烤五花肉腌制方法是什么？烧烤用的五花肉怎样腌制？
本文目录：
用料：五花肉、老抽、蚝油 、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、糖 。
做法 ：
1、肉冷冻1小时取出切片（如果过硬不好切可放置片刻回温再切 切记趁着肉块没解冻完全时切 这样比较容易切出薄厚均匀的肉片）
2、生抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 辣椒粉 糖混合调汁 然后将调好的汁与肉片调拌均匀腌制一小时（也可更久 会更入味）
3、锡纸四边折起固定（防治烤制时的肉油滴落），将烤箱预热200度 把肉片直接摆入锡纸盒内 不用抹油 烤制时会有大量肉油被烤出。
200度先烤制15-20分钟 然后肉片翻面 再烤制10分钟（灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间）
4.直接吃或者配上泡菜生菜
扩展资料
烤肉的秘方：
1.善用铝箔纸。烤网上铺一层铝箔纸，可杜绝致癌物与食物直接接触，也可以利用铝箔纸将食物包好再烤。
2.选择新鲜食材。香肠、火腿等肉制品常会添加硝盐、亚加硝盐保存剂，此物质与蛋白质相结合，易形成硝酸胺类致癌物。因此，少买这类经加工或再制的食品。
3.多吃抗氧化食物。烤肉过程易产生致癌物，可配含有抗氧化营养素的食物，如富含维生素C、维生素A的蔬菜，可选用青椒、胡萝卜、洋葱做为肉串的食物，而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味，另还可用香菇、洋菇等菇类。
4.稀释烤肉酱的盐分。将烤肉酱加水稀释或重新调味，如酱油中加入柠檬汁、大蒜末及薄菏叶等，就不会摄取过多的盐分。
参考资料：――烤肉
烤肉五花肉怎么腌制
烤肉――腌五花肉
用料
五花肉 克
烤肉――腌五花肉的做法
五花肉（下五花）或梅花肉，切5-6mm左右厚片
洋葱和姜切好后放小盆中，放盐抓出水，倒入五花肉盆中抓匀
放酱油10、酒10、耗油5、盐2、黑胡椒粉1、白胡椒粉1、孜然粉1、花椒粉1、烧烤酱10、蜂蜜适量抓匀，放鸡蛋、食用油抓匀。
做法二：
用料
猪五花肉片 250毫升
生抽 2勺
蚝油 2勺
老抽 1勺
料酒 4勺
小葱 若干
姜 8片
蒜 1个
大葱 三分之一根
洋葱 四分之一个
新手烤肉菜谱2:腌制猪五花肉片的做法
- 去皮猪五花肉片250克，洗净，沥干水分！
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- 加入生抽2勺，耗油2勺，老抽1勺
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- 葱姜蒜洗净，切好，加入！
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- 所有的食材搅拌均匀，腌制一小时以后开始烤！太好吃拉！！！
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开始烤肉：
用料
五花肉 200克
大蒜 8瓣
生抽 2勺
蜂蜜或者白糖 2勺
韩式太阳草辣椒酱 2勺
芝麻油 2勺
韩式烤肉，辣酱五花肉，减肥人群甚入，辣烤五花肉的做法
- 五花肉切薄片
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- 两勺生抽两勺辣椒酱，事先准备好的蒜末
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- 两小勺蜂蜜两小勺芝麻油，没有蜂蜜就用白糖吧
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- 可以加一些白芝麻下去腌15到20分钟就可以了
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- 平底锅加热除水汽之后就可以放肉烤了，温度稳定在140到180度就可以了，先从外圈铺起，因为中心温度较高热的快可以后放，如果用烤箱的话就更简单了，铺在烤盘上入烤箱上下180度十三到十四分钟就可以了
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- 煎到两面微焦就可以吃了，这里放这张图的原因是强调用平底锅一定要用不粘锅，不然最后考完要清理是相当痛苦
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- 全部烤完就可以装盘，一盘焦香四溢的烤五花肉就做好了，下面最好垫一些生菜叶，我因为没有生菜了，就用其他菜代替，吃的时候不需要再任何调味品，与生菜同食可以平衡油腻感
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烧烤五花肉如何腌制
主料：五花肉500克、白糖4克、洋葱1个、烤肉调料10克、蚝油15克、鸡蛋清1个、盐2克。
1、把五花肉洗净后，用刀切小块。
2、把切好的五花肉块放入容器里，打入一个鸡蛋清。
3、然后再加入蚝油和白糖，适量的盐。
4、再放入切块的洋葱和烤肉调料。
5、把所有的食材和调料混合搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制两个小时。
6、腌好的五花肉即可用来制作烤串。
烧烤五花肉的腌制方法
食材：五花肉、生姜、葱、蒜头、料酒、生抽、老抽、烤肉酱、蚝油均适量。
做法：
1、五花肉洗净，生姜切片，一起冷水入锅，加适量料酒，大火煮开。
2、煮开后再等两三分钟，捞去浮沫，小火煮30分钟。
3、关火捞出五花肉，洗净，切约8mm的厚片。
4、蒜头拍碎切末，生姜切丝，小葱切小段，五花肉加生抽、老抽、蚝油、烤肉酱、料酒以及葱姜蒜腌制，保鲜膜包上放冰箱两小时以上。
5、烤盘铺上锡纸，拿出腌好的五花肉，一块一块铺上，如果碗里还有腌制的酱，就倒在上面。
6、烤盘上覆一层锡纸，包裹好，放进烤箱。180℃烤30分钟。
7、拿出烤盘，揭掉上层包裹的锡纸，再放进烤箱，180℃烤10~15分钟。
8、取出烤盘，一盘入口即化的五花肉就做好啦。