雁南飞茶田度假村的历史文化是什么？如何前往梅州雁南飞茶田？
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梅州的阴那山山麓下，雁南飞茶田聚天地灵气，揽自然之优，创造了其独特的茶田风光，客家文化，建筑艺术，及经典客家美食。雁南飞、茶中情。在茶田里，也许会有种众里寻他千，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处的浪漫感受。
雁南飞茶田地处广东省梅县雁洋镇境内，距梅州45公里，交通方便，它紧邻灵光寺和叶剑英故居，建议同时游览这三个景点。
梅州雁南飞茶田怎么去
梅县雁南飞茶田度假村地址：雁洋镇长教村
梅州雁南飞茶田怎么到
乘车线路：
在梅县县城可以乘坐7路公交车至终点站（雁南飞）下即可；
火车站乘4路公交车到月梅车站，就有直达雁南飞的班车了。
自驾如何去梅州雁南飞茶田
自驾线路：起点梅州市
1.从起点向正西方向出发，沿新中路行驶530米，右后方转弯进入新中路
2.沿新中路行驶460米，过右侧的中一大厦约90米后，朝新中路/海关方向，右前方转弯进入环岛
3.沿环岛行驶60米，在第2个出口，右前方转弯进入新中路
4.沿新中路行驶710米，左转进入彬芳大道中
5.沿彬芳大道中行驶520米，过右侧的恒盛美的品牌专卖店约70米后，朝嘉应东路方向，直行进入环岛
6.沿环岛行驶10米，在第1个出口，右前方转弯进入嘉应东路
7.沿嘉应东路行驶1.2公里，过阳东岩，直行进入S223
8.沿S223行驶4.6公里，直行进入黄坑隧道
9.沿黄坑隧道行驶450米，直行进入S223
10.沿S223行驶22.7公里，直行进入S224
11.沿S224行驶4.3公里，稍向左转
12.行驶890米，右转
13.行驶10米，过左侧的雁南飞茶田度假村售票处，到达终点(在道路左侧)
终点：雁南飞茶田停车场
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雁南飞茶田度假村的历史文化
雁南飞金单丛乌龙茶，采用本茶田精心种植于粤东名胜阴那山麓的优质单丛茶，秉承传统工艺结合现代高新技术精心制作而成。香气清高悠远，滋味醇厚甘滑。品饮时圆润甘滑，幽香四溢，令人心旷神怡。有提神益思，延年益寿之功效，实乃乌龙茶中极品。
雁南飞金观音乌龙茶，是选用铁观音优质品种进行新一代培育而成的新品种，采用本公司独创的“点铁成金”工艺特制而成。品饮时香艳浓郁，醇厚甘滑，独特风味，香美赛过金妆观音，帮有金观音之美誉。常饮可明目醒脑，减肥健美，强身益寿，实乃乌龙茶之珍品。
雁南飞自然香乌龙茶，采用本茶田精心种植于粤东名胜阴那山麓的优质单丛茶，经传统工艺精工细作而成。由于茶区位于高山，终年云雾缭绕，花香浮动，因而成茶富有独特的自然香味。品饮时，滋味醇厚甘鲜，浓香扑鼻，回味无穷。具有润肺和胃，舒心宁神，延年益寿之功效，实乃乌龙茶中极品。按客家土楼的建筑结构建造的围龙食府出品客家盐h鸡、农家梅菜扣肉等传统客家菜，并新创了香茶炖鸡、茶香包、茶香水晶卷等特色菜点。客家小吃，有蒸笑{、味酵{、三及第汤、客家梅州腌面等各种特色小吃，并提供24小时的餐饮服务。
客家算盘子这是一道客家传统小吃，既能做菜，又能当主食。算盘子是以木薯与芋头淀粉为主要原材料制作而成，制作的技术难点在于搅拌材料时温度的把握。在烹制时以香油、葱、蒜蓉炒香，注意在起锅时调味。其口感既弹又爽滑，味道香滑，鲜美可口。
客家梅菜扣肉采用肥瘦平均的五花腩与农家制作菜干的梅菜拌上适量的蒜仁、姜丝、酱油、味精、盐用文火蒸制而成。特色：甜咸适中，香而不腻，鲜美。 围龙大酒店
获得国内建筑界最高荣誉,――鲁班奖的围龙大酒店，采用了反围龙屋的半圆形建筑结构，酒店充分突出自然生态和茶田风光、客家文化和茶文化的特色。舒适的客房，匠心独运,结构精妙,用料之至,充分体现了围龙大酒店是一间具有典型特色的度假型酒店。
