如何制作自制果蔬粉？怎样做出美味的果蔬粉？
本文目录：
准备材料：南瓜：适量、搅拌机：一个、烘干机：一个。
1、南瓜用清水清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，然后去皮切片备用。
2、把切好的南瓜片，一片一片的放上烘干机，烘干备用。
3、南瓜片烘干后，放入搅拌机，然后盖上盖子启动程序，把南瓜片打成粉末。
4、南瓜片打成粉末后，过筛。
5、准备一个干净无水的容器，把做好的果蔬粉盛出，随用随取即可。
果蔬粉怎么制作
1、选料豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、马铃薯、胡萝卜、洋葱、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜。
2、修整脱水前，将选好的原料除瓜类去籽、瓤外，其它类蔬菜用清水冲洗，并除去柄、干叶和棍，放在没有太阳直射的地方晾干。
3、然后用刀具将萝卜、马铃薯、洋葱等根茎切成片状、丁状或条状，便于煮烫。煮烫煮烫时间依据原料种类的不同而有所差异，以菜叶变得透亮或原料略软为度。
4、煮烫过程应始终保持锅中的水处于沸腾状态，蔬菜下锅后要不断翻动，使之充分受热。
5、水冷煮烫好的蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍，并不断冲入新的冷水，待盆中水温与冲入水的温度基本一致时，将菜捞出，沥干水后入房烘烤。
6、烘干烘干时，将煮烫晾好的蔬菜均匀地摊放在烘盘里，然后放在烘架上，温度控制在32℃-42℃，让其干燥，每隔30分钟进入烘房检查温度，同时不断翻动烘盘里的蔬菜，一般经过11-16小时，当蔬菜水分含量降至20%左右时，可在蔬菜表面上喷洒0.1%的山梨酸等防腐霉保鲜剂，喷完后即可封闷。
7、闷将烘干的蔬菜放入严密的大木柜(箱)中密封10小时左右，才能使干制的蔬菜含水量均匀一致。 分装烘干出房的干制蔬菜，冷却后就应装入塑料袋中密封。
注意事项：
脱水蔬菜属于软包装鲜制品，在生产加工中，不能大量带菌，并且要求含水量低，外表干软。
否则， 存放期稍长，微生物就会在其中生长繁殖，产气、 产酸，分泌各种毒素，引起食物中毒。
如水分控制不好，也易引起蔬菜本身化学反应加速，严重时，导致蔬菜腐败变质，不能食用
蔬菜粉的做法，蔬菜粉怎么做好吃，蔬菜粉的家常做法
主料意大利粉180g西班牙火腿肠罐头420g辅料葡萄芥花籽油适量盐适量清水适量
步骤
意大利蔬菜粉的做法步骤11.食材：意大利粉和西班牙火腿肠。
意大利蔬菜粉的做法步骤22.煮锅倒入适量的清水、葡萄芥花籽油和食盐。
意大利蔬菜粉的做法步骤33.盖锅盖，大火烧开，揭盖。
意大利蔬菜粉的做法步骤44.放入洗净的意大利粉，盖锅盖，大火烧开。
意大利蔬菜粉的做法步骤55.文火煮20分钟，捞起。
意大利蔬菜粉的做法步骤66.放入清水中过冷。
意大利蔬菜粉的做法步骤77.煮锅倒入适量的清水。
意大利蔬菜粉的做法步骤88.盖锅盖，大火烧开。
意大利蔬菜粉的做法步骤99.煮水期间，用开瓶器打开西班牙肠仔罐头。
意大利蔬菜粉的做法步骤1010.切片。
意大利蔬菜粉的做法步骤1111.煮锅水煮滚，放入意大利粉。
意大利蔬菜粉的做法步骤1212.放入火腿肠。
意大利蔬菜粉的做法步骤1313.盖锅盖，大火烧开。
意大利蔬菜粉的做法步骤1414.揭盖，加入适量的食盐调味。
意大利蔬菜粉的做法步骤1515.熄火盛出，上桌享用。
小贴士
不要买颜色鲜红的火腿肠，真正的猪肉颜色都是暗红的，只有加了色素的火腿肠是鲜红的。
果蔬粉怎样加入面粉
蔬菜能提供人体所需的多种维生素和矿物质，是人们日常饮食中必不可少的食物。对于不便咀嚼的人群来说，吃蔬菜就比较困难。怎样才能帮助这类人群获取蔬菜中的营养呢？小编建议大家可以尝试使用蔬菜粉。
蔬菜粉是由蔬菜脱水、粉碎后制成的粉末或颗粒状食物。它可以直接食用，也可以用温水冲调，还能用来煮粥、做汤等，很适合牙齿未长全的宝宝和牙口不好的老人。另外，蔬菜制成粉后，营养更容易被人体吸收，而且它水分含量低，便于贮藏。
有的小伙伴可能会担心，蔬菜经过脱水加工后营养会流失。小编之前也有同样的顾虑，所以专门将鲜茴香和茴香粉送往专业机构检测，现将结果分享给大家：
（左图：鲜茴香 右图：茴香粉）
以上报告是同等重量鲜茴香和茴香粉检测元素的含量。由于每100克鲜茴香制成10克茴香粉，因此将10克茴香粉和100克鲜茴香中的元素含量进行如下对比：
注：表中“倍数”为10克茴香粉与100克鲜茴香检测元素含量的比值
通过对比图，可以直观地看出：鲜茴香制成粉后大部分营养元素没有流失，矿物质含量成倍增加，只是维生素C和γ-VE的含量有所降低。
维生素C和γ-VE含量降低是因为它们容易被氧化，在制粉过程中随着温度升高加速了氧化。平日里蔬菜经过高温烹饪，这两种元素更容易被破坏。相比之下，制成粉反而流失得少些。
蔬菜粉花式用法
上学、上班和经常出差、旅游的朋友，随身装几包独立包装的混合蔬菜粉，可以随时随地补充营养，也可以搭配其他饮品一起冲泡，既营养又便捷。
对于喜欢钻研美食的朋友们来说，蔬菜粉就更有用武之地了，例如：制作各类宝宝辅食、面点等。之前小编分享过玫瑰馒头的做法（点击查看），今天再给大家介绍一些用蔬菜粉制作美食的方法：
【蔬菜面】
材料：
面粉200克、蔬菜粉15克、温水100毫升。
步骤：
1.制作蔬菜汁：温水100毫升冲15克蔬菜粉，搅拌均匀。
2.碗中放入200克面粉，将蔬菜汁过筛倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒半小时再揉光滑。
3.擀面，切条。面条厚度及宽度根据自己喜好控制。
【翡翠饺子】
材料：
面粉350克、蔬菜粉10克、清水100毫升、温水80毫升、馅料500克。
步骤：
1.制作蔬菜汁：80毫升温水冲10克蔬菜粉，搅拌均匀备用。
2.制作蔬菜粉面团：碗中放入150克面粉，将蔬菜汁过筛倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑面团。
3.制作白面团：碗中倒入200克面粉，缓慢倒入100毫升清水，搅拌成絮状，揉成光滑面团。
4.蔬菜粉面团擀成扁长的椭圆形，白面团揉成长条圆柱形。
5.绿色面皮放在底下，包入白色长条圆柱面团，中间捏紧。
6.切成均匀的小剂子，擀皮。
7.包入馅料即可。
