沙棘真的有这么多功效吗？沙棘到底有没有营养价值？
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沙棘功效与作用
沙棘功效与作用，说起沙棘，相信大家都不陌生。沙棘是生活中比较少见的浆果，同时也是一种药材，其营养价值丰富，对人体有很多好处。下面分享沙棘功效与作用及相关资料。
沙棘功效与作用11、药用功效：沙棘果和油具有很高的药用价值，可降低胆固醇，治愈心绞痛等症；还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病、祛痰、止咳、平喘、治疗慢性气管炎、治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等作用；对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著；对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用；对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。
2、食疗功效：沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825―1100毫克，是猕猴桃的2―3倍，素有维生素C之王的美称。
同时，沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性，降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，还能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，促进伤口愈合。
3、美容功效：沙棘油中含有大量维生素E、维生素A、黄酮和SOD活性成分，能有效防止自由基以达到抗衰老的作用。
沙棘功效与作用2沙棘的营养价值
1、维生素含量丰富。沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的.宝库。实验证明，每100g沙棘果汁中含维生素C500mg-400mg、维生素E250mg-400mg、维生素B1 0.05mg-0.3mg、维生素B2 0.03,g-0.15,g、维生素B120.2mg-0.88mg、维生素K族化合物115、P族维生素20mg-350mg。
2、沙棘油。沙棘最有价值的部分之一的就是沙棘油，沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性，降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，还能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，促进伤口愈合。
3、沙棘果。沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄酮物质，具有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇的效能，常用于治疗缺血性心脏病，治疗心绞痛有效率达94%。
4、SOD活性成分。沙棘中SOD活性成分丰富，每克沙棘鲜果SOD含量达到2746.0个酶单位，其含量是人参的4倍。它可以阻断因体内物质过氧化产生的自由基，而这种自由基与人体衰老、疾病的发生密切相关。
沙棘功效与作用3沙棘的食用方法
一、沙棘果汁
1、将沙棘果洗涤干净，用螺旋压榨机压榨。
2、第1次压榨后，将果渣拌匀疏松，再进行第2次压榨。
3、采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间，使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可不经过杀菌，直接盛入塑料桶内，添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠，送入冷藏库中，保持库温4℃-5℃。
二、沙棘醋
1、将15kg沙棘果倒入缸内，加22.5kg大曲，用木耙上下搅匀，在室温20℃发酵15天。
2、将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮，用粉碎机打碎，放缸内搅拌均匀，进行第二次发酵，此时温度不得超过40℃。
3、为避免温度过高，每天倒缸1次，约经10天发酵完毕。
4、将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋，将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h，进行第2次淋醋。
5、成品棕黄色，稍混浊，味芳香、酸而微涩。
沙棘的营养价值及功效
沙棘的营养价值及功效如下：
沙棘的功效：沙棘味酸、涩，性温。沙棘可以入药，具有丰富的药用价值。
营养价值：沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和所需的各种氨基酸。
其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825―1100毫克，是猕猴桃的2-3倍，素有维生素C之王的美称。
含糖7.5%―10%，含酸3%―5%。沙棘叶片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%，用沙棘叶可制作保健茶。沙棘种子含油率10%―12%，果肉含油率14%―18%，是提取沙棘油很好的原料。
沙棘最有价值之一的就是沙棘油，沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等。
可能许多人通过支付宝种树知道了沙棘植物的存在，它是一种生命力非常顽强的植物，可以在恶劣环境下生长，是沙漠中一道美丽的风景，在成熟的季节也会结出属于自己的果实。
沙棘的营养成分及功效
沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木，其特性是耐旱，抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。国内分布于华北、西北、西南等地。沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质。
营养价值
沙棘果实营养丰富，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825―1100毫克，是猕猴桃的2―3倍，素有维生素C之王的美称。含糖7.5%―10%，含酸3%―5%。
食用功效
1、降低胆固醇：沙棘果可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。
2、祛痰止咳：有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用。
3、养胃：能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著。
4、治伤：对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用；对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。
5、延缓衰老：沙棘中SOD活性成分丰富，它可以阻断因体内物质过氧化产生的自由基，从而衰老。
适用人群
沙棘汁含有大量的维生素C和多种脂肪酸，尤其适宜脾胃不好者食用。
禁忌人群
沙棘性温，体温热甚者不宜食用。
选购技巧
果实类球形或扁球形，单个或数个粘连，单个直径5-8mm;表面棕红色或黑褐色，皱缩，多具短小果柄;果肉油润，质柔软。种子扁卵形，长2.5-4mm，宽约2mm，表面褐色，种脐位于狭端，另一端有珠孔，两侧各有一条纵沟；种皮较硬，击破后，子叶乳白色，油性。气微，味酸、涩。以粒大、肉厚、油润者为佳。
沙棘有什么营养价值?