酒店竭诚为阁下提供以下特色：138间茶田风景客房、套房和13栋茶田风景高级别墅 ，客家美食、特色自助早餐、美点茗茶饮料供应，客家文艺表演及品茶购物商场、商务中心 ，设施完美的桑拿、健身娱乐场所、美容美发中心，酒店便利设施，IDD电话，且免费拨打国内长途电话，桑拿、美容美发及健身设施 ，游泳池、网球场、桌球、乒乓球等娱乐设施 ，商务中心 ，客家美食 ，24 小时客房服务 。在青山绿水间浓墨重彩挥洒而就的融茶叶生产、加工和旅游度假于一体的山区“三高农业”、“生态农业”、“旅游农业”的开放型旅游度假区。雁南飞茶田度假村按照“茶田风光、旅游胜地”为发展方向，通过茶叶种植、加工、茶艺、茶诗词等形式营造了浓厚的茶文化内涵并融客家文化于其中，既有自然风光，又有农业开发、度假功能。在雁南飞茶田里，你将发现你心目中的“世外桃源”美景，层峦叠翠的茶园，古朴雅致的别墅，潺潺的流泉，花团锦簇，绿草如茵……，你不但可以饱览美景，而且可在游览中增长不少茶的知识，领略古今中外茶文化内涵，同时还可以享用传统的客家菜，如开锅肉丸，山溪香螺、梅菜扣肉以及茶田特色的香茶炖乌鸡等新式菜肴。
雁南飞茶田度假村研制开发的系列茗茶，香气清高幽深，滋味鲜爽，乃茶中珍品。其中金单丛乌龙茶己获得了国家“绿色食品”认证。自1997年10月开业以来，雁南飞茶田先后被评为“国家AAAA级旅游景区”、“全国高产、优质、高效农业标准化示范区”、“省级旅游度假区”、“省生态旅游示范区”、“省文明窗口单位”等多项荣誉称号。
雁南飞茶田度假村在建设优美的自然环境的同时，一直注意突出区内文化内涵，特别是在弘扬茶文化方面，创出了一个新的模式。从规划的主题到广告的创意，从度假村的景观到物品，由大到小，动静结合，无不向游客展示度假村的茶文化内涵，使游客来雁南飞后，不但可饱览美景，而且可增长不少茶的知识，领略古今中外茶文化内涵；在客家饮食中也融进茶的内容，不断创新改进传统客家菜，形成了自己的特色，度假村对传统的客家菜如：开锅肉丸、山溪香螺、梅菜扣肉等进行改良，改善其色、香、味、形，并结合茶田特色，新创了香茶炖乌鸡等具有度假村特色的新式菜肴，实现了客家美食与中国茶文化的相互交融，进一步丰富了区内文化内涵，提高了度假村文化品位
梅州市梅县区雁南飞茶田度假村以创中国生态旅游三高农业新典范为方针目标，突出茶文化内涵。将建设成为环境优美、高雅舒适的旅游度假胜地和绿色食品茗茶生产基地。简介
雁南飞茶田度假村雁南飞茶田是饱蘸着祖国茶文化，在青山绿水间浓墨重彩挥洒而就的融茶叶生产、加工与旅游、度假于一体的山区三高农业、生态农业、旅游农业的开放型旅游度假区，被誉为现代农业开发的成功范例，梅州三高农业开展的一个样板和典范。雁南飞茶田在茶叶种植的同时结合了果树的种植和园林绿化，大片的茶树与龙眼、荔枝、芒果、枇杷等南国佳果、各式园林绿化景点相隔其中竞相媲美。雁南飞茶田在科学种植的同时，采用传统工艺结合现代高新技术，精制出有独特自然香型的雁南飞高级系列茗茶，并赋于浓厚的文化内涵和高附加值，创造了名牌精品。雁南飞茗茶主要有：金单丛乌龙茶、自然香乌龙茶、金桂兰乌龙茶、人参乌龙茶、金观音乌龙茶、桂花乌龙茶，此外还有特制的茉莉花绿茶、映山红红茶等品种，适合不同品味的人士品茗。
雁南飞茶田一开始就明确以生态农业为开发方向，尽力满足人们回归自然、回归传统的心理需求，大力弘扬纯生态茶文化，创出了一条新模式。“从茶园到茶杯，全程质量跟踪，高标准严管理，人人关注质量”是雁南飞茶田有一贯坚持的生产和管理要求，雁南飞已自主开发了12个不同品种的茶叶系列茗茶，雁南飞茗茶获得广东省名牌产品、广东省著名商标等荣誉和称号。这些荣誉和称号的获得离不开雁南飞人对茶叶产品质量孜孜以求地努力。我们立足雁南飞茶田良好的生态环境，依托优异的茶叶资源，努力提高茶叶产品质量，打造无可替代的金字招牌。公司兴建技术先进的自动化茶叶精制加工生产线，改进并提升传统制作工艺，引进先进仪器设备建立农残等安全卫生及理化指标检测中心，制订茶叶产品质量安全管理制度，确保产品质量优良稳定与安全卫生。有效提升雁南飞茗茶产品在市场上的竞争力。
在茶叶的生长、加工过程中不施用任何人工合成的化肥农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等，保证茶叶生长环境完全符合无公害茶的生长要求。雁南飞茶田严格按食品卫生标准建立生产厂房，引进了多台套乌龙茶初制设备，多套常规设备和精制设备，公司茶叶生产设备整体技术含量已达到广东省领先水平。
雁南飞茶田还组建了茶叶检验检测中心。公司的任何一款商品茶叶出厂前都要进行严格的审评和理化检验，制定了茶叶产品质量管理制度，以保证雁南飞茗茶完全达到ISO9001国际质量管理体系的标准。
