沙姜怎么种植？如何进行沙姜的栽培技术？
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1、选整土地
选整土地是进行沙姜高产培植的重要环节，一般而言沙姜高产栽培多被种植于水田、旱地以及坡地等土地中。沙姜属于喜阴植物。因此沙姜种植时应选择雨量充沛、气候温和、日照时间较短、土质疏松、排灌良好、肥力较好等地质进行种植。
选好土地之后，地块应翻犁过冬，使土层风化之后方可种植，种植前半个月需犁肥翻耕。土地翻耕时，还应该对土壤进行杀菌，保障对土壤消毒。消毒时使用多菌灵粉、代森铵各50%，兑400kg，然后在2～3d均匀喷洒土壤，并犁翻耕耘。
2、摘选沙姜种
选择沙姜种子的时候应选择大小合适、皮薄、无病害、质地坚硬等充分成熟沙姜作为种子。冬至之后收获沙姜种，收获之后即选择晒种1周左右，选择晒种阳光越强越好。沙姜种子存储应选择通风较好房间堆放，地面撒好石灰，将沙姜种推开，其高度不能超出16.67cm，房门需经常打开保持通风。种植之前使用福尔马林进行消毒，消毒持续20min，最好提前消毒晒干之后再种植。
3、合理种植
沙姜种植时为了获取较高产量，应适当密植，按照每667m2种植2万株左右。沙姜株行距约为20x16.5cm，每株种植深度10cm，每个穴种植沙姜2～3个，重量为125～150kg/667m2，沙姜种植按照品字形排列，种植时沙姜的芽眼应朝着两侧，种植后用细土盖上，实际生产中应按照13000～15000/667m2丛左右。
4、加强田间管理
沙姜种植时要施足基肥，还可以适当使用复合肥或者腐熟农家肥。施肥可以选择沟施肥或者混施肥方式，但是要按照要求合理多施肥。沙姜出苗是发病高峰期，施肥应注意少量，常采用根外施肥和淋水施肥，确保沙姜平稳生长发育。10月中旬过后，可以大量施肥，施肥量大概在7.5kg/667m2左右。秋分之后每隔7d可以施肥1次，每次施肥喷洒2～3次，可以有效提高产量。
沙姜的种植方法及栽培技术
沙姜的种植方法包括：选择合适的时间、选整土地、选择合适的种子、后续养护四个方面；栽培技术包括：种植密度、移苗补苗、水分管理、中耕除草。
种植方法
1、选择合适的时间
沙姜一般在春季进行播种，通常在春分或清明前后。时间不能晚于立夏，否则高温会影响种子发芽，还有可能因病虫害导致其腐烂。
2、选整土地
沙姜适宜在松软疏水的土壤中生长。它本身比较耐旱耐贫瘠，所以对土壤的肥力要求不是很大。如果土壤中有一定基肥的话，也有利于它的生长。土质不能太硬，不然会影响种子发芽。栽种前可以先松松土，将大土块打碎或扔掉。
3、选择合适的种子
选择大小合适，而且质地比较坚硬的沙姜种子。这样的种子比较成熟，发芽率会更高一些。采种后要晒上一周，播种前也可以晒1-2天，能有效的催芽。将沙姜的芽眼朝两侧种植，用细土覆盖。如果大片栽种，密度不宜过大，可呈品字形排列。
4、后续养护
为了保证种子的正常生长，适度的浇水和施肥必不可少。由于它比较怕湿，所以只在比较干燥时浇水。如果盆土太潮，则需要通通风，加速水分蒸发。幼苗期易患病，可以施一点复合肥，肥量不宜过多，以防烧伤根部。等到秋季进入生长期，可以增施一点磷钾肥，少施一点氮肥。
栽培技术
1、种植密度
沙姜种植密度应遵循“肥地宜疏.瘦地宜密”的原则，一般每667m2种植2万株左右为宜。种植时应按20~25cm开穴。每穴播种姜2~3个，成“品”字排列，而且种植时应注意种姜靠穴边、芽眼朝向两侧，切忌倒放或平放。植后用细土盖种，并与畦面持平。
2、移苗补苗
沙姜种植后2~3天后，应全面喷施乙草胺或丁草胺进行化学除草，然后用稻草覆盖畦面，这样既能控制杂草生长、避免土壤板结，又能起到保水、降温的作用，有利于沙姜的出苗和正常生长发育。
3、水分管理
沙姜不耐渍，积水容易引起沙姜瘟和根腐病的发生，因此在整个生长期内要做好排灌工作，尤其是雨后。沙姜不耐旱，因此当土壤过干时，应从畦沟灌跑马水，但不能浸过畦面，并即灌即排。
4、中耕除草
中耕除草时间应安排在5月以前或9月以后进行。因为中耕除草时极易弄伤沙姜根系、引起病菌入侵。而6～8月是沙姜病害发生高峰期，因此此时应尽量避免中耕除草。