沙棘（Hippophae rhamnoidesL），又名醋柳，胡秃子科沙棘属落叶灌木或小乔木，耐寒抗旱，耐土壤贫瘠。根系发达，有根瘤。其主要分布于欧亚大陆，中国分布面积（东北、华北、和西北）最大，种类最多。沙棘的果和叶中含有很高的生物活性物质，医药及日化工业开发价值很高;极具治理水土流失的生态价值。中国的沙棘，是黄土高原及其他水土流失地区的生态“维生素”，沙棘产品是实实在在的“生态有机产品”（NATURAL―ORGANIC PRODUCTS）。1、沙棘简介：话说沙棘超级植物沙棘，它没有像苍松、翠柏那样挺拔，更比不上木棉、椰树那样潇洒，虽然是小小的灌乔木，它却以冠压群伦的气概，顽强地生长在沙漠、荒原。在那风沙干旱的恶劣环境中，千百个树种都无法生存．可它仍以枝叶茂盛笑傲饥苦与贫脊，它用那超长的生命，改善了生态环境，换来了林茂粮丰；它奉献的累累硕果含有多种维生素，多种微量元素、多种氨基酸和其它生物活性物质竟高达十四类，二百余种。当今世界上任何植物和果实都不能和它相比拟，是人类长寿与保健的营养精品，这就是沙棘对人类的巨大贡献。沙棘历来被称为”神奇之果。”由于众多的生物活性物质决定了沙棘是一种十分宝贵的药用植物，在我国数千年的历史长河中．沙棘始终被藏医看作是医治多种疾病的灵丹妙药。早在公元八世纪，藏医古典医著《无畏的武器》、《月王药珍》、《四部医典》等著作中都详细地论述了沙棘的药用价值。1977年沙棘被正式列入了《中国药典》。沙棘在民间享有很高的声誉，沙棘的神奇药效也引起了国内外医学界和新闻界的关注，大量的临床报告、专家学者的科学实验．众多患者的亲身验证，沙棘对心脑血管系统、免疫系统、消化系统、抗肿瘤、抗衰老、抗缺氧、抗疲劳、抗炎、抗辐射损伤方面有着显著的疗效。随着人们回归大自然的心态，人人都在寻求一种纯天然、无任何毒副作用、有着极高营养价值的医疗保健精品。沙棘真正算的上大自然赐予人类的神奇广谱性药物。目前欧美、日本及东南亚各国对沙棘的独特疗效产生了浓厚的兴趣，将其作为防治癌症、心脑血管疾病、抗衰老的首选研究药物。有关资料介绍美国将沙棘作为防治艾滋病的研究用药。前苏联将沙棘作为宇航员必需的保健品．表明沙棘的药用前景个分广阔。沙棘，二十一世纪人类健康的保护神。 2、沙棘的药理学研究 ： (1)对心脑缺氧耐力的研究：国内外临床医学资料证实现代社会的“文明病”像心脏病、糖尿病、哮喘病、肾脏病、高血压、低血压。神经衰弱等病均属局部缺氧所致。实验表明沙棘具有促进机体的有氧代谢过程，增加动物对高寒低氧环境的适应能力。沙棘中所含的醇类、磷脂类等成份，能显著降低血脑乳酸含量，并能降低整体的耗氧量与氧耗速度，增加血红蛋白与氧的结合能力，提高血氧饱和度．促进血液循环，提高心脑缺氧的耐力，具有明显的抗缺氧作用。