香椿子和鹅蛋有益处吗？香椿子和鹅蛋能带来什么好处？
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香椿芽营养丰富，维生素C含量是苹果的10倍，可与猕猴桃媲美，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用。
鹅蛋在营养方面基本与鸡蛋相当，但在维生素E、铁、锌、镁、硒等方面均高于鸡蛋，特别是铁和硒的含量是鸡蛋的2倍。硒号称“长寿元素”，可提高人体抵抗力，延缓衰老。
扩展资料
香椿芽是香椿树春天所发的嫩芽，具有燥湿清热、收敛固涩、润肤养颜的功效。鹅蛋性温，味甘，具有补中益气、清脑益智的功效。香椿炒鹅蛋烹饪简单，两者搭配不仅鲜香美味，香嫩爽口，而且润燥清热、补气益智，是春季必享的养生美味。
取香椿芽80克，鹅蛋1个，淀粉、食盐、花生油适量。新鲜香椿芽洗净，放入沸水中烫半分钟，捞出冲凉后切碎备用；将鹅蛋表面洗净，蛋液打在碗中，放入少量淀粉，加少量凉白开水，倒入香椿，加适量食盐，搅匀。热锅热油，倒入蛋液和香椿，中火翻炒，炒至金黄即可。
参考资料来源：人民网-香椿炒鹅蛋，润燥益智
香椿子与鹅蛋的功效
【香椿子的功效与作用】：
祛风；散寒；止痛。主外感风寒；风湿痹痛；胃痛；疝气痛；痢疾。治风寒外感，心胃气痛，风湿关节疼痛，疝气。
鹅蛋的功效与作用
鹅蛋，味甘，性温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
香椿煮鹅蛋
香椿芽炒鹅蛋
材料
原料：香椿芽2两、鹅蛋2个。
做法
1、香椿沥干水分，切碎。
2、鹅蛋加少许盐打散成蛋液。
3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀。
4、锅放油下蛋液摊成蛋饼出锅。
小诀窍
PS：还可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。
香椿天鹅蛋
材料
天鹅蛋4只(重约400克)，香椿100克，鸡蛋250克。调料盐5克，味精5克，花生油20克，青红椒粒各5克。
做法
1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙，取出后用一薄片刀插入两壳的连接口处，上下撬动使壳张开，然后沿壳四周镟下一片壳上的肉，反过来再镟另一片壳上的肉，将肉镟下后，去其沙袋和内脏，将天鹅蛋两头的老皮撕去后洗净;天鹅蛋的壳洗净留用。
2、香椿洗净后改刀成末;鸡蛋磕入碗中;天鹅蛋肉切成0.5厘米见方的丁。
3、将天鹅蛋肉丁、香椿末、盐、味精放入盛有鸡蛋液的碗中，调拌均匀。
4、锅内放入花生油，烧至七成热时放入用鸡蛋调好的天鹅蛋肉和香椿末中火翻炒3分钟后出锅，装入天鹅蛋壳中，上面撒青红椒粒即可。
小诀窍
特点
天鹅蛋肉与香椿搭配，鲜味十足。
香椿树花蕊和鹅蛋一起煮着吃的功效
营养功效
具有补中益气、养血固脱、温阳益脾
滋补肝肾、祛风通络
脑细胞不可缺少的营养
促进皮膜的新陈代谢
防止动脉硬化，防治老年高血压