哪种鱼最好吃？怎么煮最合适？青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼哪个口感最佳？适合什么菜式？
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每个人的口味不一样，鱼的身上最好吃部位感觉也不一样。不过公认最好吃的是以下几个少而精的部位。
第一个部位：鱼尾
大家别小看鱼尾，鱼尾上的鱼肉，味道是非常棒的。因为鱼尾是鱼的运动器官，经常处在运动的状态下，所以，它的口感也非常棒，肉质鲜嫩，爽滑可口。这上面的鱼肉虽然少，但都是精品，小编保证，你仔细留意一下鱼尾，品尝一下鱼尾上面的肉的话，以后吃鱼，都会先吃这一部位。
第二个部位：鱼鳍
跟鱼尾特别像的是鱼鳍，鱼鳍也是鱼的运动器官，它也经常处在运动的状态下，所以，它周围的肉质也是非常鲜嫩爽口的。不过，它跟鱼尾还有一些不同，它的口感有些偏硬。
第三个部位：鱼唇
慈禧太后吃鱼的时候，大都会先吃鱼唇，她甚至会让大厨专门做一道用鱼唇为食材的美食，由此可见，鱼的这一部位有多么好吃了。鱼唇上的肉，可以说是鱼身上最鲜嫩的肉，没有吃过它的人，根本体会不到它的美味！大家记住了吗？下次再跟朋友去吃鱼的时候，第一筷子一定要先夹鱼唇肉，这一地方的肉太少了，筷子慢一步，就吃不到了。
第四个部位：鱼脑
鱼脑也是鱼身上非常好吃的一个部位，它跟果冻非常的像，不过，它的口感要比果冻的口感更加顺滑、更加爽口。多吃鱼脑的人会变得特别聪明，这句话是真的，因为鱼脑当中的营养特别丰富、特别全面，其中含有的鱼油，也是人体特别需要的一种物质，多吃对身体的发育极有帮助！
第五个部位：鱼鳃
鱼鳃上有两片硬硬的东西，我们要吃的不是它们，而是硬东西后面的鱼肉。鱼鳃一直在动，哪怕鱼尾跟鱼鳍停住不动了，它也还是会动，所以，鱼鳃上的肉又被人称为“活肉”，它的口感也非常棒，尤其是当中含有的胶质，入口即化，口感超棒！大家吃鱼的时候，也要对鱼鳃早点下手，因为它上面的肉也特别少，晚一步，就吃不到它了。
第六个部位：鱼明骨
鱼明骨又叫鱼脆骨，它特别稀有，绝大多数鱼身上都没有这个东西，只有百分之一的鱼身上有这个东西。它的口感跟猪脆骨差不多，但是它的味道要更好一些，它没有肉的腥臭味，反而特别的鲜。大家从鱼鳃处往里找，其中一条白白的，有些发硬的东西，就是它了！
青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。哪种鱼的肉质好？口感好？每一种鱼适合什么烹饪方法？
1，鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼都是水草和吃小生物的，鲤鱼、鲫鱼肉比较硬，鲤鱼适合红烧鱼块，鲫鱼适合做鲫鱼豆腐汤，鲢鱼和鳙鱼肉较柔软，鲢鱼适合水煮，鳙鱼头基本用来做剁椒鱼头、双色鱼头，身子也是经常用来煮着吃，头也可以用来炖着做汤喝，草鱼和青鱼肉比较嫩(3斤左右的鱼肉比较嫩)，适合清蒸、水煮鱼片、跳水鱼，也可以用来沾面粉来红烧，还有可以做成烤鱼，口感好那就得看个人口味了，做得好吃都不错，各有千秋，整体来说以上几种鱼大青鱼是比较好吃的，一般大青鱼大的有几十斤重甚至上百斤，我家在赣江旁边一般都是野生的，呵呵，以上为我个人所答，望为采纳!(鱼的话一般味道是这样排序的:野生的比水库的鱼好吃，水库的鱼比鱼塘里的鱼好吃)
2，|||草鲢鳙，都还不错，不过个人比较喜欢草鱼，鱼肉质主要看火候，因为鱼刺较少|||哈哈，鱼这东西是分部位的，鳙鱼自然鱼头最好，青鱼自然鱼尾最好，看你想做什么鱼，如果要综合那就选青鱼吧，毕竟肉质密实，好料理|||青鱼丸子，水煮用草鱼，清蒸鲢鱼，砂锅鳙鱼