(2)对心血管系统的药理学研究：沙棘中的黄酮类(TFH)等活性物质，对于冠心病、心绞痛、心肌缺血、缺氧、心肌炎，心力衰竭等病症有极好的防治作用，另外，对心功能不全、胸闷、心憋。心悸、心慌、气短等症状也有很好的缓解作用，还可降低高血脂、高血压、软化血管、降低血粘度、防止动脉粥样硬化，改善微循环，促进血液循环，从而增加心肌供氧，改善心肌功能。(3)对中枢神经系统的药理学研究 ：中枢神经每个细胞正常生理活动均有赖于周围环境保持一定的稳定性，然而实验发现，沙棘中的5―羟色胺(5―HT)等成份能使已偏离正常水平的中枢神经系统介质含量得到纠正或恢复正常水平，这是机体整体功能健全和对不利因素耐力提高的重要条件，所以沙棘能维持缺氧环境下中枢神经细胞正常生理功能，治疗神经衰弱、神经性头痛、月经不调。更年期有显著的效果，对老年性痴呆症有一定的调理作用。(4)对脑血管系统的药理学研究：沙棘富含多种维生素和人体所需要的微量元素、氨基酸及黄酮类、酸类能营养细胞．健脑益智，对儿童智力发育及身体生长均有很好的促进作用．并能软化脑血管，改善脑微循环，促进大脑供血供氧．防止动脉硬化，降低血液粘度．抑制血小板过度聚集，预防脑血栓形成。(5)对免疫系统的药理学研究：以沙棘果汁提取物(CEH)进行生物试验发现CEH有轻度抗过敏作用，又能提高生物巨噬细胞的吞噬功能，增加血清溶菌酶的含量，从而增加非特异免疫功能，且在使用CEH后生物血洁、溶血素。血凝素的水平和脾细胞产生溶血素的能力明显增加、明显提高外用下淋巴细胞百分率和SIRFC数目，抵抗环磷酰胺导致的免疫抑制，证明CEH对细胞免疫和体液免疫的多环节多水平调节作用是明显的，临床用于抗过敏，调节免疫功能低下引起的感冒体虚等症．(6)对呼吸、消化系统的药理学研究：在千百年前藏医古典名著《四部医典》等理论中就阐述沙棘润肺、止咳、清痰浊、消五谷。增加食欲、祛肝病。现代医学研究证明，沙棘所含的香豆素、黄铜、槲皮素等生物活性物质有祛痰、止咳、平喘、抗痉挛、消炎杀菌、消热．解毒之功效。有机酸及酚类化合物可以促进胃蛋白酶分泌，有抗炎生肌调整植物神经系统功能紊乱、改善病人食后腹胀、食欲减退、偏食厌食、益气健脾消食化滞。逆气。慢性胃肠炎，便秘、胃溃疡及十二指肠溃疡、慢性咽炎，咽喉肿痛、支气管炎．咳嗽哮喘、急性扁桃体炎、口腔溃疡等症。(7)对肝胆的药理学研究：沙棘中含有苹果酸、草酸等有机酸，具有缓解抗生素和其它药物的毒性作用，从而保护肝脏。磷脂类香豆素等生物活性物质能促进细胞代谢．改善肝功能．抗脂肪肝、消炎、清热、镇痛、利尿利胆，对肝、胆、心、肺、及骨髓均有明显的保护作用。可治疗黄疸浮肿、腹水、肝瘀血、肝硬化。(8)抗炎、抗辐射的药理学研究：沙棘油中富含不饱和脂肪酸([PA，DHA)类化合物，具有抗氧化的作用，能使许多活性物质保持其活性。