怎样调配猪肉虾仁馄饨馅才更美味？虾肉馄饨馅的制作方法和所需材料是什么？
本文目录：
您好
主料
猪肉末活明虾
馄饨皮
辅料
葱末适量料酒适量
盐适量淀粉适量
姜末适量
鲜虾肉馄饨的做法步骤
1. 明虾去头剥壳去肠泥，用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀。
2. 猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀，边朝一个方向搅打一边加入少许清水，搅打上劲。
3. 取一张馄饨皮，摊开在手心，在馄饨皮上放猪肉馅，再放一只虾仁。
4. 如图卷起来。
5. 在准备捏起来的地方抹一点清水，捏住两边，交叉叠起来，按紧。
6. 把所有馄饨包好。
7. 锅中放多点水烧开，放入馄饨，用锅铲推开避免粘锅，等锅中煮开，倒入一小碗冷水，再次煮开后，馄饨浮上来，开盖再煮一分钟即可。
8. 碗里放盐、香麻油、白胡椒粉、紫菜（调味料按照自己喜欢的放），把煮好的馄饨和汤水盛入碗中即可开动啦！
小贴士
1. 肉末搅打上劲的时候，边搅打边加入一些清水（或者肉汤），可以让肉末更嫩更有水份。
2. 包好的馄饨如果一次吃不完，可以放冰箱速冻保存，下次要吃的时候，锅中水烧开，无需解冻馄饨，直接倒入开水中煮熟。
猪肉虾仁馄饨馅怎么调才好吃
食材明细
猪肉适量
虾仁适量
馄饨皮适量
葱花适量
香菜适量
盐适量
花椒面适量
酱油适量
紫菜适量
鸡蛋适量
咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
猪肉虾仁馄饨的做法步骤
- 1
大虾洗净。
- 2
去掉腹部和背部的虾线，去掉头和壳，得到虾仁。
- 3
把虾仁切成两个花生大的粒。加一点点盐，花椒面，料酒腌上入味。
- 4
香菜切碎。
- 5
半根葱切葱花，是平时饺子馅里葱花的二倍，它已经是为馅提鲜的一个利器了。
- 6
猪肉剁碎。
- 7
加一小勺花椒面，半小勺盐
- 8
加三汤匙酱油，拌匀入味。
- 9
先把香菜葱花拌上色拉油，再放进馅里，这样能防止蔬菜出水。再把香菜葱花和肉馅拌匀。
- 10
馅里加入四汤匙色拉油，拌匀，放置十分钟入味。
- 11
买的馄饨皮。
- 12
把馄饨皮，馅，两双筷子（一双用来夹馅，一双用来沾水），虾仁，冰箱盒子铺上烘焙用的油纸防粘，准备完毕，开始包馄饨。
- 13
拿出一个馄饨皮，放在手心上。
- 14
中间放一点点馅
- 15
放上一个虾仁段儿。
- 16
馅的四周用筷子抹上一圈水，因为买来的皮粘合度不好，需要借助水来粘上。
- 17
把一个角放到斜对面的边上，用力粘上，注意边的部分别露馅。
- 18
小手指位置那个地方抹点水，你能看见小手指部分有点发亮吗？
- 19
把带水的那个角和对面那个角粘上，馄饨就完成了，一个人包，实在不方便照相。
- 20
包好就是这个样子的
- 21
两个角错开，就减少了皮重合的面积，会让馄饨更薄，更滑溜。
- 22
都包好了，除了这顿吃的，剩下的都冻上，随吃随煮，尤其早饭时更方便。
- 23
锅里放入色拉油，烧热，放入葱花爆香，加入三碗水，加入一小勺盐，水开后加入馄饨，用笊篱轻轻拨弄，之后加入紫菜，打入搅拌均匀的鸡蛋，馄饨飘起四分钟后，加入一点香菜末，盛出来开吃。
- 24
虾仁好熟，一点点猪肉馅也好熟，不要煮太久。
- 25
滑溜溜，鲜香的馄饨就好了。
纯虾仁馄饨馅的做法不加肉
每个人的饮食方式都是不一样的，所以我们吃东西的时候要以多营养，高维生素和蛋白质为原则。而且也不能少了碳水化合物之类的营养。馄饨就是一种很滋补的食物类型，它的营养价值高，而且还可以开胃助消化，下面就介绍最经典的虾仁馄饨的做法。
虾仁馄饨
材料：新鲜猪肉，鲜虾，葱花，胡椒粉，盐，糖，酱油，馄饨皮
做法：
