中国古代诗词中有哪些关于饮食文化的描写？饮食文化在中国古代诗词中是如何表现的？

本文目录：

• 1、中国古代有哪些诗词是关于饮食文化的？
• 2、赞扬中华美食的诗句!
• 3、关于饮食文化的古诗词

1、老子《道德经》第三十七章“道常无为而无不为”。

老子：无为无不为、平和无欲、惜精爱气

2、孟子：养心莫善于寡欲。其为人也寡欲，虽有不存焉者，寡矣；其为人也多欲，虽有存焉者，寡矣。”

译文“修养内心的方法，没有比减少欲望更好的了。一个人如果欲望很少，那么内心即使有迷失的部分，也是很少的；一个人如果欲望很多，那么即使有保存的部分，也是很少的。

3、朱熹：

饱食当肉，不淫当斋。缓步当车，无灾是福。

大饥不大食，大渴不大饮。多精神为福，少嗜欲为贵

服药十朝，不如独宿一宵； 节食已去病，寡欲已延年。

4《解人颐》达识集：唐子畏题《列仙传》

佛祖无奇，但作阴功不作孽；神仙有法，只生欢喜不生愁。无药可延卿相寿，求医也是徒然。

有钱难买子孙贤，积玉总为无用。

5岁夜咏怀 刘禹锡

弥年不得意，新岁又如何？念昔同游者，而今有几多？

以闲为自在，将寿补蹉跎。春色无情故，幽居亦见过。

6罗状元醒世歌 名洪先，明

富贵从来未许求，几人骑鹤上扬州！

与其十事九如梦，不若三平两满休.

能自得时还自乐，到无心处便无忧.

黄金不是千年业，红日能催两鬓霜.

身后碑铭空自好，眼前傀儡为谁忙

有有无无且耐烦，劳劳碌碌几时闲？

人心曲曲弯弯水，世事重重叠叠山.

古古今今多变故，贫贫富富有循环.

将将就就随时过，苦苦甜甜命一般.

7罗洪先

日月两轮悬，乾坤几万年；华屋量人斗，娇妻度客船；

钱财身外物，儿女眼前冤；世人谁不染，脱却是神仙”。三界跳是跳不出的，宠辱皆忘是人生的一种境界；

尘世纷纷一笔勾，林泉深处任忧游。

盖间茅屋牵萝卜，开个柴门对水流。

得隙间眠真可乐，吃些淡饭可忘忧，

眼前多少英雄汉，为甚由来不回头？

8无事且从闲处乐，有书时向静中观――・清・方薰 有闲常同书做伴，无事且与动为邻；

9无情岁月增中减，有味词动苦后甜。--岳美中（1900-1982），中医学专家

10寻常衣食随时度，分外资财莫妄求。

11大肚能容，容天容地，与己何所不容；

开口便笑，笑古笑今，凡事付之一笑。

12心宽不知愁，老伴长得丑。

是非少开口，笑看狗斗狗。

饭后百步走，小孙常逗逗，睡前甩甩手。

首先，古人养生特别强调养心为主，节食为辅，概括为“清心寡欲”。老子有“无为而无不为”、“平和无欲”及“惜精爱气”的主张，孟子有“养心莫善于寡欲”的感慨，朱熹则从另一角度诠释了“清心寡欲”的妙处：“饱食当肉，不淫当斋，缓步当车，无灾是福，大饥不大食，大渴不大饮。多精神为富，少嗜欲为贵，服药十朝，不如独宿一宵，节食以去病，寡欲以延年。”

其次，古人还强调要乐观豁达，寻访山水。彭祖有“每把戏言多取笑，常回乐意莫生嗔”的轻松；刘向有“佛祖无奇，但作阴功不作孽；神仙有法，只生欢喜不生愁”的顿悟；相比之下，刘禹锡就略胜一筹，他“空闲为自在，将寿补蹉跎”，“无事且从闲处乐，有书时间静中观”，“无情岁月增中减，有味诗书苦后甜”，其豁达开朗、淡泊名利之情溢于言表。

再者，古人养生尤其强调要淡于名利，保持平常心。罗隐在这方面的体会就更多一些，“能自得时还自乐，到无心处便无忧”―――知足常乐；“与其十事九如意，未若三平两满休”――顺其自然；“身后碑铭空自在，眼前傀儡为谁忙；黄金不是千年叶，红日能销两鬓霜”――莫为功名利禄所累。

重阳时节，秋风送爽.站在新世纪的顶峰，回望五千年历史，风云人物历历在目；纵观九万里河山，鹤翔龟静栩栩如生.从秦始皇派徐富去海外觅仙方，到汉武帝令道士密宫练灵丹；从则天伍后千方保容颜，到慈熹佛爷百计养真气，帝王将相无不寻思长生不老，金城千载.而在民间，君不见寿比南山的对联贴在农家的堂屋，松鹤延年的壁画挂卧室；君不见南极仙翁拄杖行来，西村小儿爬峨眉去采灵芝。..