香豆素，黄酮、胡萝素等化合物具有抗肿瘤、抗白癜风、抗辐射损伤，烧伤、烫伤、创伤、褥疮等作用。中国中医研究院通过三类八项药效学试验证明沙棘油有明显的抗炎镇痛作用和良好的化腐生肌作用，治疗溃疡糜烂性炎症病变效果极佳。(9)抗癌防癌的药理学研究 ：沙棘所含大量的Vc和VF可以阻断,亚硝酸盐在人体合成致癌物质亚硝胺。Y一谷氨酰转肽酶可抑制致癌物质黄曲霉素的形成．另外，只有沙棘油将p一、胡萝素这两种物质巧妙的结合在一起，具有很强的防癌抗癌作用．(10)抗疲劳的药理学研究 ：沙棘有明显的抗缺氧、抗疲劳功效．可升高血红蛋白．增加肺活量，消除血液中乳酸，改善机体供氧工能，使衰竭肌肉组织恢复正常。特别适应大量运动产生过量乳液，导至生理功能紊乱，出现缺氧性病理性疲劳，所以．沙棘是运动员很好的抗疲劳保健佳品．也可用于各种原因引起的疲劳乏力。(11)抗衰老的药理研究：现代医学研究证明，自由基的生成堆积过多是造成人体衰老的重要原因之一。自由基的过量可导致机体癌细胞的生长及辐射损伤等，还可产生过多的过氧化脂质(L Po)和脂褐素([PF)导致细胞代谢功能下降，皮肤弹性降低，出现皱纹．褐斑、老年斑等，沙棘油、鲜汁中含有丰富的活性极强的超氧化物岐化酶(50D)能增强机体清除自由基的作用，限制过氧化反应，抑制脂褐素(EPF)形成和堆积，增进细胞代谢合成，促进细胞的生长，增强提高细胞生命活力．延缓细胞衰老，起到了防褪变、抗老化的作用。3、沙棘的生化成份 经专家们测定沙棘的生化成份竟高达十四类二百余种 沙棘历来有神奇之果，维生素宝库之称。沙棘果的维生素C含量是苹果的400倍、葡萄的200倍。猕猴桃的8倍。 沙棘中含有人体必需的生化成份．其配合比例与人体之需要奇妙地协调，其中Vc、VE、VFVA 胡萝素的含量是植物中最高的，SOD的含量超过月菊，桑叶和人参，因此被誉为“神秘植物”。一种植物能集中整整一组对人类健康有益的生物活性物质．简直是大自然的奇迹。 沙棘是什么?沙棘是胡颓子科沙棘属的药食同源植物，为灌木或小乔木，起源于旧大陆的温带．距今约2500――4000万年。在漫长的地壳变迁过程中，形成了当今适应性极强的珍奇植物，在《中国药典》和藏药经典著作《四部医典》中均有记载。1981年卫生部公布的69种既是食品又是药品的名单中就有沙棘．1995年又被列入《中华人民共和国药典》沙棘能够在干旱贫瘠的环境下生长，在砒砂岩地区和荒山上长势良好，生命力极强，具有防风、固沙、固土、蔷含雨水．截流防瘀、固氮、培肥熟土、扩大伴生植物群落，绿化荒山荒坡等生态作用，，中国是沙棘资源大国．拥有133万公顷的沙棘林，占到世界资源的94％．而且每年近5万顷的种植速度在递增，沙棘主产在中国的西部和西北部地区，对根治黄河水土流失、防止国土沙化起到重要作用。沙棘在中国乃至于世界同类地域的生态环境建设中，都发挥“先锋树”的作