青鱼口感还不错，草鱼肉质鲜美
但主要好不好吃还得靠你自己的手艺
希望对你有帮助，望采纳，谢谢~~
鱼最好吃的部位是哪里？
鱼身上最好吃的部位是哪里，不同的人说法还真不一样。
1.鱼身上最好吃的部位是鱼头下两寸左右的脊背部，因为这块儿的肉最结实、最丰厚。你观察一个人是不是富人家出身，只要看他吃鱼时候的第一筷子便可知道。凡是第一筷子直指这一部位的人一准儿是家里曾经有过钱的主儿，而那些第一口就将筷子伸向鱼尾的人，要么就是个穷光蛋，要么就是个暴发户，骨子里都透着穷酸气。
2.鱼身上最好吃的部位是鱼脸下部、鱼鳃上部的一块仅有不到2厘米见方的红白相间的肉。从运动生理学的角度来说，这一部位与鱼鳃紧密相连，鱼要一刻不停地呼吸，所以这块肉也在运动中变得更加有弹性、有活力、有质量，因此，在鱼的所有部位中，只有这块肉是最有营养价值的，爱运动的肉都是高质量的肉。
一个人有一个人的标准，一种鱼有一种鱼的优劣，只要知道鱼有营养对身体有用就行了。不过通过上述描述和观察，你也许会发现，附着在一条鱼身上的各种各样的或世俗、或文化、或民族的东西还真不少，但标准多了，难免让人无所适从。
鱼身的哪个部位最好吃？最嫩？
鱼身上最好吃的部位是哪里，不同的人说法还真不一样。我的一位经商的朋友告诉我：鱼身上最好吃的部位是鱼头下两寸左右的脊背部，因为这块儿的肉最结实、最丰厚。他解释说，你观察一个人是不是富人家出身，只要看他吃鱼时候的第一筷子便可知道。凡是第一筷子直指这一部位的人一准儿是家里曾经有过钱的主儿，而那些第一口就将筷子伸向鱼尾的人，要么就是个穷光蛋，要么就是个暴发户，骨子里都透着穷酸气。自从他告诉我这个秘密后，我就常常观察各种人吃鱼时候第一筷子的目标所指，并以此来偷偷揣测其人的家境身世。但这一认识很快就被另一位牙科医生的研究成果所改变。一日这位牙科医生请客，当清蒸鳜鱼被端上桌的时候，我不无卖弄地把我朋友的观点又说了一番，并以此来嘲笑同桌的几位朋友。谁知那位牙科医生正色对我说道：你错了，鱼身上最好吃的部位是鱼脸下部、鱼鳃上部的一块仅有不到2厘米见方的红白相间的肉。问其理由，他说：从运动生理学的角度来说，这一部位与鱼鳃紧密相连，鱼要一刻不停地呼吸，所以这块肉也在运动中变得更加有弹性、有活力、有质量，因此，在鱼的所有部位中，只有这块肉是最有营养价值的。他还继续给我一些类比：比如猪尾巴、鸡翅等，这些部位之所以好吃都是因为，爱运动的肉都是高质量的肉。从此开始的一段时间，我还真觉得这位牙医的研究的确比我那位经商朋友高明：尊重科学，说理严密，不像我朋友那样，从吃鱼这件小事都透出了商人的市侩气，真俗！于是，在饭桌上我就有了又一手卖弄的资本，并由此以知识渊博而落得一个美食家的称号。直到有一天，我的一位小学同学带着孩子去我家吃饭，我对鱼的研究从此备受打击。红烧鲤鱼端上桌后，我便首先把我朋友、那位牙科医生所指点的最佳部位夹到我同学孩子的盘子里，以示对她的尊重，对她孩子的关爱。不料，她大眼迷茫地看着我并“花椒”我道：你想让鱼刺把俺孩儿卡住不是？我不解，她把筷子伸向鱼头下面的鱼肚子说：这块肉才是最好的，最安全的，一点刺都没有，小孩儿吃了，咋也卡不住喉咙。我一听，心中满是羞愧，一时间，秀才遇见兵，有理说不清；马屁没拍好、反拍到马蹄上等词一股脑儿涌上心头。这事过去后，我对鱼的“研究”基本上到此为止了。有什么好研究的？一个人有一个人的标准，一种鱼有一种鱼的优劣，只要知道鱼有营养对身体有用就行了。不过通过我的上述描述和观察，你也许会发现，附着在一条鱼身上的各种各样的或世俗、或文化、或民族的东西还真不少，但标准多了，难免让人无所适从。露西亚
