酸奶能存放多久？酸奶的保质期是多长时间？
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酸奶的保质期一般都比较短，但具体是多久呢?下面由我为大家整理酸奶一般保质期有多久的资料，希望大家喜欢!酸奶一般保质期有多久 2--6度的温度环境下保存，纯酸奶的保质期一般是十五天左右。如果要放在常温环境下，还得考虑季节。如果是夏季，酸牛奶的保质期相应的就短了。温度在三十度左右，保质期最多也就两三天，甚至更短。变质的牛奶，当然不能喝，喝了会拉肚子的。不过可以用来浇花。变质的酸奶，有一股酸臭味，外观上看一般上层呈块状或者菜花状，下层呈水状或者油状;而没有变质的酸奶则上下如一，奶糊状，有酸甜的香气。酸奶怎么存放常温酸奶又叫“灭菌型酸奶”。跟低温酸奶(“活菌型酸奶”)相比，它在经过乳酸菌发酵后，再次经过了热处理，杀灭了酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常温下销售和存放。从营养角度来讲，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”，其余营养成分没啥区别。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，那么建议选择低温含有活菌的酸奶。如果不需要活菌的话，常温酸奶更有市场优势。因为即便没有乳酸菌，酸奶中的蛋白质、钙和维生素仍然存在，所以对于那些因为种种条件无法冷藏，也不便购买酸奶的人(比如学生或者外出旅游的人)来说，常温酸奶是更好的选择。而低温酸奶则：需要提醒的是，低温酸奶不能放在常温下销售，但常温酸奶却可以放在低温柜内销售。经过冷藏后，常温酸奶口感会更加接近于低温酸奶，这也是很多进口常温酸奶在中国销售的主要策略。因此，在购买酸奶时，要查看酸奶的标签，是“活菌型”还是“灭菌型”;也可查看保质期，保质期在3个月到6个月之间的一般是常温酸奶，保质期不到一个月的一般是低温酸奶。酸奶的保存方法一，相信爱喝酸奶的朋友有很多，但是如果一次性买的太多，保存方法不当便有可能使酸奶变质，那么这样的情况应当如何避免呢?我即将为大家介绍：酸奶的保存方法，怎样让酸奶不变质。(1)方法之一在100kg脱脂乳(乳脂含量低于3%)中加入70kg蔗糖、10kg葡萄糖，接着在20MPa压力下进行均质，然后加热至98℃，保温2.5min后进行灭菌。灭菌后迅速冷却到30℃，再添加0.25kgIST发酵剂搅拌均匀，并在此温度条件下发酵。当pH值达到4.2时，停止发酵，即为凝乳型酸奶。将按上述方法制得的酸奶冷却至15℃时，添加食用级柠檬酸，并调整pH值为4.1，然后搅拌该混合物，并加入29kg柑橘果胶液及3.5kg橘子香精。柑橘果胶液的配制方法为：在27kg水中加入2.2kg柑橘果胶，搅拌均匀，最好通过胶体磨将上述混合物料在20MPa条件下均质，后加热至51℃，在整个过程中注意加热介质与物料的温差不能高于5℃。当温度达到51℃后，迅速准确进行温度校对。并使之冷却至32℃，注意冷却介质温度与物料温差不能高于5℃。当物料冷却至32℃叭接着在20MPa压力下再次进行均质，然后加热至90℃，保温30s，注意在加热及保温阶段应不断进行搅拌。另外，升温杀菌时，加热介质与物料之间温差同样不能超过5℃。最后将杀菌后的物料冷却至22℃，并在此温、无菌条件下进行包装，即得最终产品。此时进行细菌数检验，其结果为90个/mL。如将此产品在室温下贮存，6个月后无乳清分离及风味变质现象。(2)方法之二重复1中的各项操作，但控制参数需略加改变，即当物料加热至90℃，保温30s杀菌后，将冷却的温度由22℃变为30℃，并在此温度下包装。所制得的产品在15℃下贮存6个月，其结果仍无乳清分离及风味变差等质量事故发生。(3)方法之三重复方法一的各项操作，但在配方中未添加糖及水果香精。将按上述配方制得的产品进行无菌包装后，其细菌数为92个/mL。产品经6个月贮存后，无乳清分离及沉淀产生，其风味犹如新鲜产品。(4)方法之四重复方法一的生产操作，但在以下几个工艺参数发生改变，其一是橘子香精改为树莓香精(又称复盆子)。其二是在升温至51℃及由51℃降至32℃过程中，加热介质及冷却介质与物料温差为8℃。按此工艺及配方制作的产品在室温下贮存6个月后，既无乳清分离形成，又无沉淀产生，其风味亦没有改变。(5)方法之五产品的生产过程仍然没有改变，但在最后一道均质后，将物料灌装在玻璃瓶中，然后在90℃的温度条件下保温30s灭菌。最后冷却至室温即得产品。按这种方法制得的产品在室温条件下贮存6个月检测，产品风味无变化，无乳清分离及沉淀生成等质量事故。
