千滚水有何危害？为什么不能喝千滚水？
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水是生命之源，在人体中占比能达到70%以上，生活中，经常建议多喝水。水能促进新陈代谢，也能稀释血液，可以给身体各个部位运输水分，让器官功能可以正常运作，不给身体增添麻烦。
随着健康意识提高，有很多人都开始养生，注重养生的人方方面面都会有所注意，就比如说喝水这个事情，原本是很简单的事情。
但工业发展较为迅速，生活水平也有提升，水的种类也变多了，污染变重，各种不健康的饮品陆续出现，就会让人们变得很小心，害怕喝错水给身体带来不利影响。
有人听说喝千滚水、隔夜水会给身体带来有害物质，引发重大问题，真的是这样吗？下面就来好好了解一下。
千滚水、隔夜水，到底能不能喝？
之所以会说千滚水和隔夜水不能喝，主要是说千滚水经过反复煮沸，会产生危害身体的物质，摄入太多就会给身体带来伤害，引发相关问题。
中国人都比较节俭，水烧多了喝不完就会留下，然后再反复烧开，也是为了方便，可以省很多事。
在听说反复烧开的水中会产生有害物质后，也会产生担心，怕真的给身体带来损害。其实，不用那么紧张，反复烧开的水中，会产生亚硝酸盐，含量却不算高，进入到人体后，会被人体代谢出去，也就不会给身体带来伤害。
而且，现在的使用水，也要看水质的，若水中含有较多的杂质，亚硝酸盐含量会多一点，若摄入太多，就有可能给身体带来大的危害。
隔夜的水，会有两点担心，一个是担心亚硝酸盐，还有一个就是怕产生细菌，水放置一段时间，接触到空气，容易滋生细菌，因此不建议喝。
也不需要那么讲究，只要水储存得当，没有接触到灰尘，或放置在良好环境中，对身体就不会有太大影响。
要说不能喝的水，有几种水真不适合多喝，比如：酒、碳酸饮料和过烫的水。酒，是现代社交必备的饮品，偶尔喝一点没有什么，长期大量摄入就不太好了，会对身体造成大的损伤，甚至引发重大问题。
碳酸饮料，是很多年轻人喜欢喝的饮品，不爱喝水，没事就想喝点碳酸饮料。特别是现在这个季节，气温比较高，喝点冰镇的碳酸饮料会觉得很舒服。
碳酸饮料，的确比白开水有味道，可是，其中含有的糖分、各种添加剂，喝太多身体也是接受不了，容易引发肥胖问题，对健康影响也不小。
最后一种水，就是过烫的水。中国有很多人都喜欢吃烫食，觉得吃完身体都暖暖的。吃点温暖的食物，或者喝点热水对身体会有一定好处。
没有必要喝太烫的水，水温高于65℃以上，对口腔粘膜和食管粘膜会造成损伤，久而久之，就会形成大的伤害，带来的问题也会比较严重。
不要不当回事，温度过高的水或者食物，对食管、口腔以及胃伤害都比较大，温热的食物或水，对身体才是有利的，要提前了解清楚。
总结来说，喝水是需要有点讲究，不是在于千滚水或隔夜水，而是在于水的种类，选择错误的水，带给身体的影响就是不利的。
喝水时，不仅要注意温度，速度也要适宜，不能太快，少量多次会更容易被人体吸收。对于千滚水、隔夜水，也希望正确看待。
千滚水为什么不能喝
人们之所以认为千滚水为什么不能喝的原因是：主要人们认为“千滚水”能致癌，怀疑水在多次烧开之后会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐在胃部可与胺产生作用，生成亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌性。
但简单举两个数据，就能对这条谣言啪啪打脸了：国家对于生活饮用水中亚硝酸盐的标准是：≤ 1mg/L；而开水反复烧开20次后，水中的亚硝酸盐含量是：0.038mg / L。非常明显：0.038＜1。也就是：水经过多次沸腾后，水中的亚硝酸盐的含量也远远低于国家生活饮用水的标准限量。
所以千滚水完全可以喝，不用担心亚硝酸盐会超标，致癌更是无稽之谈。