有关健康饮食的古诗1、老子《道德经》第三十七章“道常无为而无不为”。

老子：无为无不为、平和无欲、惜精爱气2、孟子：养心莫善于寡欲。其为人也寡欲，虽有不存焉者，寡矣；其为人也多欲，虽有存焉者，寡矣。”

译文“修养内心的方法，没有比减少欲望更好的了。一个人如果欲望很少，那么内心即使有迷失的部分，也是很少的；一个人如果欲望很多，那么即使有保存的部分，也是很少的。

3、朱熹：饱食当肉，不淫当斋。缓步当车，无灾是福。

大饥不大食，大渴不大饮。多精神为福，少嗜欲为贵服药十朝，不如独宿一宵； 节食已去病，寡欲已延年。

4《解人颐》达识集：唐子畏题《列仙传》佛祖无奇，但作阴功不作孽；神仙有法，只生欢喜不生愁。无药可延卿相寿，求医也是徒然。

有钱难买子孙贤，积玉总为无用。5岁夜咏怀 刘禹锡弥年不得意，新岁又如何？念昔同游者，而今有几多？以闲为自在，将寿补蹉跎。

春色无情故，幽居亦见过。

1.《寒食日即事》

唐代：韩

春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。

日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。

2.《寒食野望吟》

唐代：白居易

乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭。

风吹旷野纸钱飞，古墓垒垒春草绿。

棠梨花映白杨树，尽是死生别离处。

冥冥重泉哭不闻，萧萧暮雨人归去。

3.《浣溪沙・淡荡春光寒食天》

宋代：李清照

淡荡春光寒食天，玉炉沉水袅残烟。梦回山枕隐花钿。

海燕未来人斗草，江梅已过柳生绵。黄昏疏雨湿秋千。

4.《寒食》

唐代：孟云卿

二月江南花满枝，他乡寒食远堪悲。

贫居往往无烟火，不独明朝为子推。

5.《小寒食舟中作》

唐代：杜甫

佳辰强饮食犹寒，隐几萧条戴i冠。

春水船如天上坐，老年花似雾中看。

娟娟戏蝶过闲幔，片片轻鸥下急湍。

云白山青万余里，愁看直北是长安。

友朋设宴庆云楼，

美食十二配郎酒。

觚觥交错杯杯尽，

门前石狮口水流.

苏东坡被贬在海南岛詹县。当地有一位卖环饼的老妪，她的手艺好，环饼质量高，可是，因为店铺僻，不为人知，生意一直不好。老妪得知苏东坡是著名文学家，就请他为店铺作诗。苏东坡怜悯她生活贫苦，环饼手艺又委实不错，就挥笔写下一首七绝：

纤手搓来玉色匀，

碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡知轻重，

压扁佳人缠臂金。

关于“鱼”

鱼

鱼味道鲜美，营养丰富，从古至今都深得人们的喜爱。

范饶州坐中客语食河豚鱼

宋朝 梅尧臣

春洲生荻芽，春岸飞扬花。

河豚当是时，贵不数鱼虾。

其状已可怪，其毒亦莫加。

忿腹若封豕，怒目犹吴蛙。

疱煎苟失所，入喉为镆铘。

若此丧躯体，何须资齿牙？

持问南方人，党护复矜夸。

皆言美无度，谁谓死如麻！

我语不能屈，自思空咄嗟。

退之来潮阳，始惮飧笼蛇。

子厚居柳州，而甘食虾蟆。

二物虽可憎，性命无舛差。

斯味曾不比，中藏祸无涯。

甚美恶亦称，此言诚可嘉。

江上渔者

宋朝 范仲淹

江上往来人，但爱鲈鱼美。

君看一叶舟，出没风波里。

江岸上人来人往，熙熙攘攘，十分热闹。他们在干什么？鲈鱼体扁狭，头大鳞细，味道鲜美。人们拥到江上，是为了先得为快，早点品尝鲈鱼的鲜美。

淮上渔者

郑谷

白头波上白头翁

家逐船移浦浦风。

一尺鲈鱼新钓得，

儿孙吹火荻花中。

渔歌子

张志和

西塞山前白鹭飞，

桃花流水鳜鱼肥。

青箬笠，绿蓑衣，

斜风细雨不须归。

苏东坡：《于潜僧绿筠轩》

可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。旁人笑此言，似高还似痴。若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤。

