葱花鸡蛋饼怎么做才正宗？怎样做葱花鸡蛋饼好吃？
本文目录：
主料
面粉150克 鸡蛋2个
辅料
盐2勺 葱若干
清水250克
葱花鸡蛋饼的做法步骤
1. 面粉中加入鸡蛋打散，加入2小勺盐；
2. 加入清水，用筷子搅拌均匀；
3. 慢慢搅拌至无颗粒，加入切碎的葱花，搅拌均匀；
4. 平底锅烧热，刷一层薄油，倒进一大勺的面糊，转动平底锅，让面糊铺满平底锅；
5. 面糊进锅后，用中小火煎，1~2分钟后晃动平底锅，面饼会晃动就把面饼翻面，煎至面饼会晃动就可以了；
6. 依次把所有面糊都煎完，配上一杯草莓酸奶，就是一顿美美的早餐了。
小贴士
依依经验分享：
1：锅里的油不要放多，薄薄的用厨房纸或刷子刷一层就好了；
2：一次煎的面糊不要太多，薄一点更容易煎熟；
3：面糊进锅以后，不要翻动，一直等到晃动平底锅面饼可以晃动才翻面；
葱花鸡蛋饼的正宗做法，葱花鸡蛋饼怎样做才好吃的做法
鸡蛋饼的做法：
1.将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋
2.然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊
3.拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水
4.将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了
5.将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了
6.将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热
7.等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了，因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了
8.第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了
葱花蛋饼家常做法，正宗葱花蛋饼怎么做
主料
面粉80g
鸡蛋4个
辅料
白糖10g
盐5g
胡椒粉2g
小葱3棵
步骤
1.先把小葱摘洗净。
2.鸡蛋磕到碗里。
3.搅拌均匀。
4.把小葱切成碎末。
5.放入鸡蛋液里。
6.放入面粉拌匀。
7.放入白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀。
8.饧10分钟。
9.锅里放少量油，倒入鸡蛋糊。
10.一面上色翻过来再煎另一面。
11.煎到两面金黄色即可。
12.出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。
小贴士
放入白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀，饧10分钟。
做法，葱花鸡蛋饼怎么做好吃，葱花鸡蛋饼的家常做法
用料
主料
鸡蛋2个
面粉100克
调料
食盐
1/4茶匙
水
210克
植物油
1茶匙
细香葱
3根
用料小秘诀
调面时加入家乐鸡粉提鲜
大大提升鲜度，使口感爽滑鲜美香醇
葱花鸡蛋饼的做法
1.将香葱洗净，切成葱花备用
2.鸡蛋两颗敲入碗内，用筷子搅拌成蛋液
3.在蛋液中缓缓冲入清水，一边冲入一边用筷子搅拌均匀，加入盐及植物油拌匀
4.将面粉倒入鸡蛋液中
5.用汤匙搅拌均匀，成可以流淌的面糊状
6.加入切好的葱花
7.用手执打蛋器将面糊搅拌均匀，不要有面粉结块的现像
8.平底锅倒入植物油1小匙，先不要加热锅，用汤匙装一匙的粉浆淋入锅内
9.迅速的转动锅子，将粉浆水平摊在锅底成圆饼状
10.将锅子移到火上，用小火加热至面糊凝固成形，再翻面用小火煎另一面，直至两面都变的有些焦黄上色，即可起锅切件