沙姜种植方法
沙姜又称山萘，为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。南盛位于中国正南部，隶属广东省化州市，自然和气候天气正好适宜栽种沙姜，南盛所出产的沙姜最为优质，其沙姜呈褐色，略带光泽，经晒不瘪，皮薄肉厚，质脆肉嫩，味辛辣带甜，含姜辣素高，具有化痰行气，消食开胃，健脾消水去湿和防疫等功效。据父老传说，清光绪年间，化州及邻县瘟流行，南盛一带村民食沙姜以防，得免疫病，四境赖以安宁。此外，南盛水姜与本地名肴“白切鸡”伴食，香而不腻，饶有风味。酒楼饭庄及居民家庭估白切鸡均以沙姜作主要佐料，相沿成习。又本地厨师调味用的香料粉，多以南盛沙姜作配料，菜肴特别美味可口。现将沙姜的主要栽培技术介绍如下，以供参考。一、选好姜种
选好姜种是获得高产的关键，“种好一半姜”，种子宜选生长均匀、大小适中、表皮完整、肉色新鲜、老熟无病虫的健康姜种。凡表皮脱落、肉质变色，或有水渍腐烂的，决不能作种，如在病田选用的姜种，种前必须进行种子消毒，以防止带病入田。二、选好土地
选地也是一个高产的重要环节。宜选择地势较高、排灌良好、土质疏松、肥力较好的砂质土壤种植，最好是新垦荒地，或几年末种过姜的土地。连作熟地容易发病，种前要进行土壤消毒，可用50％代森铵和50％多菌灵粉剂各o．5公斤，兑水400公斤，于种植前2～3天均匀喷洒种植地，然后犁翻耙匀，过数天即可种植。
三、选好种植季节
沙姜的种植季节性很强，不能太早，也不能太迟，一般要在“春分”到“清明”前后种下，最迟不能超过“立夏”。种前要晒种l～2天，以促进姜种发芽。整地要细致，耙碎土壤，除净杂草，开好排水沟，然后起畦，畦面宽2.5～3米，开好行，施上基肥，株距15厘米左右，每亩约下姜种200公斤。种后盖上土质肥或细土，如土壤干旱要灌水或淋水，促进早出苗，有条件的可在畦面盖上草保温保湿，确保齐苗壮苗。
四、严格管理
沙姜要高产必须实行严格的管理，种下后即要着手做好排灌工作，土壤过干要灌水、过湿要开沟沥水，严防姜田渍水。土壤板结要及时松土，以利出苗。出苗后要及时检查，如发现缺株，要移苗补缺或补种，以保证全苗，生长一致。移苗补种的要添加肥料。及时中耕除草，疏松土壤，以利姜苗生长。
五、合理施肥
沙姜施肥以有机肥为主，施足基肥，每亩施腐熟有机肥2000公斤以上，肥效长，以保证其生长需要；迫肥可结合中耕除草进行，可淋人畜粪肥，或加少量化学氮肥，以促快长；7～8月份是沙姜生势旺盛期，需肥较多，可根据苗情苗势，进行追肥，此时要轻施氮肥，重施磷钾肥，以保证结姜良好。如生长旺盛可不必施氮肥，轻施磷钾肥。
六、注意防治病虫害
沙姜管理不好，容易发生病虫害，特别连作地或带病的姜种，会造成烂叶、烂根、烂姜等现象，一般是真菌病害多，一旦发现要立即喷药防止扩散蔓延，可用波尔多液或其它杀菌剂。管理得好，一般病虫害少，不需防治。
叶斑病防治
在8～10月发生，叶片上出现黄色圆形或椭圆形斑点，以后斑点干枯而成白色薄膜或成穿孔，根茎瘦小或腐烂。
防治方法：注意选土，整地时理好水沟，雨后及时排水，可以减少发生。
发病初期可用50％多菌灵可湿性粉剂500倍，或70％琥・乙膦铝可湿性粉剂300倍，或50％苯菌灵可湿性粉剂1500倍，交替用药灌根，株灌药液0.5升，隔5天左右灌1次，连灌2－3次。如果确认是由于渍水而造成烂根所发生的生理性病害，则用0.02ppm芸苔素内酯喷叶片。每隔10天左右喷一次，连喷2－3次，以提高植株根系的抗逆能力。此外，要注意在姜畦外挖沟，令姜畦内渍水外渗而排除渍水。
1、选地整地：选择土质疏松、便于排灌、日照时间较短的地块作为种植地，然后适当翻犁疏松土壤，种植前半个月要再次犁耙翻耕。2、做畦施肥：耙碎土壤，亩施腐熟的有机肥2000公斤以上，然后挖沟做畦，畦高为20-30厘米，畦宽为1.2-1.3米。3、处理姜种：将姜种晾晒1-2天，再用福尔马林100倍液浸泡10-15分钟，这样可促使它发芽。4、适时种植：种植时间为春分和清明前后，种植密度为2万株左右/亩。
