瓠子怎么做才好吃？怎样做红烧瓠子更美味？
本文目录：
瓠子炒火腿:
选料：
1、选瓠子的时候最好趁卖菜的不注意扣下一小块尝尝苦不苦；（生的瓠子不会死人的）
2、火腿最好是精肉的；（我爱吃熏制的那种，很香）
制作过程：
1、把瓠子和火腿切成块
2、把锅烧至五成热，放入葱、火腿，直至煸出香味；
3、把切好的瓠子放入锅内，再放入少量的十三香、糖、水（水只要一点点，是用来引瓠子中的水分的），焖5分钟，见瓠子变成透明的样子说明就熟了；
4、根据菜量调制水淀粉，倒入菜内快速的翻炒，再调入盐、鸡精，起锅。
瓠子汤:
【主要原料】羊肉500克，草果5个，瓠子6个，白面100克，生姜、葱、盐、醋适量。
【制作方法】先煮羊肉、草果成汤去渣,另将瓤子去瓤皮，切片与熟羊肉片合拌，再将面做成面条，用肉汤煮熟后，放入姜、葱、盐、醋与瓤子、熟肉合调食用。
【效用说明】消渴利尿。凡属因水饮停蓄、津液不能勺运而引起的口渴、小便下利症、而中气又偏虚者，可辅食此汤。
红烧瓠子的做法步骤图，红烧瓠子怎么做好吃
食材
主料
瓠子
1根
辅料
青椒
半个
蒜子
适量
五花肉
适量
红椒
半个
步骤
1.瓠子挑选的时候一定要注意，削一点皮用舌头舔一下，苦的瓠子不能要
2.瓠子洗净削皮切成丁备用
3.五花肉洗净切丁备用。
4.热锅冷油
5.放入肥的五花肉小火煸炒出油
6.榨出适量的油后，将其它的五花肉全部放入炒制。
7.放入适量料酒去腥，加适量老抽调色。
8.炒至五花肉变色后加入瓠子，盖上盖子用小火烧出瓠子自身的汤汁
9.青椒和红椒各半个，洗净切丁备用。
10.瓠子烧至12分钟左右加适量盐和蒜子继续烧5分钟左右。
11.放入青椒和红椒炒熟。
12.最后加点鸡精调味就可以起锅了。
瓠子炒肉怎么做好吃
大家应该都吃过瓠子，只不过不知道学名叫什么？瓠子，是夏季当季蔬菜，长长的，绿色表皮，皮上长有小绒毛，要仔细看才能看见。周末回家，跟着外婆去小菜园，摘了好几根瓠子。晚上回家，外婆给我做了瓠子烧肉，真的好吃。

瓠子吃起来软软的，汤汁足。红烧肉也特别香，两者搭配在一起，可谓是美妙的结合。不仅仅是肉烧瓠子好吃，连汤汁也十分可口。汤汁拌饭，吃到一点点都不剩下。下面给大家详细说一说这道菜的做法，赶紧来学习一下吧！

材料：瓠子、五花肉、食盐、食用油、酱油、料酒、生姜、蒜子、醋、味精和香葱
做法：
第一步，五花肉洗干净，切成小块，不要太厚。生姜和蒜子去皮洗净，切成小薄片。瓠子去皮，洗净，也切成小块

第二步，锅烧热倒食用油，油热，将生姜蒜子下锅爆香
第三步，五花肉下锅翻炒，炒至肉的颜色变微黄色。放入适量的食盐和酱油，翻炒
第四步，再放入适量料酒和醋，继续翻炒，炒至变色入味

第五步，加入清水，将五花肉淹没，甚至超出一些，盖上锅盖
第六步，大概十分钟，掀开锅盖。将瓠子倒进去，一同翻炒
第七步，可以尝尝口味，适量地加点食盐和酱油，盖上锅盖继续烧

第八步，每隔5分钟，掀开锅盖翻炒翻炒，保证味道均匀
第九步，等到汤汁剩下不多时，调大火收汁，稍微留一点汤汁
第十步，加入味精和香葱调味，翻炒出锅

小贴士：
第一，烧瓠子最好选取五花肉，需要有肥肉吃着才香
第二，喜欢汤汁拌饭的，适量多加一点清水
第三，红烧肉一定要在翻炒入味之后，再加清水

这道瓠子烧肉和所有的红烧类菜是一样的，不需要太多佐料，火候到了就行。尽量多烧一会儿，会比较入味。不仅如此，这道菜的营养价值也不小。瓠子含有丰富的维生素和人体所需的微量元素，有利于提高人体免疫力。还可以降血糖和治疗某些类型的水肿。猪肉的营养价值自然不必说，都是众所周知的
瓠子怎么做好吃
瓠子是一种营养价值高的食物，尤其是能起到抗癌、增强机体免疫功能的作用，常食用瓠子对人体健康有利，那瓠子怎么做好吃？
一、清炒瓠子
材料：瓠子，辣椒，蒜瓣，盐，酱油
做法：1、瓠子切丝;
2、辣椒切丝，蒜子拍后，切碎;
3、油热后先下蒜子炒香，下瓠子丝快炒，下辣椒丝同炒;
4、放盐、酱油和醋快炒，收干汤汁转盘即可。
二、瓠子煎饼
材料：瓠子 洋葱 鸡蛋 面粉 盐 鸡汁 胡椒粉
做法：1、黄金比例煎饼糊：(一个瓠子，半个洋葱，两个鸡蛋，一饭碗面粉，半饭碗水=四个26厘米的煎饼)
2、瓠子和洋葱都切细丝，放入盐，胡椒粉，鸡汁，两个鸡蛋(也可以放一个，两个的话鸡蛋味道有点重，我媳妇喜欢鸡蛋味道重的)
3、倒入一饭碗面粉，搅拌均匀。
4、倒入半饭碗水，搅拌均匀。要搅拌充分。
5、锅里刷上油，把糊糊倒进去，用铲子把面糊摊平，可以抖抖锅变平。开小火，不时的晃一下锅。
6、里面的煎饼一会就晃动了。再煎两分钟翻身。
三、瓠子疙瘩汤
材料：瓠子100克，面粉100克，蛋白两个，速冻豌豆30克，速冻玉米30克，盐少许
做法：1、准备鸡蛋白两个。
2、面粉加入水和盐(盐稍多些的话，汤里就不用放盐了。)和成湿的面团，(面粉最好过筛一下，这样里面不会有颗粒)
3、锅中放入豌豆，玉米，还有瓠子刨成的丝(因为这些都是比较容易熟的，所以全放一块儿)。
4、倒入开水(倒开水就可以了。一个字，快!)。
5、煮开后，打入蛋白。
6、将湿的面糊，慢慢的一个一个的倒入锅中，形成小疙瘩。起锅前，尝一下咸淡。可以稍放些盐。
瓠子的做法比较多，大家可以根据自己的口味做出美味可口的瓠子。
