清淡饮食菜谱大全你知道吗？清淡的饭菜推荐有哪些呢？
本文目录：
秋冬季节是人们食欲最好的季节，这段时间的胃口都比较好，容易“贴秋膘”，日常饮食中不能总是大鱼大肉，要讲究荤素搭配，少油少调料最健康，今天介绍7道经典家常菜，经济实惠，做法还简单。
【菠菜炒粉条】
材料：菠菜、粉条、大蒜、生姜、大葱、红辣椒、八角、食盐、生抽、老抽
做法：
1.烧一锅开水淋入几滴植物油，把菠菜整颗焯水1分钟，再下入粉条，把粉条煮5分钟。
2.菠菜冷却后切长段，煮软的粉条中加入2克生抽和1克老抽搅拌均匀，再准备姜片、蒜片、葱花。
3.炒锅加入少许植物油，下入葱姜蒜、八角、红辣椒爆香，下入菠菜，翻炒片刻。
4.下入预处理的粉条翻炒均匀，最后加入2克食盐调味即可出锅。
【香菇青菜】
材料：青菜、香菇、生姜、大蒜、食盐、蚝油、生抽、白糖、水淀粉
做法：
1.青菜去根，掰散后清洗干净，香菇去根切成块，再准备一些姜末和蒜末。
3.烧一锅开水淋入几滴植物油，下入青菜焯水1分钟，捞出青菜再下入香菇焯水2分钟。
3.炒锅加入少许植物油，下入姜蒜末爆香，加入3克生抽和3克蚝油翻炒化开，再下入香菇，炒匀后慢煨2分钟，把香菇的鲜味煮出 。
4.接着下入青菜，翻炒均匀后加入1克白糖、2克食盐调味，把调料翻炒化开。
5.出锅前淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅。
【农家大锅菜】
材料：白菜、豆腐、猪肉、宽粉、大葱、大蒜、生姜、红辣椒、花椒、八角、老抽、生抽、料酒、黄豆酱、食盐
做法：
1.白菜切片，豆腐切块，猪肉切片，再准备葱花、姜片、蒜片。
2.炒锅加入少许植物油，下入葱姜蒜、八角、花椒、红辣椒爆香。
3.下入猪肉煸炒至变色，淋入3克料酒，加入5克黄豆酱，把猪肉炒香。
4.下入白菜叶，淋入3克老抽和5克生抽，把白菜叶炒软后淋入适量热水。
5.加入宽粉和豆腐，再加入2克食盐调味，盖上锅盖中火炖15分钟后即可出锅。
【蒜苗炒鸡蛋】
材料：蒜苗、鸡蛋、食盐、料酒
做法：
1.碗中打入六个鸡蛋，加入2克料酒，把鸡蛋充分搅散。
2.蒜苗摘洗干净切成细段。
3.炒锅加入少许植物油，下入蒜苗煸炒30秒，炒至半熟防止夹生的情况。
4.把炒好的蒜苗盛到鸡蛋液中，再加入2克食盐搅拌均匀。
5.炒锅加入少许植物油，油热淋入鸡蛋液，待鸡蛋定型后再翻炒，炒成鸡蛋块后即可出锅。
【酸辣土豆丝】
材料：土豆、青椒、大葱、生姜、红辣椒、花椒、白醋、食盐、白糖
做法：
1.土豆丝去皮，切成火柴棍粗细的土豆丝，清洗几遍后放入清水中浸泡。
2.青椒切成细丝，再准备姜丝和葱花。
3.炒锅加入少许植物油，下入葱花、姜片、花椒、红辣椒爆香。
4.下入土豆丝和青椒丝，沿锅边淋入5克白醋，大火爆炒1分钟使食材断生。
5.最后加入1克白糖提鲜，2克食盐调味，把调料翻炒均匀即可出锅，喜欢吃辣还可以淋入少许辣椒红油。
【香辣土豆片】
材料：土豆、大蒜、香菜、辣椒红油、食盐、白糖、熟白芝麻、辣椒粉、孜然粉、淀粉
做法：
1.土豆去皮切成厚片，表面撒入一把淀粉抓拌均匀，再准备蒜末和香菜段。
2.炒锅加入较多量的植物油，油热下入土豆片，保持中火炸3分钟，炸至表面焦黄后控油捞出。
3.锅内留底油下入蒜末爆香，再加入白芝麻、适量辣椒粉、白糖、食盐、孜然粉，把辅料炒香。
4.下入土豆片和香菜段，翻炒均匀，让调料吸附在土豆上，翻炒均匀后即可出锅。
【胡萝卜炒粉条】
材料：胡萝卜、粉条、西葫芦、大蒜、红辣椒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽
做法：
1.粉条提前用开水泡软，胡萝卜切成细丝，西葫芦切成细丝，再准备一些蒜片。
2.炒锅加入少许植物油，下入蒜片和红辣椒爆香，再下入胡萝卜和西葫芦炒至断生。
3.下入粉条，表面淋入5克生抽，把粉条、胡萝卜、西葫芦翻炒均匀，
4.最后加入1克胡椒粉、1克白糖、2克食盐调味，把调料翻炒均匀后即可出锅。
清淡饮食有哪些菜谱？
清淡饮食菜谱：
1、清蒸鲈鱼
鲈鱼为“中国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼性温、味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。由于其肉质白嫩、清香，没有腥味，最宜清蒸、红烧或炖汤。清蒸鲈鱼是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜，做法简单，配料基本上就姜葱酱油而已，最大限度地保留住鱼的原汁原味，蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美。
2、冬瓜排骨汤
这道清淡的美味菜肴主要制作原料有排骨、冬瓜等，口味鲜美，汤清宜人，是非常不错的菜品。