一、选地整地
1、沙姜属于喜阴作物，需选择阴凉、日照时间较短、土质疏松、便于排灌、肥力良好的地块作为种植地。
2、旱地、坡地、水田均可种植沙姜，上年未种植过沙姜的砂质土壤也能种植。
3、选好种植地之后需适当翻犁，以便让土层风化，种植前15天要再次犁耙翻耕，松碎土层。
二、做畦施肥
1、做畦
（1）沙姜需水又忌水，当田间出现积水时容易发生沙姜瘟等病害，为避免发病，应在田间挖沟做畦。
（2）清理杂草，耙碎土壤，然后开始做畦。畦高以20-30厘米为宜，畦宽以1.2-1.3米为宜，畦面需整平整细，畦沟要确保平直，四周应开挖环田沟。
2、消毒
用0.5公斤50％代森铵＋0.5公斤50％多菌灵粉剂兑水400公斤，于种植前2-3天喷洒土壤，然后犁翻耙匀。
3、施肥
结合翻耕工作施入基肥，一般可亩施腐熟的有机肥2000公斤以上，或复合肥50-100公斤。
三、处理姜种
1、于冬至后采收表皮完整、生长均匀、肉色新鲜、成熟一致、老熟且无病虫害的健康姜种。
2、将姜种晾晒1-2天，再用福尔马林100倍液（或20％草木灰浸出液）浸泡10-15分钟，这样既能达到消毒效果，又能促进姜种发芽。
3、经过浸泡后将姜种晾干即可种植，用种量一般为150公斤左右/亩。
四、适时种植
1、种植时间
（1）沙姜具有较强的种植季节性，通常需在“春分”和“清明”前后种植，最迟不可超过“立夏”。
（2）若种植地较温暖，可于3月份中下旬开始种植，若种植地较寒冷，可于4月份上旬开始种植。
（3）沙姜不耐寒，其生长适温为22-38℃，当气温处于25-28℃时长势较旺盛。
2、种植密度
（1）沙姜的种植原则为“肥地宜疏，瘦地宜密”，其适宜的种植密度通常为2万株左右/亩。
（2）种植时可按照20-25厘米的株距开挖播种穴，每个穴内可放入2-3个姜种，呈“品”字形排列。
（3）播种时要让种姜靠在穴边，芽眼要朝向两侧，不可平放、倒放姜种。
（4）播种后要覆盖细土，覆土高度要和畦面保持一致。
五、田间管理
1、移苗补苗
（1）播种2-3天后，可用乙草胺或丁草胺进行全田喷雾，畦面可覆盖稻草，这样既能避免土壤板结、杂草疯长，又能达到保水降温的效果。
（2）姜种出苗后要及时查苗、补苗，发现缺苗问题时应进行补种，或移苗补缺（移苗补种的应注意添加肥料），这样才能让幼苗的长势保持一致。
（3）如果遇到土壤板结情况，可适当松土，以利出苗。
2、水分管理
（1）沙姜不耐涝，田间出现积水后容易引发根腐病、沙姜瘟，所以在种植过程中需做好排灌工作。
（2）沙姜不耐旱，土壤过干、畦面变白时要从畦沟灌入跑马水（即灌即排），水量不可浸过畦面。
3、施肥管理
（1）齐苗后，可适当追施腐熟的人畜粪水。
（2）沙姜的生长旺盛期、病害的发生高峰期均为6-8月份，此时需特别注意追肥，避免诱发病害。
（3）9月份或进入“立秋”之后，可轻施复合肥、磷钾肥。
4、中耕除草
5月份之前、9月份之后是适宜的中耕除草时间，6-8月份则是沙姜的病害发生高峰期，在此期间不宜开展此项工作，否则沙姜的根系一旦受损就会导致病菌从伤口处入侵。
六、防治病害
1、沙姜瘟
（1）发病症状
此疾病是细菌性病害，由茄科雷尔氏菌侵染所引发，发病后叶片会萎蔫干枯，根茎则会腐烂发臭，对沙姜造成极大的危害。
（2）防治方法
①高畦种植，开挖环田沟，排除田间积水。
②进行轮作栽培，重茬连作容易引发沙姜瘟。
③于5月底之前（沙姜瘟盛发前）在姜田内搭盖竹篷、遮光网。或在种植沙姜后，间种、套种高秆作物，这样可起到降温防病的作用。
④发现病株要马上拔除，然后在病穴周围撒施石灰，避免病菌扩散蔓延，病株则要带到田外销毁。
2、炭疽病、叶枯病
（1）发病初期，喷施多菌灵、百菌清、易斑净、甲基托布津等药物，每隔7-10天喷施1次，连续喷施3次即可。
（2）遇到暴雨、台风等不良天气时，应在事后排除积水，然后用上述药物进行喷雾。
（3）搭建遮光棚可降低炭疽病、叶枯病的发生几率。
七、适时收获
沙姜的收获时间为12月份至翌年1-2月份，待地上部分的茎叶枯萎后即可采收。
