花式馒头真的有100种做法吗？怎样制作出100种花样的馒头？
本文目录：
1冷水和面，揉成光滑的面团，醒发静置。
2面团放置在面板上，继续揉面20分钟。
3分成大小相等的四份，揉成长条。
4花蝴蝶：两端分别向中间卷起。两边对起来、中间切断，筷子向中间挤压成形。
5枣花：两端分别向中间卷起。两边对起来、筷子向中间挤压成形。
6寿虫：将长条盘成蛇状，剪刀剪出鳞片。
7刺猬：捏出嘴巴，剪刀剪出鳞片。
8上锅蒸制20分钟即可。
花样馒头是一种中国传统面食，形态具有观赏性，可以用于给家里的孩子做玩具，制作方法与传统馒头稍有不同，需要在和面时把面和得比较硬，这样可以在制作样式时使馒头保持形状。
配料
适量水
适量酵母
适量糖
适量红枣
适量黑豆
适量花椒
制作步骤：
1、面粉里加适量糖
2、分多次加入水，揉成很硬的面团
3、室温下发酵至两倍大取出
4、少许水融化一点碱面，兑进面团里
5、使劲地揉面，直到面团非常光滑
6、揉好的面粉分小块，猪头是80克/个，刺猬50克/个
7、搓成水滴状
8、捏出猪头的两个耳朵
9、用手指戳出一个小鼻儿
10、塞上切成条的红枣
11、用干净的梳子做出鼻子
12、然后用黑豆做眼睛，俺家没芸豆，芸豆有一圈白色的~~
13、嘴里塞上消毒的钱币或是红枣
14、用小面团搓成鸡蛋形状
15、像不像剥了皮的鸡蛋
16
用花椒粒做眼睛
17、用剪刀剪出刺来
18、猪头和刺猬温暖处发酵一小时，然后入锅蒸，冷水下锅，大火烧开转小火20分钟（锅里可以放一块肥猪肉，这样蒸好的馒头皮亮白还饱满，自家秘方）
花样馒头的100种做法
食材换一换食材
面粉
适量
水
适量
方法/步骤分步阅读
1
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紫薯开花馒头
紫薯对半切开煮熟，碾成薯泥，与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团，放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。200克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团，放在温暖处进行发酵，时间为1个半小时。面团里有蜂窝状就可以了，把白面团揉出气体，分成大小均等的面剂子，跟包子大小一样就可以了。再擀成面皮。紫薯面团也分成大小均等的面剂子，揉圆。把紫薯面团放在白面团里，像包包子的手法一样给包起来？收口朝下，整理成漂亮的圆形。在面团上切十字花刀，放入蒸锅静置15分钟，进行第二次发酵，冷水上锅，小火上气后，转大火20分钟即可。关火后再焖5分钟。一盘漂亮的紫薯开花馒头就好了。
2
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玫瑰花馒头
首先把发好的面团，先擀成方形，切成一样大小的正方形块，差不多五张面皮叠一起，用筷子从中间压一下，再卷起来。卷好的面团从中间切一刀，再把面团的“花瓣”拨开一些，这样花朵就成型啦！用绿色的菠菜面团切成长三角，放在花朵的底部做绿叶陪衬，蒸出来的玫瑰花馒头简单又漂亮。
3
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卡通兔子馒头
酵母用温水化开；面粉与白砂糖混合，缓缓倒入酵母水，用筷子搅成絮状；揉成光滑面团后，取约240g掺入红曲粉，揉成粉色面团；将两色面团分别平均分为10个小面团；取白、粉面团各一个，擀成舌状，再叠在一起擀实，中间切一刀（别切断）；从下至上卷起，再向后对折，背面接口处捏紧成兔子状；用牙签做出耳朵状，依次做好10个，静置发酵至两倍大；上锅大火蒸20分钟再焖3-5分钟，直接吃or放凉后用巧克力酱画出表情即可。
4
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火腿卷
小面团揉成火腿肠2-3倍的长条，直接绕个3、4圈，上锅静置发酵至两倍大，再开火蒸15分钟，
5
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南瓜馒头
南瓜去皮洗净，切件上锅蒸十分钟，南瓜泥过筛，更细滑。也可以用打磨机打烂的。然后加入细砂糖融化。可以用1：1的比例称好中筋面粉，然后一点一点地加到南瓜呢中和面，直到不粘手，最后用共300克面粉。和成光滑面团，静置发酵两倍大，排出气体，静置15分钟。分割成小面团共15克一粒，擀簿成圆片，共用了6片排成一字，卷起来，最后一片或接口可加水粘着，以免散开了。在中间切开即可。胡萝卜垫底，静置20分钟，大火上锅蒸15分钟出炉即可。
