如何制作正宗的虾丸？在家怎样做虾丸？
本文目录：
1鲜虾挑去肠线，去壳。
2虾肉，蛋清，葱白，盐一起打搅成泥。
3搅拌好的虾泥，放入大碗里，用手捏捏。分二次加入生粉，一次用手搅匀。再次放入第二次生粉，用手搅匀。
4再次用手劲顺时针搅拌3分钟。小贴士：这里搅拌是为了丸子具有弹性。Q弹Q弹哦。
5取一个碗里放入冷水，一个汤匙。
6锅里放入冷水，用大火煮到有点冒气，改用小火煮。用手挤出形状丸子，用汤匙把丸子放入锅里，汤匙每一次取丸子前，先在碗里水里沾一下。
7挤完丸子，用中火煮到丸子浮起来。
8煮到颜色变淡红色，丸子大一点点再煮2，3分钟就熟透了。小贴士：总共买了将近2斤的虾，做出来图中14个虾丸，产量不算高，真材实料。
9可以直接吃。暂时吃不完的在一个碗里放入冷水，丸子捞出来放碗里浸泡，水热倒掉，再次放入冷水浸泡到丸子冷。小贴士：这样方法丸子比较Q弹口感。
10冰箱冷藏或冷冻都可以哦。小贴士：丸子入了冷冻再次拿出来，有人说丸子会变硬，不那么水嫩，柚妈说一个冷冻保存依然可以保持丸子水嫩的技巧，连着水一起入冷冻，吃的时候丸子和水下次一起加热，这么做跟新做的基本没区别。
正宗的虾丸怎么做
导春天，教你大虾新吃法，不炒不炸，简单一做，鲜香Q弹，特好吃
说起大虾，大家都吃过吧，平日里集市上就有卖大虾的，我们买点大虾可以炒着吃、煮着吃、炸着吃，大虾的做法实在是太多了，不管怎么做，都有淡淡的虾香味，给家人吃起来开胃又下饭！今天我用大虾做一道丸子，吃起来鲜香Q弹，家人都挺爱吃的！我们可以把虾丸做成一道汤，汤汁十分鲜美，虾丸好吃又入味，春天喝上一碗虾丸汤，营养很丰富，比喝一些牛羊汤都强，春天，教你大虾新吃法，不炒不炸，简单一做，鲜香Q弹，特好吃！

家庭版虾丸，做法简单，鲜香Q弹又好吃，比蔬菜丸子还解馋！其实虾丸的做法很简单，就是由大虾、淀粉、蛋清和食盐胡椒粉组成的，吃起来不仅鲜香入味，而且口感十分棒，给家人吃起来开胃又下饭，比猪肉丸子、蔬菜丸子还解馋！自从我学会做这道虾丸后，我家三天两头做一次，每次做上点虾丸，再熬点虾丸汤，实在是太美味了！尤其是春天比较干燥，建议大家多喝点有营养的汤水，这样可以增强免疫力，好了不多说了，下面我就把最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

准备大虾500克，先把虾头虾尾虾壳都去掉，再把虾线取出来，虾头不要扔掉。把虾肉放在水中清洗干净，放在案板上剁成泥，再把虾头放在水中洗干净备用。在虾肉碗中加上一勺淀粉、一个鸡蛋清、适量的胡椒粉和食盐，用筷子搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，把虾肉搅拌上劲。

下面在锅里倒上油，把葱花放进去炒出香味，再把虾头放进去翻炒一下，炒到变色后，加上适量的清水，开大火煮开，把虾头都捞出来，再转到小火，揪起一块虾肉，用虎口处挤出丸子，借助勺子，把丸子放在锅里，丸子定型后，转到大火继续煮，煮开后，加上适量的紫菜，再加上适量的生抽、食盐搅拌均匀，再煮1分钟出锅，撒上点葱花即可食用。

【需要注意的地方】：
第一：先把大虾处理干净了，虾头不要扔掉，把虾线都取出来，将虾肉和虾头分别放在水中清洗干净。
第二：把虾肉放在案板上剁成虾泥，也可以放在绞肉机中，打成细腻的虾泥，加上点调味品搅拌均匀即可。
第三：下油锅的时候，先放上葱花、虾头放进去炒出香味，炒到虾头变色后，加上适量的清水煮开，然后把虾头捞出来，把虾肉挤成丸子放在锅里煮熟即可。因为丸子容易松散，先转到小火，再把丸子放进去煮，煮到定型，才可以开大火煮，这样丸子就不会松散了。

以上就是虾丸的做法，你们都学会了吗，自己在家做的丸子，里面不放各种香料，吃起来鲜香Q弹，给家人吃起来营养又健康！喜欢吃虾丸的朋友们，别再出去买了，抓紧收藏起来，有时间给家人做着吃吧！
手工虾丸的制作方法
虾丸的制作方法和步骤：
主料：虾仁300克、猪肉100克。
辅料：酱油2勺、沙茶酱3勺、细香葱20克。
步骤：
1、虾剥去外壳，用少许酱油腌制一下。
2、猪肉剁成肉馅。
3、将虾仁剁烂。
4、虾仁混合肉馅，一起搅拌均匀，再加入沙茶酱和葱，搅匀。
5、用手挤成丸子状。
6、锅内水开后，下入挤好的虾丸，待丸子变色后即可。
怎么做虾丸好吃 最正宗虾丸的做法
材料
200克鲜虾
300克萝卜
5克葱
1汤匙粟粉
1茶匙盐
1茶匙绍兴酒
做法
- 1
切碎虾肉，并压成虾胶
- 2
将萝卜切条，并把葱切粒
- 3
用米酒和粟粉腌虾胶
- 4
在煲内加热1500毫升水至出现气泡，用匙羹将虾胶制成虾丸，并放入水中
- 5
煮约5分钟，再加入萝卜丝
- 6
加盐调味，再撒上葱花，即成
