茶叶保质期多久？五年后还能喝吗？放了五六年的茶叶还能品味吗？

放了五六年的茶叶还能喝吗？

我的二伯，卖了15年的茶叶，一年的收入就有12万元，在市区买了一套130万的房子做生意，他是一名资深的茶商，用他的话来说，店里卖的茶叶越放越香，不存在过期的说法。

二伯曾经是一个农民，不曾想茶叶伴随了他的一生，还成为收入的主要来源，让他的晚年能够生活得更好。我们这里是云南临沧一个偏僻的县城，农村人都是以种地为生，经济收入并不是很高。

年轻的时候，二伯家里的条件不是很好，到了三十岁还没有娶到媳妇，别人也介绍了很多次，可女方看了家里的情况，什么话也没说扭头就走了。那时家里有5个孩子，二伯排二老二，上面有一个大哥，下面有三个妹妹。

在农村收入不高，二伯年轻的时候也出去打工，由于没什么技术，只能在工地上当小工，一天几十块的收入，除去日常开销，存不了多少钱，干了两年没什么起色，又回到老家发展。

那个时候正是农村大开发，大力发展特色种植产业，根据我们这里的气候特点，很多农民包地头种植茶叶。二伯也是其中一位，当年就承包了十多亩地种植普洱茶，希望以此来改变自己贫穷的命运。

想法很好，但是在实施过程中遇到了很多坎坷，茶叶的种植技术和产量可以学习提高，最难的就是销售问题。往往辛苦种植出来的茶叶，销路是很大问题，卖不上价钱，也就白忙活一年。

那个年代，人们的收入水平不是很高，而茶叶又不是生活当中的必需品，有钱买茶叶，还不如买几斤猪肉回来更划算，即使是喜欢喝茶的人，也只是那些有钱人会买，毕竟是少数一部分人。

随着茶叶种植大量普及，市场上的竞争也越来越激烈，好在人们收入水平有所提高，茶叶销售也有所转机。为了解决的销售的难题，二伯去县城找了一个店面，专门销售自己种的茶叶，也就相当于自产自销。

不过刚开始并没有起色，买茶叶的顾客并不多，二伯做茶叶生意与别人不同，他的店里茶叶品种就一种，专门卖普洱茶，客人就没有那么多的选择余地。2年多的时间，根本就没有多少生意，只能维持房租，到了第3年生意才好起来，吸引了很多回头客

如今已经做了15年茶叶生意的二伯，赚了一百多万，对茶叶方面也很了解。他曾说过，自己卖的普洱茶，不管是生茶还是熟茶，都可以存放很长的时间，越是存放的时间长，口感层次会更加丰富，味道也就更浓厚一些，这也是他卖茶叶生意这么好的原因。

经过二伯的介绍，我对茶叶的保质期也有了正确的认识，茶叶有很多品种，每个品种的保质期也不同，像有的茶叶，即使放五六年也能喝。

茶叶能存放多久

按照市面卖的茶叶来说，茶叶在密封的环境下，保持期一般在1~2年的时间，不过特殊的品种除外，每一种茶叶都会在外包装上注明保质期和生产日期，商家也不会售卖过期的茶叶。

但是散装茶叶在裸露的环境下存放，保质期相对要低一些，在购买的时候，尽量选择当年的新茶比较好。

如果茶叶过了保质期，最好不要喝，过期之后的茶叶会吸收空气中的水分，在湿度比较高的环境下就容易发霉，没有那么干燥，就会产生霉菌。

在泡这种茶叶时，里面的营养物质几乎全部流失，喝的时候也会有一股霉味，没有多大的利用价值，不仅起不到作用，还会危害人体健康，在使用茶叶的时候，就要关注一下保质期，尽量在保质期之间把茶叶用完。

每一种茶叶的保质期有多久，与发酵程度有很大关系，比如说普洱茶，它是利用全发酵的技术，存放得越久，口感方面就更好，收藏价值也越高，相对来说它的保质期更长。像铁观音，用的半发酵工艺，不能像普洱茶那样存放，存放的时间太长，就会影响口感。

看茶叶的老嫩程度来判断保质期

存放五六年的茶叶能不能喝，可以用茶叶的老嫩程度来判断，通常来说，老叶茶存放的时间越久，味道就更好。若是嫩芽茶，当然新的茶叶就要好一些，比如白茶就符合这样的特性。

寿眉以老叶居多，茶叶里面的物质丰富，存放的时间越长，就可以将苦涩的物质激发出来，发生钝化反应以后，就能保持更纯的口感，味道也就没有那么苦。

白毫银针是用嫩芽调制而成的茶叶，人们喝它主要就是图的鲜爽味，时间放得太长，味道散发出来以后，口感就会大打折扣。

白牡丹这种茶叶是由一芽两叶的原料制成，新茶和陈茶各有各的特点，它的保质期就介于寿眉和白毫银针之间。

茶叶发酵工艺对保质期也有影响

绿茶这类茶叶里面含有维生素和氨基酸，只是经过高温处理消毒，属于无发酵茶，后期也没有经过微生物陈化处理，存放的时间越长，茶叶里的有益物质就会越少，对于无发酵茶这类品种，保质期肯定要短一些。

采用全发酵工艺的茶叶，里面的活性物质会氧化，存放的时间过长就会转化，陈茶就比不上新茶，像红茶这种茶叶，算上退火的时间，存放时间在半年或一年比较适宜。

铁观音利用半发酵的工艺，新茶的香气要浓一些，而陈茶的味道也醇厚，具备了绿茶和红茶的特质，消费者就可以根据自己的口感喜好，来选择不同保质期的茶叶。

后发酵的茶叶在存放过程中就可以将微生物转化，自然是存放时间越长就越好喝，但是也有一个限度。最具代表性的普洱茶，存放10多年还可以，如果超过了20年，利用率就会下降，生普超过了40年，基本就没什么味道。

茶叶存放的一些技巧

存放茶叶的环境水分越多，有益成分会扩散得更快，茶叶变质的速度也会加快，一般来说，茶叶在保存之前，维持3%的含水量最佳，含水量超过了6%，茶叶里的茶多酚、茶红素、水浸物的比例也会下降，影响品质。

由于茶叶具有一定的吸附能力，最好不要与其他物品放在一起，发生污染的几率也就要大得多。有些人为了延长茶叶的保质期，会拿到太阳下晒，这也是不妥的方法，经过阳光照射，茶叶里面的物质会发生光化反应。

写在最后

茶叶放五六年还能不能喝，要看茶叶的品种和制作工艺，每种茶叶的保质期不一样，并没有一个界定的标准。像普洱茶这种茶叶，放五六年根本就没有问题，而绿茶存放这么久就不能喝。因此，对于茶叶的保质期，还是要区别对待。