日常食物致癌？茶叶有害健康？食品与茶叶致癌疑虑？
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变质茶，焦味茶，久泡茶，冷茶，烫茶，浓茶，生茶，睡前茶，串味茶，隔夜茶。
早上喝绿茶：此时阳气开始生发，喝点绿茶有升清作用，能使一天神清气爽；下午红茶普洱：这类茶有降浊作用，下午要降气，人才舒服；晚上喝淡茶：喝红茶、普洱较温和，茶要淡一些，才不影响睡眠。另外，喝茶最好也要根据自己体质来喝。一般来说，有个最简单的判断方法就是尝试某种茶叶后，身体舒服，就可以继续饮用；若出现不适症状，就说明茶叶不适合你，应停止饮用。
我们日常吃的食物中，有哪些食物是致癌的？
近日，中国医学科学院肿瘤医院根据国家癌症登记处的数据，公布了十大致癌食品黑名单，包括腌制和烟熏食品、烧烤食品、发霉食品、隔夜蔬菜和反复开水。
近日，中国医学科学院肿瘤医院公布了一份致癌食品黑名单，包括腌制和烟熏食品、烧烤食品、发霉食品、隔夜蔬菜和反复开水。致癌黑名单被曝光，这些榜上有名的食物无疑是吓人的，葵花籽、味精、口香糖、猪肝、腌菜、皮蛋、臭豆腐、瓶装鲜榨果汁、油条、板条、河粉、米粉，粉丝......他们都在黑名单上。
1. 腌制食品:咸鱼会产生硝酸二甲酯，在人体内可转化为致癌硝酸二甲铵胺。咸菜、咸蛋也含有致癌物质，应尽量少吃。
2. 烧烤类食品:烤羊肉、烤鸭、烤牛肉、烤乳猪、烤鹅等，因含有强致癌物而不适合多吃。
3.烟熏食品:如烟熏肉、烟熏鱼、烟熏肝、烟熏豆腐干、烟熏蛋等含苯芘致癌物，常吃易患食管癌和胃癌。
4. 油炸食品:油炸过热，会产生致癌的多环芳烃。煎烧饼、臭豆腐、炸芋头角、油条等，常与反复用油搭配使用，高温下也会产生致癌物。
5.霉变物质:大米、豆类、小麦、花生、玉米等食品均易受潮霉变，受霉菌污染后会产生致癌毒素――黄曲霉毒素。隔夜煮熟的白菜、酸菜，可产生亚硝酸盐，在体内可转化为亚硝酸盐胺类致癌物质。
6. 槟榔:嚼槟榔是导致口腔癌的重要原因。
7. 反复煮沸的水:反复煮沸的水含有亚硝酸盐，进入人体后产生致癌的亚硝酸盐胺。
为了自己健康，建议在日常饮食中避免或减少食用这些食物，以降低患癌症的风险。
为什么茶是三类致癌物第三类致癌物 茶叶致癌物的分类
3级致癌物并不包含“茶叶”。根据1965年国际癌症研究机构（IARC）确定的致癌物中，3级致癌物分别为分别苏丹红色素、胆固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分类的致癌物，其中并未见到茶叶。
3级致癌物或动物和人群研究的致癌证据都不充分，或动物实验证据充分，但人群研究则明确无致癌作用。但不意味着这些食物可以不顾数量事物，因为它们虽然不致癌，但可以带来其他健康风险。
“致癌物”共分4个登记，其他三级有：
1级：烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用的致癌物；
2级：丙烯酰胺、铅、4-甲基咪唑等可能性较高的致癌物质；
4级：致癌物中还有第4级，指相关研究中没有充足证据证明其具有致癌性的物质，食物中属于此类的物质较少。
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因为足够的“剂量”才能决定毒性，食物中的致癌物，需要一个漫长的过程才会使身体“中毒”。比如，不小心吃了一颗烂花生，不会马上得癌，但如果天天吃油炸食品、烧烤，时间长了就很可能会和癌症挂上钩；
肯定致癌的具体某种食物并不存在，但不当的饮食习惯确实会增加癌症风险，相关研究表明，30%的癌症是饮食不当造成的。常见的有：蔬菜水果吃得少、烹调方法不科学、进食方式不合理、高脂肪食品吃得多等，而这些都会增加患直肠癌、胃癌、肺癌等的风险。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/1017/c21471-27708915-2.html"target="_blank">人民网-致癌食物也分等级？这些常吃的竟是一级致癌物
十大致癌的食品是什么?