3、山药炒木耳
山药炒木耳是一道清爽可口的菜，在清淡家常菜谱中，也是很受欢迎的一道菜品。
4、番茄炒蛋
在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。这道清淡又下饭的家常菜，简单易做，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，菜品颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。
5、白灼虾
“白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法，突出的是粤菜清鲜而不是清淡。白灼虾最能保留虾的原汁原味与鲜美，是一道既有营养又比较清淡的菜，也是餐桌常见菜品之一，深受全国各地人们的喜爱。这道清淡家常菜的做法技巧在于，在灼虾时放入生姜片、盐和料酒，能去掉虾残留的腥味，让虾肉更有弹性有口感；料酒和盐能使虾味更香更鲜，让虾的颜色更鲜艳。
清淡的菜谱家常菜有哪些？
清淡的菜谱家常菜有：香菇青菜、水蒸蛋、炖豆腐等。
香菇青菜：这道菜不仅家常可见，在各大饭店也都是招牌菜，非常适合口味清淡的人。
材料：青菜、香菇、鸡精、蚝油、蒜、盐。
做法：青菜香菇洗净，香菇背部用刀划开十字备用。起锅煮开水，将青菜香菇分别焯水。另起锅倒油，加入蒜蓉爆香。热锅下油，加入葱蒜爆香，加入青菜香菇翻炒，起锅前加入蚝油、鸡精、盐即可。
水蒸蛋：鲜嫩爽口的水蒸蛋，不仅做法简单，吃起来也非常入味。
材料：鸡蛋、葱、香油、酱油。
做法：鸡蛋打散放入碗中搅拌均匀，加入少许盐。鸡蛋液中加入适当温水，持续搅拌，去除碗边泡沫。搅拌完成的鸡蛋液放入蒸锅中小火蒸13分钟左右。起锅后加入葱、香油、酱油即可。
炖豆腐：绵软嫩香的豆腐非常适合清淡口味的人，营养价值还非常的高，是老少皆宜的佳品。
材料：嫩豆腐、肉糜、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、高汤。
做法：豆腐切块，葱姜蒜切好备用。起锅放油，加入葱姜蒜爆香，加入高汤，放入豆腐焖煮5分钟。揭开锅盖，放入肉糜豆瓣酱，小火翻炒，起锅前加入葱鸡精即可。
清淡饮食的好处是：
1、减轻身体负担：清淡的饮食本身就是少油少盐，对于控制食物热量和脂肪的摄入是很有帮助的，能够降低身体的负担。若少吃一些重口味的食物，那么身体新陈代谢负担就会减少许多，在平时养成清淡饮食是有好处的。
2、营养价值高：从营养的角度看，清淡的饮食能够最好地反映食物的真实味道，最大限度地保留食物的营养成分。所以清淡饮食的营养价值会更高一些。
3、减肥：长期清淡饮食可以达到减肥的功效。清淡饮食大多数是由蔬菜瘦肉组成，长期清淡饮食会减少脂肪的摄入，并且丰富的荤素搭配也能满足人体各种营养吸收的需要。减少摄入的脂肪和热量，长此以往就能够看到减肥的效果。
清淡的菜有哪些？
清淡的菜有很多,给你介绍几道做起来简单一点的
1.香菇炒油菜:要是嫌泡干香菇太麻烦,超市有泡发好的.回家最好水煮一下,可以去掉香菇的味道.起油锅,放油菜,稍微翻炒一下就可以放香菇了,加盐,味精即可,也可放点蒜,少放点,胃不好应少吃刺激性食品.
2.西芹炒哈密瓜:新创菜,如果季节不容许,也可以用百合或南瓜代替.南瓜的话要先蒸以下比较好,因为不容易熟.炒法和上同,蔬菜都比较容易熟.
3.凉拌菜花:菜花掰好用水煮一下,记住不要煮太久不然菜花就面了,水开煮1,2分钟就行.然后捞起菜花,加盐,味精,醋,大蒜沫,拌好待用,然后起油锅,少放点油放入花椒5粒左右,小火,待花椒变色关火,趁热浇在菜花上,味道不错!
4.凉拌菜心:大白菜切丝,最好是菜心,粉丝(煮好的或泡好的),香菜,豆腐丝(超市有卖袋装切好的).放盐,味精,少许糖,醋,花椒油(同上),也可用香油.拌匀即可.(也可加些煮好的鸡胸脯肉)
5.虾皮冬瓜:先炒冬瓜,最后放虾皮,记住,因为虾皮有咸味,所以盐要少放,口轻的话可以就放味精,最后加点葱花.
6.三色豆腐:超市有卖袋装的玉米粒,胡萝卜丁,青豆丁.买南豆腐.起油锅,放葱姜爆出香味,放入各种丁,翻炒,加入豆腐,豆腐炒碎了没关系,这道菜拿勺子吃比较有感觉~加入盐,味精,少许糖.最后勾芡即可.
差不多介绍这些,我也不太清楚你指的清淡菜里有没有肉菜,所以给你介绍这些,肉菜一般油都多且味重.蔬菜做法很多易烹煮,可以多吃蔬菜.胃不好尽量别吃凉的,多喝粥,粥是养胃的,而且每顿别吃太饱,这样对胃也不好.
最后给你介绍一款菜粥:淘净米加水,如果是电饭褒做就不用管,在煮前加一滴油,可以防止扑(溢)锅.等电饭褒跳掉以后开盖加入菜(白菜或青菜或菠菜等,随自己喜好),如果粥太稠可以再加些水,然后按下按钮再煮5到10分钟(开盖再煮会粥,粥会更香).加入盐和味精即可.