与其救疗于有疾之后，不若摄养于无疾之先.DDD《丹溪心法》元 朱震亨 治身养性谨务其细，不可以小益为不平而不修，不可以小损为无伤而不防.DDD《抱朴子》晋葛洪 我命在我，不在天.DDD《仙经》养生以不伤为本.DDD《仙经》养性之道，莫久行、久坐、久卧、久视、久听.DDD《养生要录》宋蒲虔贯措身失理，亡之于微，积微成损，积疾成衰.DDD《养生论》三国 嵇康虚邪贼风，避之有时，恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来.DDD《素问・上古天真论》善养生者养内，不善养生者养外.DDD《寿世保元》明 龚廷贤善服药者，不如善保养.DDD《养老奉亲书》宋陈直 才所不逮而困思之，伤也；力所不胜而强举之，伤也.DDD《抱朴子》 晋 葛洪体欲常劳，食欲常少，劳无过极，少无过虚.DDD《养性延命录》 南朝 梁 陶宏景 虽常服药物，而不知养性之术，亦难以长生也.DDD《养性延命录》 南朝 梁陶宏景 善养性者，则治未病之病，是其义也.DDD《备急千金要方》 唐代 孙思邈 精、气、神，养生家谓之三宝.DDD《理虚元鉴》明 汪绮石邪之所凑，其气必虚.DDD《素问・评热病论》正气存内，邪不可干.DDD《素问・遗篇刺法论》阴平阳秘，精神乃治；阴阳离决，精气乃绝.DDD《素问・阴阳应象大论惜精养生 元气实，不思食；元神会，不思睡；元精足，不思欲；三元全，陆地仙.DDD《养心要语》明胡文焕人年五十者，精力将衰，大法当二十日一次施泄.DDD《泰定养生主论》元王 纵欲戕生，古今同慨.DDD《退庵随笔》清梁章钜若耗散真精不已，疾病随生，死亡随至.DDD《尊生八笺》明 高濂 酒色之类，使人志气昏酣荒耗，伤生败德.DDD《食色绅言》明陈继儒御女之法，能一月再泄，一岁二十四泄，皆得二百岁.DDD《备急千金要方》 唐代 孙思邈聚精之道，一曰寡欲，二曰节劳，三曰息怒，四曰戒酒，五曰慎味.DDD《摄生三要》明 袁坤仪 男贵寡欲养精，女贵平心养血.DDD《广嗣纪要》明万全 精神养生戒暴怒以养其性，少思慈以养其神，省言语以养其气，绝私念以养其心.DDD《续附・养生要诀》明 胡文焕 看一个医生不如交一个朋友.DDD谚语人借气以充其身，故平日在乎善养，所忌最是怒.DDD《老老恒言》清 曹廷栋 凡心有所爱，不用深爱，心有所憎，不用深憎，并皆损性伤神.DDD《备急千金要方》唐孙思邈 大喜荡心，微抑则定；甚怒烦性，稍忍即歇.DDD《退庵随笔》清梁章钜 人但知过怒过哀足以害性，而不知过喜过乐亦足以伤生.DDD《退庵随笔》清 梁章钜心乐为良药，神伤致骨枯.DDD谚语 不气不愁，活到白头.DDD谚语 老人之情，欲豪畅，不欲郁郁阏，可以养生.DDD《类修要诀》明胡文焕圣人胜心，众人胜欲，君子行正气，小人行邪气.DDD《淮南子》西汉刘安等 多思则神殆，多念则志散，多欲则损智，多事则形疲.DDD《养生要集》唐 张湛安则物之感我者轻，和则我之应物者顺，外轻内顺，而生理备矣.DDD《苏沈良方》宋苏轼、沈括 忍怒以全阴气，抑喜以养阳气.DDD《抱朴子》 晋 葛洪知恬逸自足者，为得安乐本.DDD《尊生八笺》明 高濂 物来顺应，事过心宁，可以延年.DDD《寿世保元》明 龚廷贤省思虑则心血不耗，发不易白.DDD《医先》明 王文禄 恼一恼，老一老；笑一笑，少一少.DDD《养心要语》明 胡文焕 说说笑笑，通通七窍.DDD谚语笑一笑，十年少；愁一愁，白了头.DDD谚语 笑口常开，青春常在.DDD谚语 事从容则有余味，人从容则有余年.DDD《呻吟语》明吕坤养心莫善于寡欲.欲不可纵，欲纵成灾；乐不可极，乐极生衰.DDD《养生四要》明 万全 善摄生者，先除欲念.DDD《食色绅言》明陈继儒喜怒衰乐之发……可节而不可止也，节之而顺，止之而乱.DDD《春秋繁露》西汉董仲舒 遇事不恼，长生不老.DDD谚语嗜欲使人气淫，好憎使人精劳.DDD《古今图书集成》清陈梦雷 暴喜伤心，暴努伤肝，暴恐伤肾，过衰伤肺，过思伤脾.DDD《养生四要》明 万全夫精神志意者，静而日充者壮，躁而日耗者老.DDD《淮南子》西汉刘安等 琴医心，花医肝，香医脾，石医肾，泉医肺，剑医胆.DDD《幽梦续影》清朱锡绶人生如天地，和煦则春，惨郁则秋.DDD《医述》清程杏轩 善养生者，先除欲念.DDD《男女绅言》明陈继儒得神者昌，失神者亡.DDD《素问・移精变气》心乱则百病生，心静则万病息.DDD《卫生宝鉴》元罗天益 惜气存精更养神，少思寡欲勿劳心.DDD《寿世保元》明龚廷贤 心胸里头能撑船，健康长寿过百年.DDD谚语 千保健，万保健，乐观方才是关键.DDD谚语 一日三笑，人生难老；一日三恼，不老也老.DDD谚语生气催人老，快乐变年少.DDD谚语 遇怒不要恼，遇难莫急躁.DDD谚语 常乐常笑，益寿之道.DDD谚语 房宽地宽，不如心宽.DDD谚语知足者常乐，善笑者长寿.DDD谚语 要活好，心别小；善制怒，寿无数.DDD谚语 笑口常开，百病不来.DDD谚语 治病必先治神，药疗必先心疗.DDD谚语忠诚是长寿之本，善良是快乐之源.DDD谚语 生活上适度，精神上大度.DDD谚语 养。