此外，雁南飞茶田注重技术研发与创新，以福建农业大学茶叶科学研究所为技术依托，通过产、学、研联合，科学有效地带动公司农业产业化经营深入发展。在企业的生产、销售过程中，全体员工确保产品质量安全，满足顾客要求；同时企业将不断开发新产品，为消费者提供各种质量合格、安全卫生的产品。
雁南飞茗茶以高度可信的品质，新颖的包装，亲和的广告宣传以及贴心的服务，有效树立了雁南飞品牌，广告语“雁南飞、茶中情”将在茶界和消费者中广为流传。
雁南飞茶艺
雁南飞茶田的茶艺源自功夫茶法，这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来，饮茶时先将泉水贮藏于茶壶之中，放置烘炉上面煮水，等到水初沸，把雁南飞茶置于宜兴紫沙壶中，用水冲之，盖好盖子，再用热水浇壶身，然后倒出来品饮。这种饮茶法的特色就是以水淋壶身，目的在于发挥茶性，到了后来更使用温润泡，内外双重引发。烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。 温杯：用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯。 置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。4.滤茶：用开水快速过滤壶中茶叶。 高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。烫杯：用开水再烫一次茶杯。低泡：泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发,俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。分茶：茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。 敬茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。 闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
广东不可错过的茶园去处
广东不可错过的茶园去处
清明节又称踏青节,也是春天采茶的最佳时间。说到采茶,人们往往会想到江浙一带的茶园,但其实广东省内便有不少景美茶香的佳境。对喜欢喝茶的人来说,清明前后到茶园走走,不仅可饱览大好春光,还可以在漫山绿色中品佳茶,呼吸负离子满满的清新空气,畅快淋漓。
云浮新兴县象窝茶园
茶禅一味，说的是茶的滋味，禅的境界。象窝茶场，便将茶与禅自然相连。
走进象窝茶园，远远眺望，一个接一个地在山头连绵起伏，目之所及都是茶树，它们围着山头，一圈又一圈地盘旋而上。
茶园内，溪流潺潺，云雾缭绕的空气中，清新的茶香吐着芬芳，山风掠过，甘露润心，大自然恩赐的每一片绿叶无不透着生命的庄严。
在象窝茶园，时刻可以感受到世外桃源般的惬意：流连于绿荫铺地、奇葩竞艳的山林，更陶醉于茶园茗香、湖光倩影、飞鸟相还的`高山仙境。
地址：云浮市新兴县太平镇东南部
潮州凤凰山
潮州堪称中国最讲究茶道的地方，随处可以看到一幅幅提壶擎杯长斟短酌、充满安逸情趣的风俗图画。这与当地的凤凰山盛产名茶有很大关系。
四月，尤其在谷雨前后，漫山遍野的采茶人在辛勤劳作，不时可以碰到头戴斗笠，腰挎竹篓的采茶女穿行于茶篷间，巧手上下忙碌，采撷新绿。此时，凤凰山被包裹在一种奇特的异香中。待到家家户户开动制茶的机器，一路茶香氤氲，名茶新鲜出炉，最是撩动爱茶人的心。
由于高山上昼夜温差大，山顶日照时间长，凤凰山产的茶叶冲泡起来无涩无苦，香浓甘甜，带有一种独特的高山韵味。
地址：潮州市北37公里处
清远英德市积庆里红茶谷
英德具有得天独厚的自然环境，自古就是好茶的出产地，“英德红茶”更是远近驰名。
英德的积庆里红茶谷，2014年入选“中国十大美丽茶园景观”，是一个颇具特色的茶园。谷内除了茂密的茶树林，更有宣传红茶文化的红茶展厅，以自然景观和文化场馆交相诉说着红茶的故事。
趁着春日的暖阳，到英德品一杯浓郁的红茶，是不是颇有欧式贵族的风范?