拓展资料：千滚水：
就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。2013年1月，一个"千滚水亚硝酸盐含量高"的帖子在网上流传甚广，无论网上还是网下，人们将信将疑、议论纷纷。经试验调查证明，自来水加热后随着水煮沸次数的增多，水中的亚硝酸盐含量不升反降。并且，人们至少要一次性饮用20吨"千滚水"才可能造成亚硝酸盐中毒。
可见，千滚水中亚硝酸盐含量高的说法纯属谣言。
“千滚水”为何不能喝，千滚水中真的会产生有毒物质吗？
其实在生活中我们都知道健康科学喝水可以保护我们的，其实在喝酒的时候也是有着非常大的讲究的，因为有的水电的事坚决不可以喝的，尤其是一些比较热的水或者经常喝一些，那么这种情况，到底是为什么的呢？现在我们就来看看生活到底应该怎么喝水才可以保证健康才不会引起我们的身体出现一些并发症了呢。
千万不能喝千滚水的流言“千万不能喝千滚水”，这个说法在国内外都广泛流传，给出的理由“一致”，就是指千滚水有毒，甚至致癌。在国内，主要是说千滚水会浓缩亚硝酸盐，因而具有致癌性。而在国外，主要流传于一些替代医学网站，指千滚水会浓缩各种毒性物质，因而有毒，增加致癌风险。比如，一个流传最为广泛的流言说：“这是化学课上从来不会教我们的东西，但这是真实的。
当我们把水煮沸时，它的化学性质会发生变化，这通常是一件好事，因为这会挥发出一些易挥发性的化合物及溶解其中的气体。这就是为什么把水煮沸可以保证饮用安全的原因。
但是，如果水煮沸太久或反复煮沸，化学物质会被浓缩，而不是去除它们。人摄入这些经过浓缩的化合物就会增加各种健康风险。这些化学品可能包括砷、硝酸盐和氟化物。即使是对我们健康有利的矿物质在被浓缩后也会变得危险，例如钙盐，当过量服用时会导致肾结石和胆结石。”
千滚水真有毒吗?实际上，这些传言从原理上讲并不算夸张，不过就是说反复煮沸的水，水分会蒸发，而不能蒸发的物质会被浓缩。这似乎没有说错什么，至少没有“无中生有”地说水被反复煮沸会生出新的有毒有害物质嘛。然而，问题是，传言要成立，被煮的水中得首先有这些物质;其次，要通过喝千滚水的摄取足以产生健康危害的剂量。
能吗?砷是一种家喻户晓的有毒化学物质，毒死武大郎的砒霜主要成分就是三氧化二砷，也是国内一直使用的老鼠药。
实际上在多数公共供水和地下水中的确可以检出砷。但是，天然水中得含有一定浓度的砷才存在造成健康危害的隐患。按照WHO的研究，长期常规饮用砷浓度达到50微克/升以上的水，才可能会造成慢性健康问题。世界各国都有自己的饮用水标准，其中包括砷含量。以美国环境保护局给出的饮用水中砷最高容许浓度10微克/升计算，要达到以上有害浓度，需要将水蒸发掉80%，中医煎药要求的“三碗煎一碗”是远远不够的。
问题是，你必须长期坚持每天都喝这种“五碗煎一碗”的“千滚水”。如果要指望这种“千滚水”毒死武大郎，需要每公斤体重0.6毫克的砷。假设武大郎体重为75公斤，那么需要差不多10000公斤的水煎煮成约250毫升的一杯水，并全部喝下。如果换成中药煎熬的“N碗煎一碗”的说法，就是要40000碗煎一碗。这是要累死潘金莲的节奏嘛。
硝酸盐、亚硝酸盐和亚硝胺，硝酸盐是一种广泛存在自然界的化学物质，很多蔬菜中含量就很高，比如生菜、白菜等。在天然水中的确存在硝酸盐。然而，通常剂量的硝酸盐跟健康危害没有关系，更没有致癌性。
传言中涉及的致癌物是亚硝胺，跟硝酸盐差着好几个“辈分”呢。有传言说，水中的硝酸盐经过煮沸，在高温下会转化成亚硝胺是无中生有，根本没有这种化学反应。即使是跟亚硝胺辈分更近的亚硝酸盐，本身也没有致癌性。亚硝酸盐要形成致癌性物质亚硝胺需要与某些有机氮化合物发生化学反应，这跟煮沸没有关系。那么，天然水中会不会存在亚硝胺，水经过反复煮沸浓缩亚硝胺而增加致癌风险呢?