1. 被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。____纳兰性德《浣溪沙・谁念西风独自凉》

2. 松花酿酒，春水煎茶。____张可久《人月圆・山中书事》

3. 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。____杜耒《寒夜》

4. 琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。____白居易《琴茶》

5. 无由持一碗，寄与爱茶人。____白居易《山泉煎茶有怀》

6. 叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。____陆游《幽居初夏》

7. 酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。____苏轼《浣溪沙・簌簌衣巾落枣花》

8. 矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。____陆游《临安春雨初霁》

9. 呵笔难临帖，敲床且煮茶。____大须《暮雪》

10. 茶鼎熟，酒卮扬，醉来诗兴狂。____张大烈《阮郎归・立夏》

11. 豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。____李清照《摊破浣溪沙・病起萧萧两鬓华》

12. 老去逢春如病酒，唯有，茶瓯香篆小帘栊。____辛弃疾《定风波・暮春漫兴》

13. 当年曾胜赏，生香熏袖，活火分茶。____李清照《转调满庭芳・芳草池塘》

14. 井放辘轳闲浸酒，笼开鹦鹉报煎茶。____张《夏日题老将林亭》

15. 待羔儿、酒罢又烹茶，扬州鹤。____辛弃疾《满江红・和范先之雪》

16. 正蹇驴吟影，茶烟灶冷，酒亭门闭。____吴文英《无闷・催雪》

1，运动太多和太少，同样的损伤体力；饮食过多与过少，同样的损伤健康；唯有适度可以产生、增进、保持体力和健康――亚里士多德。

2，抽烟有害健康，感情有碍智商――李宫俊，《李宫俊是谁》。

3，人们急于成长，然后又哀叹失去的童年；人们以健康换取金钱，然后又想用金钱恢复健康；人们对未来焦虑不已，却又无视现在的幸福；人们活着，仿佛从来不会死亡；临死前，又仿佛从未活过――南直哉，《活着即修行》。

