墨鱼真的很健康吗？墨鱼有哪些营养价值和食用功效？
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导语：墨鱼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。墨鱼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂。我国常见的乌贼有枪乌贼(俗称鱿鱼)，金乌贼与无针乌贼。乌贼是我国四大海产(大黄鱼，小黄鱼，带鱼，乌贼)之一，渔业捕捞量很大，肉鲜美，富营养。
对于墨鱼，大家应该都不陌生。只是它在不同的地方有不同的名字，有人称之为乌贼，有人称为斗鱼。名字都很熟悉，但是对于墨鱼的营养价值，似乎知道的人并不多。下面我们就来看看墨鱼的功效以及吃墨鱼的好处!
墨鱼，又称墨乌贼、斗鱼。俗称“墨鱼骨”，墨鱼干的味道鲜美，营养价值丰富，墨鱼的营养价值不仅高，而且还含有一定的药用价值哦。中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可以有效治疗胃酸过多哦，是止血、收敛常用中药之一。墨鱼中含有丰富的蛋白质、无机盐、脂肪、碳水化合物等多种物质，再加上它滋味鲜美，在唐代就有食用墨鱼的记载，因此墨鱼是人们喜爱的佳肴。
墨鱼的营养价值
墨鱼是一种美味的海鲜食品，墨鱼的营养价值丰富，每100克墨鱼肉中含蛋白质13克，碳水化合物1.4克，脂肪0.7克，热量64千卡，铁0.6毫克，钙14毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗辐射的作用。由以上数据我们可以清楚的看到，墨鱼的营养价值是非常高的。墨鱼含脂肪量低，热量也比较低，因此就是在减肥期间的女性朋友们也是可以放心食用的。
墨鱼的功效
墨鱼的味道鲜美，营养丰富，除了含有丰富的蛋白质外，还含有大量的碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。中医认为，墨鱼性味咸、甘、平，具有养血滋阴、滋养肝肾、益气等多种功效。在这里值得一提的是，墨鱼它是女性一种颇为理想的保健食品哦，女子一生不论是在月经、怀孕、生产、哺乳各期，适当的食用墨鱼对身体健康均有很多益处的。
我们可以说它全身都是宝，墨鱼不但味感鲜脆爽口，食用方法也多种多样，墨鱼的营养价值高，它是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它还是女性塑造体型和保养肌肤的理想保健食品哦。墨鱼中含有碳酸钙、粘液质、镁盐、磷酸钙及少量氯化钠等。以上这些营养元素对人体健康是非常重要的。
墨鱼的适用人群
墨鱼的营养价值高，一般人群均可食用的。非常适宜贫血，阴虚体质，妇女血虚经闭，带下，崩漏者们食用。墨鱼虽好，但是值得大家注意的.是，脾胃虚寒的人应该少吃。患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应该慎食。由于墨鱼属于发物性的食物，因此患有荨麻疹、湿疹、痛风、肾脏病、糖尿病，容易过敏者等疾病的人应该忌食。
墨鱼的食用方法
1、大家在清洗墨鱼时，一定要记得将墨鱼表面的一层薄膜给剥下来哦，这样可让墨鱼的味道更加纯正，吃起来也不会有腥味。干墨鱼要先将它放在冷水里浸泡8-12小时，直到墨鱼全软后，再进行烹制。
2、墨鱼的体内含有许多墨汁，该物质是最不易清洗干净的，你可先撕去表皮，拉掉灰骨，再将墨鱼放在装有水的盆中，在水中来拉出内脏，再在水中挖掉墨鱼的眼珠，使墨汁流尽，然后再多换几次清水将内外清洗干净即可。
3、墨鱼的食用方法有很多，可以爆炒、红烧、烩、熘、凉拌、炖、做汤，还可制成墨鱼肉丸子和墨鱼馅饺子。生活中比较常见的菜有爆墨鱼卷，爆炒墨鱼丝，烧墨鱼汤，溜墨鱼片等等，特别是用鲜蒜苔红烧墨鱼肉，那味道真是异常的鲜美呀。
结语：有关墨鱼的营养价值还有功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对其已经有了一定的了解。以后吃墨鱼的时候就知道该如何去吃了。根据其功效，研究出墨鱼的吃法，那样营养价值才会充分被发挥出来!
