酸奶过期几天能喝？酸奶保质期快到了还能吃吗？
本文目录：
酸奶过期就不能喝了。
一、不能食用过期酸奶的原因：
1、酸奶过期之后，酸奶中的活菌数量及活性都会降低，酸奶也就失去了调节肠道的功能；
2、喝了过期酸奶可能会引起腹泻，酸奶本身就有通肠排便功效，若是酸奶过期时间长，有益菌降低有害菌滋生，饮用后可能刺激肠胃，引起腹泻，严重者可能还会诱发肠胃炎；
3、过期酸奶可能会滋生大量的细菌，过期时间长的，严重可能会产生黄曲霉毒素，亚硝胺等物质，人体饮用后可能会出现中毒现象。
二、过期酸奶的用途
1、乳酸有软化角质的功能，能起到保湿的作用，可以做成面膜，但是要注意的是，酸奶一定是要刚刚过期不久的那种，使用过期太长时间的酸奶来做面膜，会因含有过量的细菌，伤害到皮肤；
2、过期酸奶还能够涂在手上，拍打手直到完全吸收，揉搓的话又可以清洁角质层，冲洗干净之后，再涂上润手霜，皮肤就会变得非常嫩滑了；
3、酸奶含有乳酸，和碱性的洗发乳中和后，可以滋润头发，减少发质受损的情况，令头发更加柔顺，有光泽；
4、将过期酸奶与清水混合，稀释掉之后，直接洒在地板上，再用拖把擦拭，地板会变得光亮如新；
5、衣服上面有墨汁，可以倒入过期的酸奶掺杂着清水轻轻地搓洗，衣服上的墨迹会消失不见；
6、过期的酸奶来擦拭皮制的家居，它能够使得皮制家居恢复原有的光泽，还能够起到修复细小裂痕的作用；
7、用刷子将鞋子面上的污垢刷掉，再用纱布蘸适量的过期酸奶均匀地涂抹在鞋子的面上，等到酸奶干了之后，再用干布擦拭掉酸奶，鞋面顿时有光泽，皮面的干裂也消失了。
扩展资料：
酸奶的功效
1、酸奶的功效酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲；
2、酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用；
3、经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良；
4、妇女怀孕期间，酸奶可以提供维生素、叶酸和磷酸；
5、老年时期和妇女更年期时，，酸奶可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；
6、酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
参考资料：酸奶―
酸奶21天的保质期还有一天就过期了，还能喝吗？
动物和昆虫们开始躁动不安，它们离开舒适的巢穴，奔向更广阔的自然，有的奔向花园，有的奔向小溪，还有的奔向你家厨房和冰箱。
无数霉菌也在越来越热烈的气温下欢腾起来，在你爱喝的酸奶盒子里扭动“身躯”，开启一场盛大的狂欢。
简单来说，目前的气候下，酸奶极易变质。
在酸奶包装盒上的保质期内饮用就一定安全吗？奶叔来说说酸奶保质期二三事。
酸奶的包装盒上一般都会写上生产日期，和保存天数。
有的写了6天，有的写21天。
那么到了保质期一过零点就扔掉？
过了一两个小时，究竟还能不能喝？
我们先来了解一下酸奶保质期的原理。
保质期保的不只是酸奶的菌落总数，还有风味和口感，是整体的质量。
符合指标的酸奶通常要检测风味、口感、活乳酸菌数、致病菌数。
乳酸菌和细菌一样有一个生长周期：先缓慢生长，然后快速增长，最后大量死亡。
刚生产出来的酸奶中，乳酸菌占大头，那些致病菌还是少数。
在冷藏温度下，乳酸菌处于“迟滞生长期”。
在这段时间，乳酸菌数几乎不增加。
△乳酸菌
几天之后，乳酸菌数量会大量增加，过度繁殖的乳酸菌产生浓烈酸味，而酸奶上会析出一层淡黄色乳清。
此时的酸奶口感变酸，虽然吃下去可能没什么问题，但是已经开始不好吃。
再放一段时间，酸奶里的碳水化合物变质产生酒精味和醋味，蛋白质变质开始发出臭味。
顺便说一句，高蛋白的食物一旦变质，那气味真是要人命，比如臭鸡蛋、臭肉、臭鱼烂虾。
这时的乳酸菌减少，杂菌、霉菌越来越活跃。不仅让酸奶沾上霉味，还让酸奶不再安全，吃下去铁定拉肚子。
基本上厂家标注在包装盒上的日期是根据乳酸菌以及致病菌的生长周期来判定的，如果是低温保存，最长能够在三周内不变质，但是放到了第三周，那口感肯定已经不好吃了，所以一般会稍微提前一点，保证在食用时还有较好的口感。
一些品牌的食物包装上写的是“最佳赏味期”，意思就是在这段时间内最好吃哦。
如果酸奶放在常温下，通常几个小时后，乳酸菌和致病菌就发生了质的飞跃，尤其在夏天，很可能一个中午过去就变质了。
所以买到手以后没有放在冰箱的话，也别管盒子上的保质期了，要立刻吃掉。
酸奶最佳的保存温度是2-6℃，只有在这个温度下才能保存三周，10℃以上菌类就开始闹腾起来了。
虽然我们买到酸奶以后会放进冰箱，但是在超市买完，再送到家里的这段时间已经是暴露在常温下，如果在往家里搬运的过程中没有冰袋，奶叔建议趁早喝完，别放太久。
看包装
喝酸奶前得先观察酸奶。
先看包装袋有无破损，如果有，那肯定会进去产碱杆菌等细菌，千万别吃。
再看看包装袋有没有很鼓，就是“胀袋”。变质的酸奶会因内部发酵产生大量气体，一旦包装变鼓了，肯定就是变质了。
看性状
打开酸奶以后，再看看酸奶的性状。