4，在病态社会中，精神病人才是真正健康的人――赫胥黎，《美丽新世界》。

5，第一财富是健康，第二财富是美丽，第三财富是财产――柏拉图。

6，当一个人身体健康、充满活力的时候，坚强是一桩比较简单和容易的事，而只有在生活用铁环紧紧把你箍起来的时候，坚强才是最光荣的事情――奥斯特洛夫斯基，《钢铁是怎样炼成的》。

7，生命所需要的，无非空气、阳光、健康、营养、繁衍，千古如斯，古老而平凡。但是，骄傲的人啊，抛开你的虚荣心和野心吧，你就会知道，这些最简单的享受才是最醇美的――周国平，《把心安顿好》。

8，上苍不会让所有幸福集中到某个人身上，得到爱情未必得到金钱，拥有金钱未必拥有快乐，得到快乐未必拥有健康，拥有健康未必一切都如愿以偿――杨绛，《百岁感言》。

9，对别人好不是一种责任，它是一种享受，因为它能增进你的健康和快乐。你对别人好的时候，也就是对自己好的时候――戴尔・卡耐基，《人性的弱点》。

10，当我四十岁的时候，身体健康，略有积蓄，已婚，丈夫体贴，孩子听话，有一份真正喜欢的工作，这就是成功，不必成名，也不必发财――亦舒，《地尽头》。

中国古代有哪些诗词是关于饮食文化的？

1．《寒食日即事》

唐代：韩

春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。

日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。

2．《寒食野望吟》

1．《寒食日即事》

唐代：韩

春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。

日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。

2．《寒食野望吟》

唐代：白居易

乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭。

风吹旷野纸钱飞，古墓垒垒春草绿。

棠梨花映白杨树，尽是死生别离处。

冥冥重泉哭不闻，萧萧暮雨人归去。

3．《浣溪沙・淡荡春光寒食天》

宋代：李清照

淡荡春光寒食天，玉炉沉水袅残烟。梦回山枕隐花钿。

海燕未来人斗草，江梅已过柳生绵。黄昏疏雨湿秋千。

4．《寒食》

唐代：孟云卿

二月江南花满枝，他乡寒食远堪悲。

贫居往往无烟火，不独明朝为子推。

5．《小寒食舟中作》

唐代：杜甫

佳辰强饮食犹寒，隐几萧条戴i冠。

春水船如天上坐，老年花似雾中看。

娟娟戏蝶过闲幔，片片轻鸥下急湍。

云白山青万余里，愁看直北是长安。

唐代：白居易

乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭。

风吹旷野纸钱飞，古墓垒垒春草绿。

棠梨花映白杨树，尽是死生别离处。

冥冥重泉哭不闻，萧萧暮雨人归去。

3．《浣溪沙・淡荡春光寒食天》

宋代：李清照

淡荡春光寒食天，玉炉沉水袅残烟。梦回山枕隐花钿。

海燕未来人斗草，江梅已过柳生绵。黄昏疏雨湿秋千。

4．《寒食》

唐代：孟云卿

二月江南花满枝，他乡寒食远堪悲。

贫居往往无烟火，不独明朝为子推。

5．《小寒食舟中作》

唐代：杜甫

佳辰强饮食犹寒，隐几萧条戴i冠。

春水船如天上坐，老年花似雾中看。

娟娟戏蝶过闲幔，片片轻鸥下急湍。

云白山青万余里，愁看直北是长安。

饼炉饭甑无饥色，接到西风熟稻天。――《夏日田园杂兴》范成大

此生归路愈茫然，无数青山水拍天。犹有小船来卖饼，喜闻墟落在山前。――《慈湖夹阻风》苏轼

香粳有炊玉，煮饼不摇牙。――《再游福溪岩赠主僧》陈造

何家笼饼须十字，萧家炊饼须四破。老夫饥来不可那，只要鹘仑吞一个。――杨万里《食蒸饼作》 高中阅读做到的这首诗，你还是我认识的那个小清新杨万里吗！是吗！开年春意遽如许，破晓一声婆饼焦。―― 《枕上闻禽声》陆游 饼忆莼羹美，茶思岳瀑煎。――《和韦相公见示闲卧贯休使君闵雪无肉味，煮饼青蒿下盐菽。――《次韵子瞻与舒尧文祷雪雾猪泉唱和》 黄庭坚