1.准备肉馅：取新鲜猪肉(瘦肉居多，搭配少许肥肉)剁成肉馅，鲜虾去壳，去虾线，剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子自一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右入味。
2.准备馄饨皮，买现成滴~(馄饨皮的形状是等腰梯形的，短边在下放置)。
3.取馄饨皮一张，短边的一角放上馅。
4.向上卷一下皮。
5.继续向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。
6.左手拇指不动，右手的拇指和食指一起捏住一个叫。左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一个角。
7.两个手指，木质和食指一起配合，拎起两个脚，稍微旋转一下，把两个脚捏在一起。为了防止捏不住，可以沾一点白开水或者是鸡蛋液，这样更加的牢固。
8.包好的馄饨一枚，介是俺滴胖手哈
9.锅里放入水，烧开以后方法馄饨，然后煮到馄饨皮呈透明的颜色，然后浮在水面上就可以关火了，碗里放入一些酱油，香菜和榨菜丁，盛入一点烫融化，撒入香菜就可以吃了。
虾仁馄饨口感好，好消化和吸收，而且还可以提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，所以常吃这样的食物可以有改善缺铁性贫血的作用，而且它的营养价值丰富，这些食材都是有补充营养的作用，而且常吃馄饨可以让你更加的有食欲哦。
关于虾仁馄饨的做法大家一定都学会了，方法简单，而且营养价值比较高。虾仁可以补充蛋白质和营养，和猪肉一些调味品一起吃的话更可以让你胃口大开，营养价值高。大家不妨在平时的时候自己包些馄饨，可以满足你挑剔的味蕾。
鲜肉馄饨馅的做法大全
新鲜猪肉虾仁馄饨大多是最一般的小馄饨，作法也非常简单，依照下列流程逐渐实际操作，礼拜天你也能够 为亲人、盆友中药炮制一碗芳香脆爽的新鲜猪肉虾仁馄饨啦。
原材料：新鲜肉、鲜虾、葱段、白胡椒粉、盐、糖、生抽、馄饨皮
作法：
1、提前准备饺子馅：取新鲜肉(猪瘦肉占多数，配搭少量白肉)剁碎饺子馅，鲜虾剁碎小颗粒，放进少量葱段、白胡椒粉、盐、糖和生抽，用筷子自一个方位拌和上力后，置放10分钟上下进味。
2、取馄饨皮一张，长边的一角放入馅。
3、向卷起一下皮。
4、再次向卷起一下皮，成三角形，用右手大拇指捏紧。
5、右手大拇指维持没动，左手大拇指和无名指捏紧另一个角(留意右手大拇指在馄饨皮上方，而左手大拇指在左边，方位恰好相反)
6、双手大拇指和无名指相互配合，拎起二角(依然是右手大拇指在馄饨皮上方，而左手大拇指在左边，方位恰好相反)
7、稍转动一下，将二角捏在一起，为避免 捏不了能够 蘸少量温开水或者鸡蛋液黏合。
8、锅内加水，煮沸，下小馄饨，煮至小馄饨外皮呈全透明，浮在河面上，就可以关爆火。碗里倒进少量生抽、芝麻油和咸菜丁，盛入一点汤化掉，以后盛入小馄饨，撒进香莱，就可以。
新鲜猪肉虾仁馄饨是生猪肉与鲜虾的强强联手，因而当然有着强劲的营养成分。益气、壮阳补肾、催乳解毒……真是亮眼瞎。下边一起来详尽掌握一下吧。
1、生猪肉：生猪肉带有身体所需要的多种多样营养元素。在500克瘦猪肉中，蛋白为84.5克，人体脂肪为146克，糖原为5克，钙为55mg，磷为850mg，铁为12mg，维生素b2为12.65mg，尼克酸为21mg。生猪肉味甘、性生寒，具备益气，润胃肠，生体液，丰身体，泽皮肤的功能。
2、鲜虾：鲜虾营养丰富，肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人来讲是很好的食材;虾仁中带有丰富多彩的镁，能非常好地维护内分泌系统，它可降低血液中的胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死;虾仁也有壮阳补肾、催乳解毒、益气养血锁精、化淤祛毒、养血滋阳、通脉止疼、健脾开胃止咳化痰等作用