合格的酸奶凝块均匀，细腻、不会涌出气泡，表面可有少量的乳清。
变质的酸奶，有的不凝结成块，呈流质状态，有的冒有气泡，颜色变深黄或发绿。
闻气味
最后是闻，合格的酸奶气味清淡，有奶香；而变质的酸奶有浓重的酸味或有酒精发酵味。
至于发出了臭鱼烂虾味，奶叔相信你们都有判断力。
很多超市为了清库存会来一个“酸奶大减价”，奶粉们可不要看见有便宜可以捡就立刻出手，还是要先看看包装是否合格，以及保质期的远近。
如果离保质期太近了，奶叔建议还是别吃了吧，身体要紧。
21天的酸奶过期3天还能喝吗
酸奶过期了不能喝。
众所周知，酸奶的制作过程就是发酵的过程，所以很多人就会认为酸奶过期了只不过是发酵的更加严重而已，其实不然。可以肯定的是，过期的酸奶是不能食用的，这是因为：
1、酸奶过期之后，其中的活菌数量及其活性都会降低，甚至会完全死亡，从这个意义上讲，酸奶调节肠道的功能已经基本上消失殆尽了。
2、尽管酸奶中的钙和蛋白质不会因为酸奶过期而消失，但是食用过期食品会对人体的肠道健康产生不利影响。
3、酸奶制作过程中使用的是巴氏消毒法，这种方法并不能起到完全杀菌的作用，酸奶一旦过期，就会导致有害细菌快速滋生。所以过期的酸奶一旦饮用后，很容易导致肠道菌群紊乱，常见的后果是腹痛腹泻，严重的话很可能会肠道中毒甚至威胁到生命安全。
扩展资料：
过期酸奶的六个用途：
一、美白酸奶浴
过期的酸牛奶会产生酵素，能够用来美容。专家指出，传说，埃及艳后非常喜欢用鲜奶沐浴，不过在之后她发现用过期的牛奶沐浴后，皮肤更为细滑，于是之后就长期使用了。
用过期的酸牛奶或者牛奶来洗澡，真的是达到了物尽其用的目的了。在洗澡的时候，先将过期酸牛奶均匀地涂满全身，配合着按摩知道酸奶被身体吸收，之后用清水冲洗干净，这时，你就会发现皮肤变得非常的嫩滑细白。
另外用过期酸牛奶洗脸，美白的效果也是非常出色的。不过要注意，护肤用的酸牛奶不能过期太久，出现了异味的过期酸奶千万不要用来敷脸洗澡。
二、护发
刚过期的酸奶还可以用来护发哦！酸奶含有乳酸，和碱性的洗发乳中和后，可以滋润头发，减少发质受损的情况，令头发更加柔顺，有光泽。
三、美容
乳酸有软化角质的功能，能起到保湿的作用。可以做成面膜和润肤也十分有效果。
过期酸奶做面膜，酸奶一定是要刚刚过期不久的那种，不可以用过期太长时间的酸奶来做面膜，因为会含有过量的细菌，伤害到皮肤。
另外，过期酸奶还能够涂在手上，拍打手直到完全吸收，揉搓的话又可以清洁角质层，冲洗干净之后，再涂上润手霜，皮肤就会变得非常嫩滑了。
四、擦拭复合木地板
过期发酸的牛奶要用清水稀释后，再洒到复合木地板上用拖把擦拭，地板可光亮如新。因为牛奶过期后味道会变酸，增加了牛奶中的乳酸含量。而乳酸是一种天然的去污剂，可以清理木地板。
另外牛奶中含有蛋白质和脂肪等物质，可以在木地板上形成一层保护膜，不仅让木地板光亮如新，而且能保护地板表层，减少磨损及划伤。牛奶中的油脂还有利用地板保持原有的色泽，不易脱色、变色，也不容易让地板变形。
在擦木地板时，先把过期的牛奶倒入脸盆中，然后加两倍的水稀释，再把抹布蘸湿后拧干，就可以擦地板了。如果过期的牛奶数量比较多，可以一周用牛奶擦一次。
五、擦拭皮鞋
清除鞋面上的污垢，用纱布醮取过期牛奶均匀的涂抹在鞋面上，干了以后再用干布擦拭，鞋面就可以光亮如新了，而且还有一个作用就是防止皮面干裂。
六、除去衣服上的墨迹
用清水把衣服清洗干净，再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗，就可以除去衣服上的墨迹。
参考资料来源：人民网-酸奶过期能喝吗 过期酸奶的六个用途
酸奶超过21天还能喝吗
酸奶超过了21天就不能再喝了，因为酸奶的保质期是15天，您的酸奶已经属于发霉变质的阶段了，所以千万不要再喝。
酸奶，是牛奶经过乳酸菌发酵而成，起源于保加利亚。含有蛋白质、乳酸菌、钙，还有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。有滋润皮肤、补钙补磷，润肠通便降血脂；对于气血不足、营养不良、肠燥便秘、脂肪肝、癌症、皮肤干燥有疗效。
1.润肠通便
酸奶中含有一定量的有机酸，能促进胃酸的分泌，对食物的消化有帮助，同时酸奶也有润肠的作用，对便秘有缓解作用。
2.缓解痘痘
酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素E的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，并有助于愈合。
3.补钙
虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。在晚上血液中的钙质比较低，容易引起骨钙质的流失，建议在睡前饮用酸奶，补充钙质，效果更好。
4.降血脂
胆固醇是人体血液中是必不可少的，但是现在人的生活得到了改善，它的量多了，这是引起血液疾病和心血管疾病的主要因素。酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸，这两种成分都有降低血液中胆固醇的作用。