如何制作金桔膏？怎样做才能让冰糖金桔膏更美味？
本文目录：
主料：金桔500g
辅料：白砂糖40g、冰糖60g、柠檬半个、水适量
1、准备好金桔和冰糖。
2、金桔清洗干净后放清水中浸泡30分钟。
3、浸泡好的金桔擦干水分。
4、对半切开。
5、挖出籽。
6、切成细丝。
7、锅中放入金桔丝冰糖和水。
8、盖上盖子大火烧开。
9、转小火熬煮30分钟至黏稠即可。
10、玻璃瓶子在开水中煮3分钟后，擦干水分，趁热装入金桔果酱。
11、盖上盖子拧紧后倒扣放凉后放入冰箱即可。
冰糖金桔膏的正宗做法，冰糖金桔膏怎样做才好吃的做法
主料
金桔二斤 冰糖适量
清水700毫升
冰糖金桔膏的做法步骤
1. 把金桔用果蔬清洗剂清洗一遍，再用盐水浸泡半个小时后搓洗一遍，用清水冲洗干净。
2. 金桔去蒂，用小刀在一头划十字刀，更容易入味。（也可以对半切开，用牙签去籽）
3. 准备干净无油的锅（最好是不粘锅）加700毫升左右的清水，一大块冰糖柱。大火烧开。（给孩子做的，糖放的不多，微甜口味。喜欢甜的就再加一小块冰糖柱）
4. 小火把冰糖煮化
5. 把金桔放锅里，大火烧开，中小火慢慢熬制
6. 熬煮的过程中要不断搅拌，以免粘锅，
7. 可以用网筛把漂上来的籽盛出来，最后用小火熬煮至金桔半透明状，水分蒸发的差不多后，锅中剩下糖浆和金桔，即可关火。
8. 完成
9. 把煮好的金桔膏装进清洗干净的，开水消毒的玻璃罐中。（玻璃罐要控干水分）可以直接当零食吃，也可以用一两颗来泡水喝。
金桔膏的正确做法窍门
1、金桔膏要把金桔用料理机打碎，再加入冰糖熬制；
2、制作时可以加入柠檬，柠檬具有防腐、提香作用，且柠檬酸能更好地保护VC，减少VC的流失。
具体做法如下：
所需材料：金桔500克，冰糖100克，柠檬1个。
1、准备好材料。
2、金桔用食盐搓洗后，浸泡10分钟左右，反复用清水冲洗几遍。以去除果皮的农药和杂质。
3、将金桔横切成两半。
4、用牙签或小叉子将金桔籽剔除。
5、挤入柠檬汁
6、将金桔放入料理杯，加少许水，打成泥。
7、倒入锅中，小火煮开。
8、加入冰糖，开中火煮之微沸状。
9、果酱煮开后，转小火再熬二三十分钟，熬制粘稠状就可以了。
10、熬好后，用消毒后的玻璃瓶密封好，冰箱冷藏储存即可。
扩展资料
吃金桔的注意事项
1、控制食用量
每天吃3个金桔，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。
2、金桔不宜与萝卜同食
萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质――硫氰酸。若这时进食金桔，金桔中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
参考资料来源：人民网―吃金桔好处真不少 推荐金桔的三种食用方法
自制金桔膏的做法
用料
金桔 1000 克
冰糖 400 克
柠檬汁 100 克
盐 5 克
水 50 克
干净无油无生水的非铁盖玻璃瓶 1 个
自制金桔膏的做法
金桔膏制作～第1步：
金桔事先用盐＋小苏打浸泡约半小时，再冲洗干净，以杀菌并去除可能残留的农药。
注意:金桔应去蒂!金桔膏制作～第2步：
用干净无油的剪刀将金桔剪开成 4 片并去除金桔籽。
图为准备好的 : 金桔 1000 克+冰糖 400 克+柠檬汁 100 克+盐 5 克+水 50 克.
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金桔膏制作～第3步：
将除柠檬汁以外的所有食材倒入干净无油的不粘锅,不要盖锅盖,大火熬 8 分钟,转小火熬 16 分钟,期间一定要用干净无油的木勺子不停翻拌防止沾锅！金桔膏制作～第4步：
当锅内金桔变得透明粘稠时,才能倒入 100 克柠檬汁,继续用小火熬大约 8 分钟,一定要用木勺子不停翻拌,防止锅底变糊 ! 收干水分即可关火!金桔膏制作～第5步：
熬好的金桔膏冷却后,装入事先用浓盐凉开水浸泡消毒过,然后沥干水分的干净无油的玻璃瓶内 ! 得到的金桔膏成品重 761 克.金桔膏制作～第6步：
金桔膏成品吃法：取食时用干净无水无油的筷子夹出,千万别用筷子翻拌,防止筷子上面可能带有细菌,从而导致金桔膏变质! 直接吃很好吃,就是微微有点麻口!金桔膏制作～第7步：
金桔止咳化痰和开胃的作用感觉很强!
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