熟米饭变锅巴的方法是什么？生大米如何制作成锅巴？
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如果家中有剩米饭，可以来制作锅巴，这是最美味的一件事情了，用剩米饭来做锅巴是比较简单的，所需的食材也非常的少，可以准备少量的黑芝麻，可以准备适量的淀粉，或者是香葱就可以来制作了，如果想要做的特别的香浓，可以准备猪油，当然如果正处于减肥期，可以放色拉油。
剩米饭怎么快速做锅巴
食材：250克米饭、25克淀粉、少许芝麻、2.5克盐、少许香葱
1、米饭250克
2、淀粉25克
3、米饭加少许猪油微波高火30秒（如果你想减肥，那就放色拉油）
4、加芝麻少许（这个芝麻可真好，有营养，另外真便宜，买了几块钱，做了不少东西了）
5、加淀粉，盐2.5克，香葱少许搅拌均匀（也可放其它五香粉呀，孜然粉什么的）
6、揉成团（就象做馒头或是做面包的一样，使劲揉呀，要不然会散）
7、用擀面杖压成片状
8、切成长方形或者正方形
9、用模具做成心形或者五角形
10、下油锅炸至金黄
剩米饭变身脆锅巴的做法
主料米饭100克辅料鸡蛋1个调料食盐5克、鸡精3克
1.把材料中所有的东西混合搅拌均匀
2.在烤盘上面铺上锡纸或不沾纸，最好用不沾纸，如果没有的话，可以像我这样铺上锡纸在锡纸上抹点油,把米饭薄薄的铺到烤盘上，烤箱预热到200度，上下火烤20分钟，中间翻个各，就做好了，注意不要铺太厚，调料也可以根据自己的口味放一些黑胡椒，孜然或者咖喱粉什么的,换成不同口味
生大米怎么做锅巴
不能直接用生大米做锅巴，但可以把生大米煮熟后，再做锅巴，具体做法如下，首先准备材料：大米：200克、孜然粉：1小勺、椒盐：适量、糖：10克、生抽：1小勺。
1、大米淘洗干净，然后放入电饭锅中，加入适量的清水煮熟。
2、把煮熟的米饭盛出放凉，放凉后加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽。
3、用刮刀充分拌匀，一定要充分拌匀。
4、倒入一个较厚的保险袋，用擀面杖擀碎，越碎越好
5、然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，后面做的锅巴约脆
6、用刀子割成小方块。
7、连油纸一起放入空气炸锅中，然后在表面刷少许食用油。
8、180度烤5分钟。
9、打开空气炸锅，把锅巴从油纸上取下来，翻面刷一层食用油，再次启动炸锅，150度，烤20-30分钟。
10、烤至两面酥脆即可取出享用。
剩米饭变身锅巴的做法，剩米饭变身锅巴怎么做
【剩饭做香脆锅巴】
做这个在烤的过程中一定一定一定要有耐心啊！
用料:剩米饭1碗,盐（不要多放,有味儿就好了)适量,辣椒粉（不喜欢可不放）适量,王守义十三香适量,香油适量.
巧用剩饭做香脆锅巴的做法:
1.剩饭从冰箱拿出来之后，最好加热一下，比较容易粘连。
2.加热后的米饭，放入盐、十三香、辣椒粉、油拌匀。（在拌的过程中如果筷子容易粘米饭可以适当的沾点水。）
3.保鲜膜平铺在砧板上，把拌好的米饭倒在保鲜膜上，对折起保鲜膜，用擀面杖捶打一、两分钟。
4.用擀面杖将米饭擀成薄薄的一层，保鲜膜三边折起，使米饭饼收拢在保鲜膜上，保持四周均匀厚度。
5.将做好米饭饼放冰箱冷藏30分钟。
6.取出冷藏好的米饭饼，切成大小均匀的方块。注意不要让这些小方块粘在一起了。
7.烤盘内刷一层油，放入切好的米饭块，150度预热，烤40-50分钟。（千万不要着急调高温，锅巴就是要小火慢慢烘成的。）
小贴士
1、刀或者筷子容易粘米饭的话，适量沾点水就容易多了。
2、米饭中放几滴油是为了让米饭更容易团结在一起，烤出来更酥脆。但是不要放多了。
3、没有烤箱的话可以用平底锅、电饼铛。
大米饭怎么做成锅巴？
大米锅巴的做法食材用料
大米 150克
面粉 200克
油 500克
孜然粉 适量
辣椒面 适量
花椒粉
盐 适量
步骤:
1、 米饭蒸熟。
2、 料理机把米饭分次打成糊。
3、 成品米糊。
4、 加入一小勺盐，适量面粉，揉成面团。
5、 醒发一个小时。
6、 面团取四分之一擀开，尽量的薄，多撒点面粉防止粘案板。
7、 切成两厘米见方的小块。
8、 油烧热转中小火，慢慢放入炸大约3分钟。
9、 捞出，趁热撒上孜然辣椒花椒和盐的混合调料！
小贴士
米饭要蒸的干一点，我今天蒸的太稀，揉了好多面才揉成团。
大米锅巴的做法食材用料
米饭 一盆
大米粉 适量
盐 1~2勺
孜然粉，椒盐 适量
步骤:
1、 米饭放凉，加大米粉，盐。
2、 揉匀。大米粉量根据米饭软硬决定，能揉成稍微硬一点米饭团就行。
3、 取一块擀成薄片，切块。
4、 油锅五六成热炸制。中火即可。
5、 两面有点发黄色，声音清脆，就可以了。
6、 捞出控油。
7、 倒入容器里，提前铺好厨房纸。
8、 撒孜然粉，椒盐。喜欢吃辣可以再撒辣椒粉。
9、 美味健康的大米锅巴好好享用吧。
小贴士
用大米粉香味更好，没有大米粉可以用普通面粉代替。擀薄片时用大米粉做干粉。
炸制时一定中火，不然外面糊了，里面熟不透。
盐不要多，加一点就可以了。椒盐也有咸度的。
