西葫芦怎样才能最好吃？美味老西葫芦有哪些制作技巧？

本文目录：

• 1、老的西葫芦怎么做好吃
• 2、老西葫芦怎么吃
• 3、葫芦怎么吃好

西葫芦炒鸡蛋。

1、新鲜西葫芦一个备用。

2、鸡蛋三个备用。

3、剁辣椒适量。

4、西葫芦洗净用削皮刀去外皮。

5、将西葫芦对剖开，嫩的就不用去掉瓜瓤。

6、将西葫芦切薄片备用。

7、鸡蛋打散备用。

8、炒锅放油，油温热后将打散的鸡蛋放入锅内。

9、鸡蛋炒7-8成熟，即还有未完全凝结的蛋的时候，铲除备用。

10、炒锅另放油，下入西葫芦片翻炒。

11、放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含盐分，根据自家口味，调整食盐的加入。

12、翻炒均匀至西葫芦半熟状态。

13、将鸡蛋倒入，翻炒至鸡蛋全熟，装盘即可食用。

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高，在药用价值上，中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。它含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

同时，西葫芦富含水分，亦有润泽肌肤的作用，对于爱美的女士来说，也是一道美容养颜菜。西葫芦是一道大众菜，夏秋时节，物美价廉，是不可多得美食，一般人群均可食用，含钠盐较低，糖尿病患者可以多食、常食，但脾胃虚寒的人应少吃。

老的西葫芦怎么做好吃

说到西葫芦呢，相信大家也比较熟悉了，如果你不知道，那么你也可以把它理解成是“嫩南瓜”，西葫芦口感清脆，营养丰富，是我们常见的瓜菜之一，尤其是含钙的量比较高，所以，如果家里有孩子的朋友们可以多做来吃，帮助长个啊！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享5种西葫芦的特色吃法，喜欢吃西葫芦的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注吧，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！


做法1：清炒西葫芦

准备食材如下：西葫芦1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，蒜3瓣，植物油适量，水少许

具体做法如下：西葫芦买回来洗干净,切成薄片，大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉，起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精翻炒均匀，即可出锅！


做法2：西葫芦炒肉

准备食材如下：西葫芦1根，猪肉100克，蒜3瓣，香葱1根，料酒1汤匙，鸡粉1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉15克

具体做法如虾：准备蒜片，葱1根切末，西葫芦切片，猪肉切片，起锅烧水，倒入西葫芦焯水2分钟捞出，起锅烧油，倒入葱、蒜、猪肉，炒至变色，倒入料酒翻炒均匀，再倒入西葫芦，加入鸡粉、盐、生抽、耗油翻炒均匀，在加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可食用！


做法3：西葫芦炒蛋

准备食材如下：西葫芦150克，鸡蛋2个，葱1根，蒜2瓣，盐1茶匙，糖1茶匙，生抽1汤匙，耗油1汤匙，水淀粉少许

具体做法如下：准备西葫芦切片，葱蒜片切片，清水煮沸，倒入西葫芦焯水，捞出备用，鸡蛋打散，倒入食用油，倒入蛋液炒熟，锅中加入食用油，倒入葱花，蒜片，大火爆香，倒入西葫芦，鸡蛋，加盐，生抽，蚝油，翻炒均匀，再加水淀粉翻炒勾芡即可出锅！


做法4：蒜蓉西葫芦

准备食材如下：西葫芦200克，红椒半只，葱半根，蒜4瓣，植物油2大勺，蒸鱼豉油2大勺

具体做法如下：西葫芦洗净，切3厘米左右宽的段，再改刀切成2毫米左右的长方片，将西葫芦片整齐码放在盘中，大蒜拍扁剁碎，大葱切片，红椒切丁，锅入植物油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄，将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，葱丢弃不用，再撒上蒜蓉，撒上红椒丁，锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右，蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用！


做法5：西葫芦炒虾仁

准备食材如下：虾250克，西葫芦1个，枸杞50克，油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，白砂糖1茶匙

具体做法如下：虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦清洗干净后，用斜刀把西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用，取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生，把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀，干枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后加入锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘。

老西葫芦怎么吃

1.糊塌子
取蒜瓣儿捣成泥，加入醋、香油、少量凉开水调成蘸料。
西葫芦去皮之后擦成丝，放盐腌至出水，放入鸡蛋、面粉和成略稠的面糊。平底锅中放油，倒入面糊摊平。一面变黄后反过来煎另一面。熟后沾蘸料吃。
如果不怕油的话可以用动物油煎面糊。口味更好。

2.炒瓜子
把老西葫芦中的籽儿取出来，在水中洗净瓜瓤。晾干。如果需要加味可一在晾制前加入调味料腌制。
放入锅中用小火干炒。以炒出香味为标准。炒制过程中火候合适的话可以可以使瓜子的口张开。

另外还可以做馅，老一些的更好吃。

葫芦怎么吃好

眼下，葫芦已经挂满棚架，除了观赏，葫芦还是一道美味食材呢！

今天，带您看看葫芦的12种做法。

这是八宝葫芦，用葫芦做摆设，用葫芦做盛器，内装各种葫芦凉菜，煞是好看。

2凉拌葫芦丝。葫芦去皮，擦成细丝，加上调味，直接上桌。

3.腊肉炒葫芦片。

4.凉拌葫芦丁配花生米。

5.葫芦块炖鸡汤，可以得到一锅特别滋补的靓汤。

6.葫芦元宝鱼。金元宝由鸡蛋做成，鱼肚子及周边配上葫芦，葫芦可以很入味。

7.炖葫芦芯。葫芦去皮，切大块，红烧，葫芦很软很入味。

8.葫芦鸡丁。

9.葫芦丝扣肉，把葫芦丝干发开泡软，垫在肉片下面充分蒸制，葫芦丝会吸收肉里的滋味和油。

10.受欢迎的葫芦丝扣肉。

11.金瓜红烧肉，金瓜也可以用葫芦。

12.金瓜是盛器，也是可以吃的美味。

13.炒葫芦籽，营养成分很多。葫芦还可以做饮料，比如葫芦茶。

14.用葫芦造型做主食。并且借用葫芦的“福禄”谐音，制作福禄寿喜的吉祥饽饽。

15.整桌的葫芦宴是这个样子的，在北京密云东邵渠镇西葫芦峪村可以吃到。

16.西葫芦峪村有葫芦大观园，满村都是葫芦。

17.葫芦的品种有几十种，葫芦还可以做成各种艺术品。

18.带着孩子来玩玩，这个暑假一定能出好作文。

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