世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物：
一、油炸类食品
- 导致心血管疾病元凶（油炸淀粉）
- 含致癌物质
- 破坏维生素，使蛋白质变性
二、腌制类食品
- 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
- 影响粘膜系统（对肠胃有害）
- 易得溃疡和发炎
三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
- 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
- 含大量防腐剂（加重肝脏负担）
四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
- 食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
- 严重破坏维生素
- 热量过多、营养成分低
五、汽水可乐类食品
- 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
- 含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐
六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
- 盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
- 只有热量，没有营养
七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
- 破坏维生素，使蛋白质变性
- 热量过多，营养成分低
八、话梅蜜饯类食品（果脯）
- 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
- 盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）
- 含奶油极易引起肥胖
- 含糖量过高影响正餐
十、烧烤类食品
- 含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）
- 1只烤鸡腿＝60支烟毒性
- 导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）
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匿名用户3级
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致癌食物黑名单
都说“病从口入”，目前随着胃癌、大肠癌、乳癌等的高发，这句话再次得到印证。据介绍，导致这些癌症发病率的逐年上升，其中一个重要原因就是现代人的饮食习惯，许多被人们认为是“美味”的食物，其实都有致癌物质。日前，专家们就公布了一份最容易致癌的食品“黑名单”，对于这些食物，在此奉劝各位最好少吃为妙。
1.葵花子
向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为最佳景观绿肥作物。但是，对人体而言，吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆硷choline，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。
2.口香糖
口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
3.味精
味精其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸 L-Glutamine，但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸 D-Glutamine 变成危害身体的自由基。
每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体生殖系统也有不良影响。
4.猪肝
每公斤猪肝含胆固醇达 400 毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。
5.油条、河粉、板条、米粉、粉丝
在制作过程中都必需添加明矾(硫酸铝钾)，如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症；同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。又油条所重复使用的炸油，过度氧化亦有害健康。
6.腌菜、萝卜干
长期吃会引起钠、汞在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。另外，也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐，这些都是致癌物，易诱发癌症。
7.市售瓶装果汁饮料
其中加了太多糖，比汽水的热量还要高，建议吃新鲜水果或现榨果汁就好。
8.皮蛋
皮蛋中含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。
9.臭豆腐
臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等，是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
10.爆米花
做爆米花的转炉含有铅，在高压加热时，锅内的铅会熔化一定量，一部分铅会变成铅蒸汽和烟，污染原料，特别是在最后“爆”的一瞬间。
爆米花中含铅量高达10毫克/500克左右，对人体（特别是对儿童）的造血系统、神经和消化系统都有害。吃多了可能会得“爆米花肺”。
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匿名用户3级
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科学实验证明，不良饮食习惯成为癌症快速增长的重要催化剂，建立科学均衡的膳食结构可预防部分癌症的发生。10类容易致癌食品不可多吃。
1、 咸腌制品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2、 烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
3、 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食用易患食道癌和胃癌。
4、 油炸食品：由于使用反复加热的油，油炸食品中往往含有醛、酮、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物、内酯及热聚合物等诱癌物质。
5、 霉变食品：霉变的花生、玉米、大米及其制品中含有大量的黄曲霉素，是一种强致癌剂，可致肝癌、胃癌、直肠癌、乳腺癌、肾癌和卵巢癌等。
6、 食品添加剂：过量使用食品添加剂，如硝酸钠和亚硝酸钠、糖精、香料等，不仅有毒素，且还有致突变、致畸、致癌作用。
7、 高脂肪：膳食中的脂肪与癌症的发生亦有密切关系。世界上许多高脂肪膳食的地区，结肠癌和乳腺癌的发病率及死亡率较高。
8、 隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸盐致癌物质。
9、 槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
10、 反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后易生致癌的亚硝酸盐