其实模拟下味道应该很一般，可是怎么这么想吃呢。水为乡，蓬作舍，鱼羹稻饭常餐也 。――《渔歌子》李

云子饭，水晶瓜。林间携客更烹茶。――辛弃疾《清平乐》 呜呜呜呜想吃！

江上往来人，但爱鲈鱼美。――《江上渔者》范仲淹 其实这个还没做成饭呢，没事反正都是要吃的！

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。――《惠崇春江晚景》苏轼 良人玉勒乘骢马，侍女金盘鲤鱼。――《洛阳女儿行》白居易 一尺鲈鱼新钓得，儿孙吹火荻花中。《淮上渔者》 郑谷 茶饼嚼时香透齿，水沈烧处碧凝烟。――《春昼回文》李涛 桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。――《上元竹枝词》符曾这个这个呜呜呜！真是看着就想吃！！！肯定香掉牙！ 人间定无可意，怎换得玉脍丝莼。――《洞庭春色》陆游这是以前在知乎上看到的一句，呜呜呜莼羹鲈脍！（我好像只会呜呜呜了）

【酒水部】茶，香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉， 罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转L尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。――《茶》元稹

是个很别致的诗体，一至七字诗。

随意杯盘虽草草。酒美梅酸，恰称人怀抱。――《蝶恋花》李清照

酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。――《鹧鸪天・寒日萧萧上琐窗》李清照

茶名龙凤团，香字鸳鸯饼。――《菩萨蛮》纳兰性德

茶瓯香篆小帘栊。――《定风波・暮春漫兴》辛弃疾 其实这句和食物关系不大，但是此间意趣尤佳。 何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。――苏轼《题目太长懒得打》今有八杯水，古有七碗茶！ 拟絮怜才逸，充茶觉味甜。 ――《次韵杨考功雪中见寄》 陆容

赞扬中华美食的诗句!

在公元前战国时的《吕氏春秋》中即有"和之美者，阳朴之姜"的记载。唐代诗人杜甫有"青青竹旬迎船出，日日江鱼入馔来"的诗句。南宋诗人陆游有"新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥"的诗句。对四川的丰盛特产备加赞扬。这些得天独厚的特产，不但营养丰富，更是珍馐馔肴之上品，为川菜的形成和发展提供了特殊而优厚的物质基础。
提到东坡肉，就不能不提苏东坡，有点文史常识的人都知道，东坡先生名满天下：唐宋散文八大家里有他；开创了宋词豪放一派，与辛弃疾并称“苏辛”；书法与绘画也独步一时。
在被流放到岭南的时候，还写下了“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”的诗句。这样一个热爱生活享受生活的人也注定了是个天生的美食家。在烹调艺术上有所表现也就不足为奇了。被贬到黄州时，就经常亲自下厨，尤以红烧肉最为拿手。曾作诗与人分享他的烹调心得：“洗净铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
不过，烧制出被人们用他的名字命名的"东坡肉"，据传那还是他重回杭州作知府时发生的一件趣事。其时西湖已因久未整治而日见衰败，时任太守竟欲废湖造田。危急时刻苏东坡再度受命到杭州任太守。他认为“杭州之有西湖，如人之有眉目”，是绝对不能废的。他上任后，发动数万民工疏浚西湖，并把挖起来的泥堆筑了一条长堤，使西湖秀容重现，这条堆筑成的长堤即“苏堤”，后来成了西湖十景之首的"苏堤春晓。"否则，苏轼在《饮湖上初晴后雨》中描绘的“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇；欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。”只能成为人们的怀想了

关于饮食文化的古诗词

1．《寒食日即事》
唐代：韩
春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。
日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。
2．《寒食野望吟》
唐代：白居易
乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭。
风吹旷野纸钱飞，古墓垒垒春草绿。
棠梨花映白杨树，尽是死生别离处。
冥冥重泉哭不闻，萧萧暮雨人归去。
3．《浣溪沙・淡荡春光寒食天》
宋代：李清照
淡荡春光寒食天，玉炉沉水袅残烟。梦回山枕隐花钿。
海燕未来人斗草，江梅已过柳生绵。黄昏疏雨湿秋千。
4．《寒食》
唐代：孟云卿
二月江南花满枝，他乡寒食远堪悲。
贫居往往无烟火，不独明朝为子推。
5．《小寒食舟中作》
唐代：杜甫
佳辰强饮食犹寒，隐几萧条戴i冠。
春水船如天上坐，老年花似雾中看。
娟娟戏蝶过闲幔，片片轻鸥下急湍。
云白山青万余里，愁看直北是长安。