地址：清远英德市横石塘镇
梅州市梅县区雁南飞茶园
位于梅州市梅县雁洋镇的雁南飞茶田度假村，是省内最出名的以茶文化为主题的景区，园内拥有上万亩茶田。
领略雁南飞的茶园美需要登高，站立在山顶上远眺，天地间顷刻变得宁静辽阔。春游雁南飞，动可徜徉于重重绵延的茶山之上、穿梭于垅垅整齐的茶田，静可呼吸清新干净的负离子空气、把盏闻香、细品甘露，可谓是体会茶文化的内涵的绝佳去处。
地址：梅州市梅县雁洋镇长教村
深圳东部华侨城三洲茶田
春色如画，春山如妆，三洲茶田雅韵悠长，茶翁古镇茶色生香。
次第层峦的三洲茶田，将典型岭南茶田风光和原生态自然景观完美结合。无论是风和日丽、光影交错的暖阳天，还是雾气氤氲、和风细雨的雨雾天，都别具风貌，成为踏春访古，寻香品茗相当惬意的上佳之地。
地址：深圳市盐田区大水坑公路
韶关市曲江区罗坑镇罗屋茶园
作为“广东十大茶乡之一”，曲江罗坑的高山红茶为很多爱茶人士青睐，其清香甘醇的口感，品上一口，仿若感受到整个春天的清新。
春日，正是罗坑茶园吐绿之时，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风。在罗坑，你能闻到刚摘下来的茶叶的茶香，也能一睹整个制茶的流程，还能在茶园内捡乌鸡蛋、采新鲜茶叶。
地址：韶关市曲江区罗坑镇罗屋茶叶厂
韶关始兴县车八岭茶园
车八岭国家级自然保护区素有“物种宝库”，“南岭明珠”、“世界级生物圈保护区”等荣誉称号，环境优美，生态因子极佳，是种植茶叶的黄金地带。
车八岭生态茶园位于车八岭国家级自然保护区附近，得天独厚的种植环境，使得车八岭有机茶有“口齿噙香，淡雅耐品”的美誉。
春雨过后，雾气缭绕下的生态茶园以神秘朦胧般的仙姿美态来迎接一场春茶的盛会，让人心醉神迷。车八岭有机茶产于无污染、天然原始森林地区，山区地质肥沃，空气、水质清新，昼夜温差大且终年受云雾缭绕与滋养，使其外形秀美，香气高雅，滋味甘醇。
地址：韶关始兴县车八岭国家级自然保护区
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雁南飞有什么好玩的地方
雁南飞景区，背靠梅州阴那山省级风景名胜区，国家AAAAA级旅游景区、全国农业旅游示范点、全国三高农业标准化示范区、全国青年文明号。
雁南飞景区包括：雁南飞神石，雁南飞大道，游客中心和茶情阁，茶艺表演，会议中心，围龙大酒店，围龙食府，笑傲江湖瀑布，龙那山生态谷，仙茶阁，高级别墅区。
雁南飞茶田
雁南飞茶田度假村
雁南飞茶田由广东省宝丽华集团有限公司初建于一九九五年，在梅州的阴那山山麓之下，聚天地灵气，揽自然之优，形成以茶田风光，客家文化，建筑艺术，经典美食与生态环境和谐共生的国家AAAAA级旅游景区。景区以茶文化为主题，处处是群山环抱，百花繁盛，茶田叠嶂，四季如春的自然景观；融合风情浓郁的游客中心、生态停车场、围龙大酒店、豪华别墅、围龙食府、茶情阁、仙茶阁等完善的旅游配套设施，温馨宜人的服务，幽雅的环境，让您领略到客家独特的款待之道所蕴含的正宗与传统，品尝特作精致的佳馔美肴和甘滑香浓的雁南飞茗茶，让您在青山绿水之间，心情领略中国博大精深的饮食文化、茶文化和客家文化。[1]雁南飞茶田度假村位于梅州市梅县区雁洋镇长教管理区，总面积300公顷，已种植优质茶树1100多亩，龙眼、荔枝、芒果等优质果树1000多亩，绿化面积600多亩。放眼四望，但见群山环抱，茶田叠翠，果园葱绿，百花盛开，环境优雅，景色秀丽。度假村建有14栋山庄别墅、围龙大酒店、围龙食府、美食街、茶艺馆、仙茶阁、游泳池、网球场等设施，拥有茶坛晨霞、绿堤湖光、龙阁回廊、盘坡揽胜、松林飞瀑、云雾神洞、幽谷春色、瑶台延辉、绿茵石棋、云梯远眺、盘石玉带、云海林峰、雁南飞神石、笑傲江湖瀑布等景观。亲近自然、超越自然的匠心独运，现代文明与客家文化的完美结合，自然风光与人文景观的交相辉映，塑造出一个充满自然韵味和茶文化意境融为一体的"世外桃源"。"雁南飞、茶中情"的品牌已在海内外广为传播。在此游览度假，可领略客家人正宗传统的款待之道，品尝丰富多彩的客家美食及甘滑香浓的雁南飞名茶。在一片清新高雅的自然空间，尽情感受博大精深的茶文化和饮食文化。[2]
雁南飞茶艺
