烩茄子怎么做好吃？烩茄子的家常做法大全视频。
本文目录：
主料
茄子一根（切条状，另外切两根长片状），胡萝卜半根（切条状），洋葱末（半个左右的量），蒜末（2小个
蒜的量），姜末（和蒜末等量的量），欧芹适量。
调料
番茄2个、洋葱末（半个左右的量）、蒜末（2小个蒜的量），番茄酱三汤匙，意大利辣酱3汤匙，意大利番茄汁3汤匙，水3汤匙，糖1汤匙，盐一茶匙，黑胡椒适量。
烹饪方法
1、将番茄去皮，切小丁用容器盛起备用。
2、锅内加入适量的油，把蒜末和洋葱末倒入用中小火煸炒，大概洋葱有点水分煸炒出来时加入番茄丁。
3、稍微转中火，翻炒至番茄的茄汁完全地释放出来时，加入番茄酱，意大利辣酱，番茄汁和水，待锅再一次沸腾时加入黑胡椒和糖，转小火煨煮5分钟。
4、将茄子过油，油温一定要中高温，大概是170度左右。
5、另起一个锅子，用中火爆香洋葱，蒜，姜。
6、加入胡萝卜以中火翻炒至胡萝卜素释放后，加入茄子。
7、转大火，加入两汤匙刚才做好的酱汁，翻炒几下即可装盘。
烩茄子的做法，烩茄子怎么做好吃，烩茄子的家常
烩茄子的做法
食材
主料
紫茄子
500g
鲜猪肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
十三香
适量
酱油
适量
葱
1颗
姜
1片
蒜
半头
步骤
1.先把茄子洗净去除梗，用刀从中间切开。
2.把切好茄子上屉蒸上5分钟左右。
3.开锅后用筷子扎一下看茄子烂了没，如果烂了就可以捞出。
4.把肉切好，葱和姜切成小段，蒜切成小粒。
5.把锅烧热后倒入色拉油，油温升起后把猪肉放入，翻炒几下后把葱姜十三香酱油爆香后。
6.放入蒸好的茄子，开始翻炒几下用铲子把它们铲碎，放入适量的味精、精盐。
7.翻炒几下后把蒜放入锅里，炒出蒜香味后，关火，装盘盛出。
8.出锅后撒上葱叶沫，一道蒜香十足的烩茄子这就做好了！
烩茄子的做法，烩茄子怎么做好吃，烩茄子的家常做法
主料
紫茄子
500g
鲜猪肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
十三香
适量
酱油
适量
葱
1颗
姜
1片
蒜
半头
步骤
1.先把茄子洗净去除梗，用刀从中间切开。
2.把切好茄子上屉蒸上5分钟左右。
3.开锅后用筷子扎一下看茄子烂了没，如果烂了就可以捞出。
4.把肉切好，葱和姜切成小段，蒜切成小粒。
5.把锅烧热后倒入色拉油，油温升起后把猪肉放入，翻炒几下后把葱姜十三香酱油爆香后。
6.放入蒸好的茄子，开始翻炒几下用铲子把它们铲碎，放入适量的味精、精盐。
7.翻炒几下后把蒜放入锅里，炒出蒜香味后，关火，装盘盛出。
8.出锅后撒上葱叶沫，一道蒜香十足的烩茄子这就做好了！
茄子怎么做好吃，烩茄子的家常做法
主料茄子1个
辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒粉适量
步骤
1.蒸好的茄子。
2.点火做锅，放入油，加入葱和姜。
3.炒出葱香味，加入茄子，翻炒。
4.放入花椒粉。
5.放入盐。
6.最后放入蒜末，翻炒出锅。
7.家常烩茄子出锅了。
