制作香菇木耳素三鲜水饺的步骤是什么？如何制作美味的香菇三鲜馅饺子？
本文目录：
用料
肉馅，韭菜，干香菇，木耳，虾米，葱，姜，鸡蛋，面粉，花生油，生抽，盐
三鲜水饺的做法 ：
1、肉馅加生抽、葱末、姜末、盐搅拌均匀，加入一个鸡蛋清，朝一个方向打匀后备用
2、干香菇、木耳、虾米提前泡发好
3、将泡好的干香菇、木耳、虾米分别切碎末
4、热锅后倒入炒菜量的花生油，放入三四片姜片，油热后关火，拿出姜片，把油放凉备用，韭菜洗净甩干点，切成非常细的段
5、把韭菜末、香菇末、木耳末和虾米末加入凉好的花生油里搅拌均匀后加入肉馅和适量的盐搅拌均匀
6、放到盆里备用，即成三鲜肉馅，可以放到冰箱冷藏~
7、面粉加水搅拌到没有干面粉
8、活成面团后盖上保鲜膜醒二十分钟~
9、揉面团至光滑，醒十分钟，
10、取一块面团搓成长条后揪成差不多的小剂子，团圆了，压扁后擀成饺子皮，包饺子~~~
11、包饺子
12、水煮开后下入水饺，搅拌后盖盖子，开锅后到小半碗水，再开后再倒水，再开后再到水，再开后出锅，大约五六分钟时间
13、出锅~~开吃
香菇三鲜馅饺子的做法
食材清单：香菇半斤，肉馅半斤，酱油一勺，盐一勺，味精一勺，食用油一勺，香油一勺
步骤：
1、香菇洗净，用料理机打成泥状。
2、弄好的香菇陷，放在盆子里。
3、把肉馅和香菇陷搅拌均匀，放上盐，酱油，味精，食用油和香油搅拌均匀。
4、接下来和面，一边往面里加水，一边用筷子搅拌面成絮状。
5、然后用手把面团揉匀，面团揉到表面光滑即可。
6、最后把弄好的香菇肉馅和面皮包成一个一个可爱的小饺子。
香菇三鲜饺子的做法
主料未知
饺子皮300克
猪肉馅100克
香菇(干)8朵
木耳(水发)10克
辅料
生姜少许
盐少许
香油少许
鸡精少许
豆粉少许
步骤1
提前把干香菇和木耳泡发，我是买的肉沫所以不用自己剁了
步骤2
鸡蛋一个
步骤3
饺子皮也是买的现成的
步骤4
现将木耳和香菇切小丁，生姜切末
步骤5
泡发的香菇水不要倒掉，可以在和肉的时候使用，增加香味
步骤6
将肉沫、木耳丁、香菇丁、姜末倒在一个干净的碗里
步骤7
加入一个鸡蛋
步骤8
加少许胡椒粉
步骤9
加少许香油
步骤10
加入少许鸡精和盐
步骤11
加入豆粉
步骤12
最后加入泡香菇的水
步骤13
把所有的材料和匀后就可以开始包饺子了
步骤14
包的不是很好看，请大家见谅
素三鲜饺子馅的做法
配 料: 内馅材料：韭菜 200公克 虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120P 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙 ・操 作:(1)韭菜洗净切末后，炒熟备用。
(2)虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
(3)外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。
(4)将面团分切开，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料，用手捏出饺子状，放入蒸 笼蒸20分钟即可。
想要韭菜鸡蛋馅不出水,可以在拌好馅开包前往馅里再打一个生鸡蛋搅拌,这样馅就是干爽的了.
包韭菜鸡蛋馅的饺子一定不要少了虾仁，有虾仁才算是三鲜饺子～
虾仁剁碎，鸡蛋炒熟弄成小块，韭菜切碎后用油拌一下
虾仁，鸡蛋放盆里，加鸡精，盐，死劲搅拌，然后把韭菜加里在打一个鲜鸡蛋后一块搅拌均匀就行了