酸奶一般保质期有多久
那种大桶的酸奶打开后能在冰箱里放几天
保存得当的话，开盖后在冰箱冷冻可以保存到保质期。比如保质期是15天，那么哪怕开盖了，也可以在两周内吃完不变质。
1、保存温度：低温保存。
高温天气下，容易让酸奶温度过高，细菌繁衍，导致酸奶变质，所以酸奶需要在冷冻柜冷冻保存。而且有一些酸奶是冻起来比较好吃。一般情况下，在酸奶的包装上面上，也有相关保存、食用信息的建议，按照上面的建议操作即可。
2、取用注意：勿污染酸奶。
由于桶装酸奶比较大，一般都是几kg一桶的，如果人数比较少的话，无法一次性吃完，可能要取用好几次。所以在拿的时候，还要注意不要污染到里面的酸奶。
如果是开盖之后可以直接倒的包装形式，那么开盖之后，盖子内面需要朝上放置，避免接触桌面，在倒好之后还要及时把盖子盖上并放回冰箱冷冻。如果是开盖之后，还需要勺子取用的包装形式，则需要在取用之间，先对勺子进行清洗，避免上面带有细菌等物质污染了里面的酸奶，导致酸奶变质。
3、尽快食用，避免变质。
尽管放在冰箱里面可以延长保存期限，但是开盖之后，仍然不可避免会对酸奶产生影响。频繁的取用也会改变质量。所以一旦开盖之后，就尽管食用，不要放置太久。如果出现异味的话，就不要再食用了。
如果出现腹泻、过敏等症状的话，哪怕它还在保质期内，也不能再食用了。
另外，儿童的肠胃比较敏感，在食用这些酸奶的时候，建议购买小规格的包装，不要购买大规格的家庭装，确保食用的安全。如果儿童因为吃酸奶而出现肠胃不适的话，也需要注意及时就医，避免延误治疗。
酸奶开盖后可以放多久
一般酸牛奶开封市之后就需要马上喝了的，否则的话就很容易霉变的，假如不是可以在当日喝了得话就务必要放进到电冰箱之中开展储存的，仅仅放到房间内得话便会造成损坏的状况产生，并且还可能会造成自身酸牛奶的口味越来越不太好的，例如会感觉一些酸酸的的，那样的话就最好千万别去喝的。
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酸奶开封后可以放多久
如果是酸奶饮料得话常温下就可以，可是酸牛奶得话务必放到电冰箱里储存哦！即便是放到凉水里也只有储存1天上下，放到凉水里得话是不好的。
实际为何能够看下面这一段：
屋形酸牛奶选用屋形纸箱冷藏包装，0-4°C超低温冷冻，保存期为7天
杯装酸牛奶选用2-6°C冷冻，保存期为14天；袋装酸奶2-10°C超低温冷冻，保存期为48个钟头。
酸奶饮料在常温下荫凉干躁处储存，保存期达到8月。
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酸奶开封后可以放多久
因为酸牛奶不含防腐剂，假如储存标准不太好，酸牛奶中的活物乳酸菌饮料会持续繁育，造成的乳酸菌使酸值持续提升，酸牛奶的口味越来越偏酸，比较严重时酸牛奶会霉变。因而，夏天选购酸牛奶要分外留意酸牛奶的储存自然环境，最好是不必选购长期在温度较高的地区放置的酸牛奶。
一般来说开封市后的婴儿奶粉假如在一个月(仅限于罐装婴儿奶粉)上下都还没吃了，就不必给宝宝了吃完，开封市后由于触碰到co2和一些环境因素的影响会多奶粉质量造成一点影响的。超出21天，不上60天的婴儿奶粉成年人可以吃，开封市超出二个月以上的最好是不必吃完。一些奶粉罐后边也会提醒开封市后30天不必给宝宝吃，婴儿奶粉上都是有标明，宝妈妈还可以看一下。
权威专家表明，因为婴儿奶粉营养丰富，蛋白质含量高，而丰富多彩的蛋白和营养成分更是病菌生长发育和繁育的苗床，也非常容易招虫。
顾客在婴儿奶粉开封市后一定要留意储存。为防止婴儿奶粉受环境污染和霉变，在婴儿奶粉开封市后的储存全过程中，应需注意婴儿奶粉开封市后不适合储放于电冰箱中。由于数次拿取，电冰箱内外的温度差和环境湿度区别，非常容易导致婴幼儿奶粉潮解、结团和霉变。开封市后婴儿奶粉一般全是室内温度、遮光、干躁、阴凉的地方存储就可以;在每一次拿取后，瓶装婴儿奶粉尽量盖紧塑料瓶盖，成袋婴儿奶粉要扎牢封袋。
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酸奶开封后可以放多久
为有利于储存和取婴儿奶粉，成袋婴儿奶粉开封市后，最好是储放于清洁的奶粉罐内，奶粉罐应用前要清理、干躁的棉巾擦洗，勿用水清洗;婴儿奶粉开封市后要遵照使用时间的要求。大部分婴幼儿奶粉包装上都是有明文规定，婴儿奶粉开封市后1月内用完。开封市后，超出一月，应丢掉无需。
