糯米糍粑怎么做？最简单的方法在这里！想学做糯米粑粑吗？看这篇完整的做法大全！
本文目录：
用料
主料：糯米粉6大匙、紫薯60克、粘米粉2大匙、椰蓉100克、奶粉2大匙、水适量
辅料：糖15克
1.准备各材料
2、紫薯去皮切小方块
3、切好的紫薯（加小许水）放入微炉炉加工2分钟至熟，取出晾凉待用
4、麻薯粉、奶粉、糖放一起
5、加入适量的水调好(图中的口感程度较软糯，要想口感有点嚼劲，可减少水量)
6、取一盘子，涂上油在内，撒点紫薯块
7、加入一点粉糊又放点紫薯
8、直至材料全部放入
9、沸水入锅，蒸18分钟
10、取出来晾凉
11、在一张保鲜纸上放上椰蓉，把晾凉的紫薯糯米倒入，用勺子挖出圆饼状
12、紫薯糯米粑粑全部均粘上椰蓉，就可以吃了
13、好吃的紫薯糯米糍粑，最好能放冰箱冷藏1小时左右更加好吃（如果面糊太稠做出的成品就不适合冷藏了）
糯米粑粑的做法大全
糯米鸡蛋糍粑
材料
糯米粉，鸡蛋2个，糖适量。
做法
1、将糯米粉加水搅拌均匀，不要太稀了。
2、鸡蛋打散搅匀。
3、将揉好的糯米团分成乒乓球大小，并用双手搓成圆球，压扁。
4、揉好的糯米放入鸡蛋液里面过一遍。
5、油加热，小火煎至两面金黄。
6、加少许糖水，大火煮至汁干就可以装盘了。
小诀窍
1、糯米粉加水要慢慢加，以免太稀了。
2、煎的时候一定要小火煎，以免煎糊。
糯米糍耙
材料
糯米粉，红糖，白糖，蜂蜜，食用油。
做法
1、预备好糯米粉，适量饮用水少许，少许滴一边加入。
2、糯米粉中一边揉，揉成像汤圆般的团即可。
3、搓成小汤圆，再压扁，排列在盘里。
4、将白糖、红糖加入少量饮用水里熬成汁，滴少许蜂蜜，熬好备用。
5、平底锅中放油，遮住底部，开火中温热度。
6、排下糯米团转用小火煎，抖动锅子用汤匙或筷子翻面，不要煎过久以免膨胀至爆裂，煎至粑粑不会互相粘住即可。
7、把煮好的糖汁倒入锅中，用汤匙帮粑粑翻面，让粑粑均匀上汁。
8、煮至糖水略收干即可。
糯米粑粑怎么做？
今天，我想和大家分享一下四川宜宾的一种特别有名的小吃――炒糯米饭的做法。小时候我爸妈去市场，每次都会给我们带点炒糯米带回家。
制作炒糯米的原料是糯米和绿豆。糯米提前在水中浸泡一夜。泡米前，把糯米洗干净，洗几遍。泡完米，就不用再洗了。加入适量的水，浸泡一晚。准备好一些绿豆后，用清水洗净，洗几次，然后把水倒掉，加入适量的水，将绿豆浸泡一个晚上。
绿豆泡好后，准备一个漏水的篮子，放进去，把水控制干净，蒸锅里铺一层纱布，倒进去，摊平，中间戳几个洞，这样可以煮的更快。把泡好的糯米倒入漏蒸的蒸笼里，用筷子摊平，戳几个洞透气，这样糯米熟的更快，放入蒸笼。30分钟后，在糯米上洒些开水，用筷子搅拌均匀。这样做的目的是让糯米吸水蒸出来更软。然后盖上锅盖蒸20分钟。完成后，将糯米放入一个较大的碗中，然后用擀面杖用力敲打，使其破碎。这一步，一定是热的，凉了就上桌。
接下来戴上手套，涂上一层油，将一块碎糯米放在手心，搓成圆形。做好了，先盖上盖子，防止糯米凉了以后变硬。将蒸熟的绿豆倒入较大的盆中，加入适量的盐和胡椒粉，做成绿豆馅。不用太多调料，主要是椒盐粉，用擀面杖就可以做出来。用勺子把绿豆压紧，包起来就不会散开了。最好把它们包起来。
在砧板上倒适量食用油，用手均匀摊开，防止粘连，取一个糯米放在手心，然后翻过来，揉成窝的形状，加入适量的绿豆沙，把绿豆在虎口里裹成一圈，最后封口时揉成一团。放在砧板上，用手压平，一个油炸锅巴绿胚就做好了。
先把锅烧热，多放点菜籽油。家里不要炒太多，炒几次就好了。首先将菜籽油煮熟，然后将油温冷却至七成热。把炸好的面团放进锅里。放的时候记得保持距离，这样就不会粘在一起了。中间翻几遍，让炸好的面团受热均匀。煎7分钟左右。如果很薄，煎5分钟。煎至金黄酥脆。取出，控油晾干，然后放在盘子里。这是一道非常美味的菜。
糯米糍粑的做法大全
准备材料：
1、糯米粉500克
2、开水400～500克
3、玉米油适量
4、馅料：
炒熟花生100克
炒熟芝麻100克
红糖100～150克
椰蓉适量（可选）
防粘手粉：熟糕粉（炒制）&椰蓉
做法 ：
1、首先我们先把熟糕粉准备好，就是将糯米粉放入锅里小火翻炒至熟，微微泛黄的熟糕粉了。放凉待用。
2、炒好的熟糕粉放一边待用
3、用500克开水倒入500克糯米粉，筷子快速搅拌，千万别用手，烫！再用硅胶刮刀将糯米团拌匀，放入浅盘，浅盘垫上硅油纸防粘，然后将糯米团按扁，再用手指在表面戳上一些洞洞，可以更好熟透。
4、蒸锅水开后放入糯米团蒸制20～30分钟，时间根据糯米团厚薄而定。
5、熟透的糯米团可以看到很明显的鼓起。
6、可以用筷子将糯米团底下翻起来看看，和表面一样透明颜色的就是熟透了
7、将糯米团放入厨师机或者面包机，加入适量玉米油，搅拌10分钟左右，可以增加韧劲，目地都是为了让糯米团更有韧劲更好吃。
8、搅打完毕用保鲜膜贴面盖好防止风干，等待冷却。
9、等待糯米团冷却的时间我们可以把馅料准备好，炒熟的花生去衣，用擀面杖压碎，炒熟的芝麻用料理棒稍微打几下就可以，不需要细腻，加入红糖和椰蓉混合拌匀，不喜欢红糖的可以用白砂糖，
10、糯米团手温状态就可以开始整形包馅了，大小随意，馅是2汤匙，炒熟的糕粉作手粉防粘，粉团很粘哦，也可以裹上椰蓉防粘。
11、就像包包子一样的做法，包好后整理一下形状，裹上熟糕粉。
12、白胖子软韧爽口香甜不腻！
13、最后打包要密封好，或者保鲜盒装好，防止风干发硬，常温2天，尽快食用哦！