墨鱼的食用功效
我觉得吃墨鱼有这些功效，墨鱼是我们生活中常见的食材。有很多方法可以做，而且非常美味。基本上，炒菜或煲汤都很诱人。墨鱼味道鲜美，坚韧爽口。是沿海地区制作美味佳肴必不可少的海鲜产品。很多人不知道墨鱼幼虫的功效和制作方法，下面就逐一了解。
小墨鱼是小的吗？
墨鱼常被称为小墨鱼，又称墨鱼、鱿鱼等。墨鱼因其味道鲜美、营养丰富、药用价值强，常被用作食疗的主要食材，也可作为治疗胃酸、止血的中药。乌贼幼虫含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐等重要成分。它们广泛分布于沿海地区。它们营养丰富，能壮阳健身、补血益气、健胃理气。
如何煮墨鱼？
把葱姜炒熟，把鱼泡在水里。加调味料，墨鱼同快炒，加厚可健脾开胃，益气祛湿。
1墨鱼幼虫有滋阴养血的功效。是活血化瘀、滋补肝肾的中药食材。常食能起到补血益气的作用。平时多吃墨鱼也能减少头晕和贫血的发生。如果女性经常出现月经失调和乳汁分泌减少的情况，可以多吃些墨鱼幼虫来有效改善。
2吃墨鱼幼虫可以预防胃病，因为墨鱼幼虫含有大量的碳酸钙，而碳酸钙的酸性特别强。如果有胃酸分泌过多、胃溃疡或胃炎症状，多吃墨鱼可有效改善。对人体胃炎、胃酸等不良症状及消化能力减弱有良好的缓解作用。
三。乌贼幼虫具有良好的抗病毒作用。它所含的天然多肽是一种优良的抗病毒成分。它能抑制人体内多种病毒的活动，减少它们对人体组织和细胞的损伤，抵抗辐射。经常接触辐射源的人多吃墨鱼幼虫，有利于保持健康。
墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。
吃墨鱼的好处和坏处
食用墨鱼的好处：
1、墨鱼降脂的功效作用
墨鱼还可以降低血压，去火散热，润喉降脂。所以墨鱼对于老年人或者常常用嗓子的人例如演员，播音员等都非常适合。墨鱼种的卵磷脂可以恢复高密度脂蛋白的平衡指标，有助于降低血液中的血脂，促进心脏病和动脉硬化病症的恢复。
2、墨鱼抗衰老的功效作用
墨鱼的营养价值极高，和生抽一起做成烤墨鱼，不但味道鲜香，而且营养被完整锁住。墨鱼可以补脑健脑，还可以活化细胞，延缓衰老，最重要的是墨鱼还有抗氧化作用，可以帮助我们抗癌防癌。墨鱼中的维生素E还能够保养肌肤，让肌肤弹性十足。
3、墨鱼补血的功效作用
墨鱼外表有一层红衣，这层红衣能够补血补气，同时墨鱼种还有非常优质的营养成分能够降血糖。墨鱼红衣中还有人体基本的营养氨基酸，能够加速血液细胞的产生和发展，同时改善大脑记忆能力。
食用墨鱼的坏处：
墨鱼属于一种海鲜里面含有大量的蛋白质和胆固醇。这种鱼类属于一种发物，吃了太多之后非常容易导致过敏现象，容易导致全身性的红斑、丘疹、瘙痒等症状，而且吃的太多有可能会升高血压、升高血脂。对于一些高血压、高血脂的患者吃了之后有可能会导致头晕、头痛，甚至出现恶心、呕吐等症状。所以一般不建议吃的特别多，每天不要超过100克的鱿鱼。
墨鱼的功效与作用
墨鱼的功效与作用
1.抑制胃酸
2.活气补血
墨鱼本身含有较多的蛋白质、碳酸钙、粘液质等多种矿物质，在使用墨鱼的时候可以起到一定的活气补血、滋阴补气的效果。
3.补充营养
平时人们食用墨鱼能吸收丰富的营养，因为墨鱼中含有大量蛋白质，还含有一些碳酸钙和壳角质以及粘液质等多种对人体有益的营养成分，生物质能补中益气，也能促进人体代谢，可以增强身体素质。
4.收敛止血
墨鱼的营养价值及功效还可以用于血虚经闭、崩漏带下，其骨可缓解胃及十二指肠溃疡、胃酸过多、肺结核咯血。另外，它还有固精止带的作用，可用于辅助治疗崩漏、吐血、便血、遗精及女性带下。
5.美容养颜
对于女性朋友来说墨鱼还具有一定的美容效果，它体内的粘液质可以是皮肤更加的紧凑。另外墨鱼适宜的人群也比较多，所以受到好多女性的喜爱。
6.养肝明目
墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
7.养血滋阴
贫血头晕、耳呜、遗桔、早泄及女性月经不调、乳汁量少等均可食用墨鱼。墨鱼的卵滋阴养血功效尤突出。李时珍称墨鱼为血分药，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍，无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。