6
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可可粉开花馒头
酵母粉用温水化开，面粉中慢慢加入酵母水和成面团，并盖上保鲜膜醒发，揉匀后再次醒发一会儿，将可可粉放入小碗中，加入白糖，倒入少许水调成可可糊，取一半面团放入可可糊，揉匀成可可面团，将原色面团和可可面团分成等份，取一原味面团用手按扁，将一可可面团放在原味面团上，慢慢将可可面团包住，收口朝下，滚圆，用刀在上面划一十字，摆入笼屉内，大火蒸12分钟，再虚火3分钟，揭锅，哈，开花啦！
注意事项
馒头的花样做法很多哦！这些仅供参考，没事的时候都可以尝试下。
三十种花样馒头做法
简单的花样馒头做法
喜欢吃馒头的南方姑娘，爱吃面食的我今天分享个好操作的花样馒头的手法给大家！
用料
中筋面粉 300克
温水 150克
糖 5克
酵母粉 3克
红丝绒香精 酌情添加 也可用甜菜根粉、红曲粉，紫薯，南瓜
简单的花样馒头做法的做法
今天又想吃馒头，自己在家蒸，然后蒸了点花样馒头，主要是想把经验和手法告诉大家，一个人不好拍，拍的不好请见谅！面粉取300克，3克酵母，分成两份揉成两份面团，红色面团我加的是红丝绒蛋糕的食用香精，没有的可以用甜菜根，或者紫薯，南瓜都是可以的！如果有发面不明白的请看我上个菜谱！
面团揉至光滑，把它擀成两块大面片叠加在一起！
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- 然后卷起
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- 切成段，就成了好看的双色面坯了！
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- 这个是我用剩下的面团做的玫瑰花馒头，四块圆形面片，如图叠成一排、用一根筷子压一压！
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- 然后从一头卷起，从中间切开，稍微整形就OK了！
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- 这个是心形馒头的手法！好像拍的不太好，一个人不好拍！我在网上找了手法视频给大家看看！
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- 如视频操作即可！一个剂子擀成圆形，分成四份叠加在一起，用一根筷子然后按视频中手法整理成心形！
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- 看上个视频哦
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生坯就做好了！还是很美的吧！
这是我之前蒸的白面的心形馒头！我超级喜欢这样的形状！
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- 造型整理好以后，放在蒸锅醒发20-30分钟，醒发到拿起变成轻飘飘的，上图是醒好的，很明显变大变轻了！冷水开始蒸，上汽后10分钟.焖3分钟即可！
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- 成品色泽艳丽、好看的不行！
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- 看看内部组织，口感宣软蓬松……
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花样馒头做法100种
金元宝馒头，有招财进宝的意思。
做法
1，喜欢大的，小剂子切的大一些，喜欢小巧玲珑的可以切小一点。
2，切好的小剂子，搓揉成圆柱形状。
3，两端用手分别压扁，再往回捏一下，中间捏紧，把下边收拢。形象的金元宝馒头就做好了。
年年有鱼，小金鱼馒头
年年有鱼，小金鱼馒头，过年的时候，饭桌上，少不了鱼，而且寓意也好，小朋友更爱哦。
做法
1，小剂子揉搓成圆柱形状。
2，用手掌小鱼际部位，搓出鱼头和鱼尾，鱼尾的部位压扁。
3，鱼尾的部位用刀背压出痕迹，在切段，捏一下鱼尾尖。
4，用手掌大鱼际部位推出鱼背，用刀煎出背鳍
6，面团反过来剪出两个胸鳍。
7，最后用黑豆做眼睛。
金葫芦馒头
做法
1，面团同样搓揉成圆柱形状，
2，再搓揉成一大一小的葫芦形状，顶部搓出葫芦蒂。
3，切个小花，粘在葫芦上，最后用筷子压一一下，防止小花掉下来。