雁南飞茗茶以高度可信的品质，新颖的包装，亲和的广告宣传以及贴
雁南飞茶田景区导游图
心的服务，有效树立了雁南飞品牌，广告语“雁南飞、茶中情”将在茶界和消费者中广为流传。
雁南飞茶田的茶艺源自功夫茶法，这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来，饮茶时先将泉水贮藏于茶壶之中，放置烘炉上面煮水，等到水初沸，把雁南飞茶置于宜兴紫沙壶中，用水冲之，盖好盖子，再用热水浇壶身，然后倒出来品饮。这种饮茶法的特色就是以水淋壶身，目的在于发挥茶性，到了后来更使用温润泡，内外双重引发。
1.烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。
2.温杯：用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯。
3.置茶： 一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
4.滤茶：用开水快速过滤壶中茶叶。
5.高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。
6.烫杯：用开水再烫一次茶杯。
7.低泡：泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发,俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。
8.分茶：茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。
9.敬茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。
10.闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
雁南飞神石
雁南飞(4张)
它是度假村的标志性建筑，上面刻有“雁南飞、茶中情”六个大字，“雁南飞”这个富有诗意的名字寓意客家人对“北雁南飞”的根本认同：“茶中情”表达了雁南飞经茶文化为内涵，与茶结缘，与茶会友，与茶传情。到2013年底，雁南飞已种植白叶单丛为主的标准化茶田2600亩，建起了现代化的茶叶工厂。
雁南飞大道
大道两边种植有小叶榕树和凤凰木，树下种上各种季节性的鲜花并摆放大小溪石作园林景观，山崖上种植的是勒杜鹃、炮仗花等花卉进行立体绿化，右边种植的生态龙眼园、荔枝园以及改造种植的马占相思速生林；通过科学合理的种树、种草和种花，不但保护了生态环境，而且两边美丽的园林景观，给人一种世外桃源的感觉。
龙那山生态谷
这里有峰恋叠嶂的原始次生林区，一个天然大氧吧。进入生态保护区，请大家注意火种。龙那山有国家一类保护植物桫椤、二类保护动物穿山甲、白鹇等，经常可见到一些松鼠、变色龙等小动物。这里秀丽的山色，清新的空气，涓涓的山泉，让你心旷神怡，流边忘返。
笑傲江湖瀑布
“笑傲江湖”瀑布，全长168米，高4.8米。瀑布下面的石碑上刻有各种名人格言，非常耐人寻味。
围龙食府
围龙食府接客家土楼的建筑结构建造，2003年建成。第二层是宴会大厅和歌舞表演台，楼梯右边有副长联：“客相逢你是客我是客来客都是客，家团圆东一家西一家大家是一家”，这是著名书画家陈景舒先生的墨宝，把五个“客家”中成一副对联。这边摆放了一些客家人的生活用具和瓜果，示意“五谷丰登，年年有余”的好年景。宴会厅共有32台，可接待各种大型宴会。右边是歌舞表演台，每天晚上或中午饭市时间由雁南飞山歌艺术团表演具有浓郁客家特色的歌舞节目；请大家往上看，正上面的大圆屋可要请大家猜一猜了，一个个小圆圈是用什么做的？
这是由竹筒粘合而成的，黄有99999个，很有创意和特色。3楼有10间厢房，每个厢房的装修都很有品位，并装裱了宋湘、黄遵宪等梅州的历史名人故事、对联和名人格言；围龙食府以出品客家盐h鸡、梅菜扣肉等传统客家菜为主，并对传统的客家饮食进行继承和改良，进一步发扬了客家饮食文化。
仙茶阁
仙茶阁也是提供免费品茶和休息的地方。仙茶阁以竹木为主要建筑材料，全部选用竹制家私，与龙那山的自然景观更加协调，在这里品茶更幽静和舒服。
