红秋葵有哪些营养价值？红秋葵和黄秋葵有何不同？
本文目录：
红秋葵是一种新潮蔬菜，在全国各地的菜市场上都能看到它，它是草本植物的一种，含有多种对人体有益的营养成分，而且口感脆嫩，可以炒食，也能做汤。红秋葵还具有多种保健功效，可以预防一些常见疾病的发生。
1、红秋葵能强壮身体
强壮身体是红秋葵的重要功效，它含有大量蛋白质和多种维生素与微量元素，而且带有有一种天然的香气，人们食用以后可以快速恢复体力，减少身体疲劳的出现，对强壮身体，增强体力有很大的好处。
2、红秋葵的保健作用
红秋葵是一种成分多样的特色菜品，它里面不但含有天然的果胶还有一些牛乳聚糖和一些阿拉伯树胶，这些物质被人体吸收以后能促进消化，消除肠胃炎症，对胃溃疡和消化不良都不错的预防和缓解功效，另外红秋葵还能滋养肌肤，加快皮肤细胞代谢，经常食用能增加皮肤弹性，抑制皱纹的生成。
3、红秋葵还能榨油
红秋葵的嫩荚可以当蔬菜供人类食用，它的种子则可以用来榨油，红秋葵的种子含油率特别高，能超过百分之二十，经过加工经后榨取出的油脂，可以供人类食用，而且是一种高营养的天然油脂，对国际油料市场上售价特别高。
红秋葵和黄秋葵的区别
红秋葵和黄秋葵的区别：
（1）红秋葵和黄秋葵都属于金葵科秋葵的一种，只是在植株颜色与嫩荚颜色有区别，红秋葵是红色的，黄秋葵是绿色的。
（2）两者都含有营养价值很高的蛋白质、维生素及矿物质，其含量高于一般蔬菜和水果，具有一种特殊的香味，老少皆宜，对青壮年和运动员消除疲劳、迅速恢复体力的作用极大。红秋葵食用方法多样，可以凉拌、做汤、单炒，或与青椒、鸡蛋、肉类等一起烹调。
（3）红秋葵嫩果汁液中含有果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等，具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳保健蔬菜之一。
（4）黄秋葵的营养价值维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；维生素C和可溶性纤维可以促进消化和美容，而且，这两者结合作用对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。
（5）黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；至于黄秋葵的特殊粘液，其粘性糖蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物，具有增强机体的抵抗力，保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用，也能保持人体消化道和呼吸道的润滑，促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生等功效。而且，这种粘液还可以用来制备一种类似于天然荷尔蒙的物质，所以，黄秋葵有“植物伟哥”之称。此外，这种粘液还可用于医药方面，作为润肤剂、镇定剂和止痰剂。同时，黄秋葵粘液在食品行业可以用来增加冷冻奶制甜品稳定性和所有产品稳定性和可接受性，并且可以作为脂肪的替代品。
总而言之，红秋葵和黄秋葵所包含的营养种类几乎一致，但在人们的印象当中，红秋葵要比黄秋葵更适合食补；而且，红秋葵的市场价格要比黄秋葵的高。
红秋葵的功效与作用：
1、红秋葵含有丰富的果胶和牛乳聚糖等物质，有助于帮助胃部消化，促进食物营养的吸收，对治疗胃炎、胃溃疡等胃部疾病具有积极的意义。
2、红秋葵中所含有的蛋白质、矿物质以及维生素的量高于一般的蔬菜，多吃红秋葵，有利于补充人体必需的蛋白质。
3、红秋葵是一种老少皆宜的蔬菜，老年人多吃红秋葵有助于养生，年轻人多吃红秋葵则能迅速恢复体力，小孩子多吃红秋葵有助于身体发育。
红秋葵的营养价值：
红秋葵性寒，味苦。归经肾，胃，膀胱。具有壮阳、补肾、通气、清热利湿之功效。适宜胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良。禁忌胃肠虚寒。特点享有“植物伟哥”之美誉。
吃红秋葵的功效与作用有哪些
减肥蔬菜
红秋葵属于低脂，低糖，低热量的三低蔬菜，对于想减肥的朋友来说，是一种很合适的蔬菜。红秋葵和黄秋葵的营养成分是相同的，相较于其它的蔬菜来说，每一百克红秋葵含有的热量只有37千卡，所以大家可以把它列入减肥食谱中。
保护胃部
红秋葵的黏性物质就是果胶，多糖类化合物。研究发现，红秋葵中含有黏蛋白和聚乳糖等，多种可以保护胃粘膜，促进的物质。如果你突然吃了很多，自己喜欢的食物，而又难以消化，可以吃吃红秋葵，改善消化不良。
保护眼睛
红秋葵的营养成分表中显示，红秋葵有大量的维生素A，胡萝卜素，膳食纤维。常吃红秋葵可以加快肠道蠕动，帮助排便，改善新陈代谢，预防便秘。除此之外还可以补充维生素A和胡萝卜素，有效的保护视网膜，维护视力，防止青少年近视。
红秋葵有什么作用？
红秋葵含有营养价值很高的蛋白质、维生素及矿物质，其含量高于一般蔬菜和水果，具有一种特殊的香味，老少皆宜，对青壮年和运动员消除疲劳、迅速恢复体力的作用极大。红秋葵食用方法多样，可以凉拌、做汤、单炒，或与青椒、鸡蛋、肉类等一起烹调。
红秋葵嫩果汁液中含有果胶、牛乳聚糖、阿拉伯树胶等，具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳保健蔬菜之一。
秋葵有红色与绿色之分，而红色的秋葵则以华丽的外表和高产高效深受人们喜爱。其嫩荚营养丰富，矿质元素与维生素含量明显高于菜豆，食用时口感润滑，具有特殊的香气和风味，能帮助消化，增加人体耐力。其花、种子均可以入药，对胃炎、胃溃疡等多种疾病有较好疗效。还有保护肝脏的功能。
