清炒小白菜的最营养做法是什么？家常清炒小白菜怎么做？
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清炒小白菜简介
清炒小白菜是由小白菜、红辣椒、姜等做成的一道菜品。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。清炒小白菜是最喜欢吃的了,做法当然也最简单了。
小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍,所含维生素C约是大白菜的3倍多,所含胡萝卜素是大白菜的74倍。
清炒小白菜怎么做最有营养
做法一、 小白菜洗净控水切段。葱切末,蒜切片。热锅下油,先放入少许的葱蒜炝锅。再放入小白菜。炒至开始变软时加入剩下的葱蒜,盐。翻炒至小白菜开始出水关火即可。
做法二、把小白菜清洗干净。锅里放入适量的水烧开放入洗干净的小白菜戳一下水,捞出来沥干水分。将小白菜小段,姜切成丝,葱切成段,红辣椒掰成两段。热锅倒入油,加入姜丝,葱段和红辣椒段,炒出香味。在倒入切好的小白菜,快速翻炒,等到小白菜的颜色变绿后加入鸡精、盐调味即可。
做法三、将小白菜切成3厘米长的段控水,不用控太干净,姜切成丝,红辣椒掰成两段。热锅倒入油,加入姜丝和红辣椒段,炒出香味后加入切好的小白菜,快速翻炒,等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。
清炒小白菜怎么做营养会流失
这个菜很容易熟,不用炒很久。孕妇饮食,不要加味精。小白菜炒至出水马上关火,炒老了不好吃。小孩子不吃姜所以就什么也没放,花椒爆锅记得要把花椒弄出,不然,嘿嘿!你懂的,还有盐不要放多,不然菜会苦。
清炒小白菜各食材的处理方法
先将小白菜的菜帮从根部掰开,每一棵小白菜都要将菜帮掰开,菜帮叶分开,菜帮的叶心都分开,这就是将每棵小白菜的菜帮和菜心分开的小白菜将处理好的小白菜放入水池中用水来泡洗用手来揉搓后在泡洗30分钟将泡洗的第一边水去掉后在泡洗第二边泡洗好的小白菜放在菜板上,这就是泡洗好的小白菜后的水,你看多清净。
在日常的生活中都要买来蔬菜来烹调的,蔬菜的泡洗是要注意的,有的蔬菜就要严格的遵照泡洗的程序来,泡洗后水要清净不混浊。
清炒小白菜的家常做法
前言
小时候在老家的时候，每到这个季节院里会有很多菜，茄子，豆角，辣椒，还有那些刚长出的小白菜，油菜，香菜。做饭前，随拔随吃。我喜欢吃绿叶菜，看着那个翠绿就很有食欲。今天去买菜，菜场门口，有一个阿姨摊前，带着泥根的小白菜很吸引我，就和我在家时刚从园子里拔出来的菜一样。新鲜，翠绿。就敢紧的买了点。回家清炒着吃或水焯一下，凉拌都很好吃。
材料
主料：小白菜500g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、干辣椒适量
清炒小白菜
1
小白菜
2
去根，摘好，洗一下，最后用清水泡上十分钟，可以去除农药残留。捞出控水。
3
葱，蒜，干椒备好。
4
切大片，或中间切一刀就可。
5
油热后，入干椒，葱花，出香味，入白菜。
6
菜熟出锅前，入盐，蒜末，淋入少许香油。搅匀出锅。
7
端桌开吃。嫩绿的青菜，清炒时尽量少放调味品，保持原味原色最好。清淡爽口。嚼到口中，还有菜品原有的清新味。
小贴士
如果水焯一下，用辣椒油配蒜末凉调一下，也很好吃。
炒青菜时，不能放醋，会使营养损失，不放酱油，会破坏青菜的翠绿。
洗菜时泡一下，可以多少去除农药残留。
清炒小白菜的做法步骤图，清炒小白菜怎么做好吃
材料
【原料】小白菜300克
【调料】蒜5克，葱3克，花生油适量
做法
1、小白菜清洗干净，再切成段备用；
2、葱切葱花，蒜切片；
3、热锅加入适量油，爆香蒜末，再放入小白菜。
4、大火快炒至开始变软时，加入葱花、盐；
5、翻炒至小白菜开始出水时关火即可。
小诀窍
1、小白菜洗时先用盐水浸泡10分钟，可去除残留的农药。
2、小白菜一定要用大火快炒，以免出水过多影响口感。
清炒小白菜怎么做好吃，清炒小白菜的家常做法
主料
小白菜
300克
- 辅料
红辣椒
适量
- 油
适量
- 盐
适量
- 姜
适量
- 葱
适量
- 鸡精
适量
步骤
1.把小白菜清洗干净
2.锅里放入适量的水烧开放入洗干净的小白菜戳一下水，捞出来沥干水分
3.将小白菜小段，姜切成丝，葱切成段，红辣椒掰成两段
4.热锅倒入油，加入姜丝，葱段和红辣椒段，炒出香味
5.在倒入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的颜色变绿后加入鸡精、盐调味即可
小贴士
这个菜很容易熟，不用炒很久。