世界上某些研究还的确发现了这个问题。
比如， 2009年日本某次饮用水调查发现，夏季采集的31份原水样本中有15份检出亚硝胺，最高浓度高达2.6纳克(毫克的百万分之一)/升，冬季采集的28份样本中有9份检出，最高浓度达4.3纳克/升。2011年对韩国在水厂和水龙头采集的水进行的研究发现，亚硝胺浓度范围介于26.1到112.0 纳克 /升L之间。
美国加利福尼亚州早在2000年就检出多个水源中有亚硝胺浓度介于32至91纳克/升，因而被关闭。这样，理论上讲，反复煮沸的水的确存在通过浓缩增加致癌性的风险。但是，这就又回到了上述砷的问题，需要很大很大量的水高度浓缩才会形成危险。
氟化物，至于氟化物，则是一个“有意思”的问题。有一些研究的确指出氟化物暴露有可能会带来一些潜在健康问题。
比如，哈佛大学一项综合分析中，认为项进行了22年的研究中获取数据，并将氟化物暴露可能与儿童的神经发育和认知功能有负面相关性。另一项研究发现氟化物有可能降低雄性小鼠生育率。但是，这些研究并没有获得广泛认同。人们不但没有警惕氟化物(除了个别高氟地区)，为了预防龋齿，反而通过各种途径添加氟。
除了我们熟知的牙膏中常规添加氟外，有些国家也向饮用水中直接添加氟。当然，说到底，关于氟的问题也还是个剂量问题。研究发现，造成潜在健康问题需要饮用水的氟浓度高达100到150毫克/升，至少连续引用8周。而一般水中浓度远远低于这个水平。
以美国为例，环保局对饮用水中氟化物的最大允许限量为4 毫克 /升，一般推荐为2毫克 /升。而公共供水中添加氟化物控制目标浓度为0.7毫克 /升。
就是说水中氟浓度仅为潜在危害浓度的50~150分之一，要通过煮沸，需要浓缩50~150倍，换成中药煎制需要“50到150碗煎一碗”。
而且，问题是，你想要喝出健康问题，你得天天坚持喝这种“50到150碗煎一碗的中药汤剂”。千万不要喝千滚水，真正的原因――臣妾咽不下啊笔者为什么“主张”说“千万不要喝千滚水”呢?倒不是担心这些无中生有的健康危害，而是因为，“臣妾做不到”――实在咽不下啊。天然水中含有很多矿物质，其中有很多都有味道，多以苦味为主。通常的天然水中，这些矿物质含量极低，一般人喝不出味道。
但是，我们人类的味觉是非常敏感的，尤其是苦味味觉(因为我们的祖先以植物性食物为主，其中很多生物碱具有毒性。苦味觉敏感是发现这些毒性的保护机制)。一般的天然水经过反复煎煮，这些矿物质浓度稍有增加，在很多味觉敏感的人就能尝出这种苦味。
笔者就是这种敏感的人之一，一般的天然水，只要煮沸时间稍长，蒸发掉不到5%，在答主这里就喝着很苦，根本难以下咽。因此，人类味觉的高敏感这一保护机制也注定，即使有具有毒性的“千滚水”供应，人也不可能长期常规喝这些水造成健康危害。
而且，我们每天要到哪里去找这些千滚水来喝?我们都知道如果是经常，喝一些反复烧开的水，因为这样的话真的是非常影响到我们的健康的，而且经常可能会导致出现一些疾病，所以大家一定要记得可以喝一些白开水，大家在喝酒的时候一定要注意，有的人喝水比较多的情况下，也可能会导致身体出现问题的。
千滚水、隔夜水不可以喝吗？
冬季天气干燥，大家要多喝水！可就喝水这么一件普普通通的事都会产生很多争议，比如：千滚水致癌！隔夜水有毒！阴阳水有害！纯净水缺少矿物质！……然而事实上，真正对身体有害的水并不是这几种。而是很多人每天都喝的……千滚水放心喝千滚水，即反复沸腾、烧开多次的水。有一种说法，烧开过的水就不能再烧开喝了，否则致癌。其实，自来水中确实含有硝酸盐和亚硝酸盐，反复烧开后，也确实会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。由于亚硝酸盐有可能转化为致癌物亚硝胺，所以很多人非常担心。可是，脱离剂量谈毒性，都是耍流氓！
