如何做出美味的孜然鸡架？孜然鸡架的家常做法是什么？
本文目录：
用料
主料
鸡架2个
辅料
姜
少许
蒜
适量
调料
食盐
适量
味精
少许
葱
少许
八角
适量
花椒
少许
干辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
香叶
适量
白糖
少许
辣椒粉
少许
孜然
适量
美味鸡架的做法
1.新鲜鸡架冲洗干净，去鸡屁股，去油脂
2.锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开
3.开锅后，中火煮5分钟关火
4.捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质
5.把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块
6.把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡（漏拍）
7.下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟
8.起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒
9.下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟
10.添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿
11.待汤汁基本收尽，撒入小葱和香菜碎，出锅即可
孜然鸡架做法
孜然炒鸡架的做法：
1、鸡架两只，用厨房剪剪开成大块，清水冲洗浸泡半小时。锅中放少半锅清水，放入鸡架，水开后撇去浮沫，倒入两匙料酒、放些葱段、姜片、一匙盐，中火煮十分钟。
2、煮熟后捞出，用热水冲洗一下。换个炒锅，倒入少许油，倒入两匙孜然粒小火炒，待孜然颜色变深后再放入适量葱丝、姜末、孜然粉、黑胡叔粉、芝麻，略炒半分钟左右香味浓郁即倒入鸡架块，撒上半匙盐、一匙酱油、一匙料酒、一匙糖，小半碗开水，炒匀后加盖煮五分钟左右。
3、调少许水淀粉，大火烧开收汁，分两次倒入水淀粉勾芡，滴几滴油翻炒均匀盛出装盘即可。也可以在盘中先铺上些生菜叶起下装饰的作用。
孜然鸡架的做法步骤图，孜然鸡架怎么做好吃
孜然鸡脖的做法
孜然鸡脖子的做法步骤11.将鸡脖子剁成3、4厘米长的小段。
孜然鸡脖子的做法步骤22.用开水焯一下再捞出来。
孜然鸡脖子的做法步骤33.把葱、姜切成大片。
孜然鸡脖子的做法步骤44.锅内倒入清水，将剁好的鸡脖子放入水中，再放入葱片和姜片，加入适量盐和料酒，大火烧开后，再中火煮10分钟。
孜然鸡脖子的做法步骤55.把煮好的鸡脖子捞出来沥去水份。
孜然鸡脖子的做法步骤66.将胡萝卜切成细丝，把蒜切成碎末。
孜然鸡脖子的做法步骤77.将香菜切成小段。
孜然鸡脖子的做法步骤88.热锅内倒入适量豆油加热。
孜然鸡脖子的做法步骤99.调至中火，把煮好的鸡脖子倒入锅中翻炒，直到鸡脖子外表炒成微微金黄的颜色即可，这个过程大约需要5分钟。
孜然鸡脖子的做法步骤1010.放入孜然粒和辣椒面翻炒。
孜然鸡脖子的做法步骤1111.翻炒均匀就可以关火了。
孜然鸡脖子的做法步骤1212.将炒好的鸡脖子盛出来。大家快来美餐吧！
孜然鸡架怎么做如何做好吃
用料
鸡架
1个/2个
紫洋葱
1个/2个
香菜
少许
香葱
少许
十三香
耗油
一品鲜酱油
糖
孜然
鸡精/味精
干辣椒
花椒
大料
大葱
料酒
孜然鸡架的做法
先把准备好的鸡架洗干净，去除内脏
然后把鸡架放入水中煮熟。煮的时候放入姜、葱、大料、花椒提味。煮大概40分钟就可以了。剩下的鸡汤还可以留着煮面条用。
把煮好的鸡架捞出，然后用手掰开一块一块的。放在碗里备用。
准备好炒锅，倒上油预热，放入大料俩颗，干辣椒4颗炸锅，煸出香味之后放入紫洋葱抄香。
炒锅内放入酱油少许，耗油少许，料酒，糖少许，十三香。继续翻炒调出酱汁。然后把撕好的鸡架放如锅内翻炒入味。在加入孜然翻炒俩下
最后加入香菜和香葱点缀。使菜泽漂亮味道更好
