墨鱼有哪些不适合食用的人群？墨鱼仔哪些部位可以食用？
本文目录：
营养价值
墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。
1、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
2、墨鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
3、墨鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
4、墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
墨鱼仔哪些部位能吃哪些部位不能吃？
墨鱼仔体内其实是有一个“壳”的，叫做海螵蛸，是一块片状的类似于蜗牛甲壳的不能吃，墨囊不能吃，它们一般被做为中药，但是不能做菜吃。
墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。
美味的墨鱼仔还能补肾理气，还能养血、明目、痛经等功效。
扩展资料：营养价值与特色
墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。
墨鱼，俗名乌贼，又名“冬鸡”,干品又称“螟鲞”，俗称“乌贼粑”。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。平潭墨鱼干品营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。
食用禁忌：墨鱼仔好吃但不是所有人都适合吃，其中脾胃虚寒的人应该少吃，另外高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管疾病和肝病的筒子要慎吃。另外有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病和糖尿病的人都不可以吃。
参考资料来源：-墨鱼仔参考资料来源：-墨鱼仔中不能吃的海螵蛸
参考资料来源：-墨鱼仔中不能吃的墨囊
墨鱼不能和什么一起吃
（1）墨鱼 + 柿子 墨鱼不能和柿子一起吃；会阻碍营养消化吸收；
（2）墨鱼 + 果汁 墨鱼不能和果汁一起吃；会破坏蛋白质吸收；
（3）墨鱼 + 茄子 墨鱼不能和茄子一起吃；会引起霍乱；
（4）墨鱼 + 碱 墨鱼不能和碱一起吃；会不利营养吸收；
食用禁忌
一般人群均能食用
1. 适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；
2.脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。
拓展资料
墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。
墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物，它营养丰富，味道鲜美，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效。
参考资料 大学网吃墨鱼的注意事项？墨鱼饮食禁忌
墨鱼的食用功效
我觉得吃墨鱼有这些功效，墨鱼是我们生活中常见的食材。有很多方法可以做，而且非常美味。基本上，炒菜或煲汤都很诱人。墨鱼味道鲜美，坚韧爽口。是沿海地区制作美味佳肴必不可少的海鲜产品。很多人不知道墨鱼幼虫的功效和制作方法，下面就逐一了解。
小墨鱼是小的吗？
墨鱼常被称为小墨鱼，又称墨鱼、鱿鱼等。墨鱼因其味道鲜美、营养丰富、药用价值强，常被用作食疗的主要食材，也可作为治疗胃酸、止血的中药。乌贼幼虫含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐等重要成分。它们广泛分布于沿海地区。它们营养丰富，能壮阳健身、补血益气、健胃理气。
如何煮墨鱼？
把葱姜炒熟，把鱼泡在水里。加调味料，墨鱼同快炒，加厚可健脾开胃，益气祛湿。
1墨鱼幼虫有滋阴养血的功效。是活血化瘀、滋补肝肾的中药食材。常食能起到补血益气的作用。平时多吃墨鱼也能减少头晕和贫血的发生。如果女性经常出现月经失调和乳汁分泌减少的情况，可以多吃些墨鱼幼虫来有效改善。
2吃墨鱼幼虫可以预防胃病，因为墨鱼幼虫含有大量的碳酸钙，而碳酸钙的酸性特别强。如果有胃酸分泌过多、胃溃疡或胃炎症状，多吃墨鱼可有效改善。对人体胃炎、胃酸等不良症状及消化能力减弱有良好的缓解作用。
三。乌贼幼虫具有良好的抗病毒作用。它所含的天然多肽是一种优良的抗病毒成分。它能抑制人体内多种病毒的活动，减少它们对人体组织和细胞的损伤，抵抗辐射。经常接触辐射源的人多吃墨鱼幼虫，有利于保持健康。
墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。