◎国家标准，生活饮用水中亚硝酸盐的含量应：≤1mg/L；◎开水反复烧开20次后的亚硝酸盐含量是：0.038mg/L。因此，对于生活中那些烧过好几次的水放心喝，不致癌。隔夜水也能喝！能喝！如果早上烧的水晚上能喝，那晚上烧的水，第二天早上为什么不能喝呢？和千滚水相似，传言也把罪过指给了亚硝酸盐。并且，有实验证明：隔夜，甚至隔了好几夜的开水，水中亚硝酸盐的含量也远低于国家标准限量。所以，隔夜水能喝，不过隔夜的水要用盖子盖住，免得落入灰尘。烧开的水，最多能加盖放置3天超过这个时间，就别喝了阴阳水也能喝阴阳水，就是冷热水兑着喝，兑的是凉白开、纯净水、矿泉水，对健康并无害。开水烫嘴，不兑点儿冷水，难道非得等到自然放凉了才喝不成？如果兑的是自来水、井水等，这就真不能喝，因为水里有各种微生物，生喝有可能引起腹泻等不适。所以，冷热水可以兑着喝，但不能兑自来水、井水等！纯净水、矿泉水并不特殊首先，纯净水里确实没什么矿物质，但也不至于对身体不好。喝水的目的只有一个――补充水分。只要水质合格，能满足身体对水的需求，不管是喝纯净水、喝白开水，还是喝矿泉水，都没什么区别。人体要补充矿物质，主要靠的是每天吃的食物，每天喝的水中含有的矿物质其实微乎其微。人体随时都在进行新陈代谢，排出代谢物，吸收营养物质，而这些物质就包括"矿物质"。不管你喝的是纯净水还是矿泉水，身体内矿物质的吸收与代谢都在持续进行中。所以，与其每天纠结喝什么水健康，不如多花点心思在一日三餐上。◎即使是含矿物质的矿泉水，钙含量约含4mg/L，每天喝2L矿泉水，也只能补充8mg钙。◎仅仅占了每日钙推荐摄入量（800mg）的1%，还不如你喝一口牛奶中的钙多。所以，想靠喝水来补充矿物质，真心意义不大！真正致癌的是：热水！准确来说，是65℃以上的热水。世界卫生组织也将高于65℃的热饮列为2A级致癌物（很可能致癌），其原因在于温度，而不在于饮品本身。为啥这个温度要卡在65℃呢？因为我们的口腔黏膜和食管黏膜对温度很敏感：适宜的进食温度在10℃~40℃；能耐受的高温也在50℃~60℃；超过65℃便能烫伤黏膜；偶尔的烫伤，我们口腔、食道可以进行自我修复。但如果长期喝热水、趁热吃，可能就会成为口腔溃疡、食道溃疡的宠儿，还会埋下食道癌的隐患！所以，别再对人说"多喝热水""趁热吃"这种话了！好心办坏事啊~至于那些吃惯了烫食，喝惯了热饮的人，劝你也早点改掉这个坏习惯！那么，如何判断超过65℃？火锅汤高达120℃；刚沏的茶水温度在80~90℃；刚出锅的饺子、面条温度约70℃~80℃；65℃的水只能抿一口！关于喝水，你还需要知道的几件事：&不要等渴了再喝水如果感觉到渴了，说明身体已经处于缺水状态了。排尿、出汗、呼吸……人几乎随时随地都在散发水分。所以，也应该时常喝水，不能只出不进！&不要局限于8杯水按照中国营养学会膳食指南的推荐，每天要喝够1500毫升左右的水，这差不多是"8杯水"的量。但这只是一个建议，不同情况需要区别对待，比如：剧烈运动大量出汗，水分流失多，就需要增加饮水量；有糖尿病、心脏病、肾病的人不能"多喝水"，喝水量最好遵医嘱，以免加重心脏或肾脏负担。&不要用饮料代替水饮料喝起来过瘾，但很大程度上不能起到解渴的作用。含糖量多的饮料以及含有丰富维生素和无机盐的果汁，不仅不易为人体细胞吸收，而且这些成分在体内氧化分解时还要消耗一些水分，导致饮后更加口渴。&不要忘了清洗饮水机大部分饮水机用的是桶装水，只要质量合格，都是安全卫生的。比起水，更需要留意的是饮水机本身在使用过程中，可能滋生细菌。如果长期不清理，就有安全风险，建议每隔1~2个月要清理饮水机。
