鱼腥草难吃的原因是什么？鱼腥草到底有什么味道？
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鱼腥草就是蔬菜界的榴莲。
恕我直言，这玩意儿对不喜欢的人来说，怎么做都不好吃，
而对喜欢的人来说，洗干净直接啃最好吃。
鱼腥草曾经被评为十大难吃的蔬菜之首。
鱼腥草在西南也叫 “折耳根”，所以以下我说的折耳根就是鱼腥草。
无论怎么做，那股奇怪的味道永远去不掉，更可恶的是，这股味道会在嘴里停留十几分钟左右，也就是说，如果你是一个讨厌鱼腥草的人，而对方是一个喜欢鱼腥草的人，那你们就可以考虑一下异地恋了。
好，下面是科普环节，桥黑板划重点
如果你是第一次去西南，非要尝一下这个味道，发现还挺好，那可以尽情吃，
如果你尝过后，和我一样再也不想吃了，
请务必在吃以下食物的时候跟老板说一下，不要放折耳根，不过就算说了，也不要抱太多希望……
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一、折耳根炒腊肉
贵州名菜，嗯，我只吃腊肉。
做法:
1.腊肉洗净切片入蒸锅蒸5分钟取出备用
2.鱼腥草洗净，切成寸段备用，蒜苗和辣椒切成段备用
3.热锅凉油，放入辣椒和腊肉煸炒几下，然后放入鱼腥草翻炒，加入适量生抽盖锅盖焖1分钟，出锅前撒上青蒜即可。
二、凉拌折耳根
做法:
1、折耳根去掉老根、须也掐去，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;
2、洗净的折耳根里，拌入食盐，用手抓匀，腌制片刻，之后把腌出来的水倒掉;
3、备好自制的蒜蓉豆豉辣酱，如果没有蒜蓉豆豉辣酱，就用老干妈代替吧;
4、蒜蓉豆豉辣酱里放入提早剁好的姜末;
5、将适量白糖、生抽、香醋、香油、花椒油、食盐、鸡精、白芝麻放入蒜蓉豆豉辣酱里，调料可根据个人口味酌情增减;
6、将步骤5拌匀的调料，浇在折耳根上，食用时拌匀即可。
鱼腥草什么味道
鱼腥草看起来有些像甜根但口味绝对不同乱悔弯，口感跟天甜根相似，有些地方也称折耳根，喜欢的人觉得味道很鲜（有些像在舌头前闹上放了好几颗味精，但根据近似于鱼类的鲜味），但不喜欢的人会觉得初次尝试无法接受。鱼腥草不仅可以作为食材也能入药，慢慢习惯之后吃起来也许会上瘾，毕竟有此种口味的东西不多，而且还能防病，可以慢慢尝试哗闷尝试
告诉我鱼腥草也就是折耳根吃起来到底是什么味道？
一、鱼腥草什么味道
1.提起鱼腥草大家可能会很陌生，但是说起折耳根大家都会熟悉吧。鱼腥草又名折耳根，是一味中药的名字。同时鱼腥草也是一种药食两用的食物，无论是食用还是作为一种中药来使用都很常见。当然，北方人是很少见的，但是对于生长在南方的人来说并不陌生，尤其是四川等地。鱼腥草在南方农村来说是很常见是食物，同时在各个超市都随处可见。
2.鱼腥草的味道跟它的名字一样，新鲜的鱼腥草会有种很浓烈的鱼腥味，而且久久不散。这种鱼腥味会让不喜欢它的人躲得远远的。新鲜的鱼腥草经过加工晒干之后味道就会消散。但是鱼腥草有很好的清热解毒的作用，像平常上火、嗓子疼、咳嗽吃点鱼腥草都是不错的选择，所以还是很受大多数人的喜欢。
二、鱼腥草怎么吃
1.凉拌鱼腥草
需要的材料：鱼腥草、尖椒、大葱、食用盐、绵白糖、生抽
鱼腥草什么味道
制作方法
(1)把买回来的鱼腥草去掉上面的根须，仔细清洗后切成小段。
(2)切好的鱼腥草放入大碗中，加入适量的食用盐。腌制十分钟左右。
(3)大葱洗净切成葱花、尖椒剁碎，一起放入空碗中，再加入少量的绵白糖、生抽。
(4)取一个锅，锅中放少量食用油，油热后浇在含有葱花和尖椒的碗中，搅拌均匀。
(5)把调制好的酱汁倒在腌好的鱼腥草上，均匀搅拌即可食用。
2.剁椒炒鱼腥草
需要的材料：鱼腥草、剁椒一勺、食用油、食用盐、大蒜、鸡精、生抽、清水
制作方法
(1)鱼腥草去除根须，洗净后切成小段。
(2)大蒜切成蒜片备用。
(3)取一个锅，放入食用油。油热后放入大蒜片和剁椒爆香。
(4)放入鱼腥草进行翻炒，加适量的清水煮一分钟。
(5)加入生抽、鸡精、少许食用盐翻炒均匀，即可出锅。
鱼腥草的味道虽然有的人接受不了，但是通过适当的烹饪方法后，味道就会减轻很多。鱼腥草有很好的的去火消炎的效果，夏天天气燥热，人们很容易上火，可以吃一些鱼腥草，而且泡水喝味道也不错。
为什么有人会喜欢吃鱼腥草？
这个应该是地区差异吧！首先我是个重庆人，鱼腥草在我们那叫作折耳根。对于我来说，超爱超爱超爱吃那玩意儿！每次出去吃宴席，鱼腥草都是第一时间被吃完的，而且我们那边的人基本上没有说鱼腥草难吃的。所以，懂了什么叫地区差异吧！鱼腥草产于四川重庆一带，对于川渝的人来说，老一辈的绝对是个个吃过鱼腥草。这种生命力顽强，营养丰富，遍地都是而且不要钱的好东西简直就是给我们的赏赐！所以在老一辈下来一代一代，很少有人没吃过鱼腥草，更很少有人不喜欢吃鱼腥草。北方和南方一些地区不产鱼腥草，所以平时估计也就只在当季菜市场能看到。但是本就没吃过，而且鱼腥草对于没吃过的人来说味道确实怪，所以这样就导致了对鱼腥草的厌恶一代传一代。一句话，还是地区差异！顺带说一下，我们重庆人对于香菜这种调味神器来说，在餐馆吃面什么的，默认的只要你不说，老板一般不会问要不要香菜，直接给当做常用调味料放进去，香菜也是好吃得不要不要的啊~