鲍鱼蒸多久才熟?清蒸鲍鱼需要几分钟?

鲍鱼需要蒸多长时间? 清蒸鲍鱼需要多长时间?

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一般是蒸十分钟左右的,如果个头比较大的话,建议再多蒸一两分钟。

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。

鲍鱼的身体外边,包被着一个厚的石灰质的贝壳,它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬,壳形右旋,表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映,珠光宝气。

扩展资料:

鲍鱼的其他做法:

材料准备:鲍鱼、勺子、小刷子、料酒、姜丝、胡椒粉、葱丝、蒸鱼豉油、清水、微波炉、刀子。

1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的,个头太小的不适合做个吃,可以做汤

2、宰杀鲍鱼:鲍鱼在烹饪之前要宰杀,去除内脏,只取净肉食用。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端,贴着壳与肉之间的缝隙插入,切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉。

3、取下后翻过来是这样子的。那团绿绿的东西别弄破了,非常腥

4、撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴,质地很硬,不适合食用清洗:

5、用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液。鲍鱼壳也要清洗干净待用

6、洗完澡的肉肉白净了不少

7、在表面划上菱形花刀,深度为鲍鱼肉的一半

8、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀,腌制5分钟

9、准备最后的调味:葱白切细丝;蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好,用微波炉加热40秒

10、腌制好的鲍鱼捡去姜丝,摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾,放入鲍鱼,大火蒸制3分钟,立刻关火出锅,火候是这道菜的灵魂。注意:必须开水下锅;必须严格控制蒸制的时间,我是用秒表计时180秒(3分钟)。如果时间过了,鲍鱼的边缘就会变老。

11、倒掉多余的汤汁。因为打了花刀,鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形。

12、趁热淋上浇汁,摆上葱丝即成

清蒸鲍鱼需要多长时间?

鲍鱼如果是用清蒸的做法的话,一般是十分钟左右就可以熟了,如果是比较大的鲍鱼,可以适当的多蒸一会儿,在蒸之前要先在鲍鱼身上画花刀,这样会比较入味,熟的也更快。
鲍鱼清蒸要多长时间能熟
8-10分钟。
鲍鱼中含有丰富的蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分,需要高温和一定的时间才能将其营养素析出,但是鲍鱼蒸熟并没有明确的时间,与鲍鱼的大小和火候有一定的关系,一般切好花刀小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟;而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些,大约需要10-15分钟左右,可以根据鲍鱼的具体状态来判断。
鲍鱼清蒸要多长时间能熟 清蒸鲍鱼的做法
清蒸鲍鱼的做法
材料:鲍鱼6只,葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、食油、食盐各适量。
做法:
1、将鲍鱼的肉从壳上分离开来,去除内脏,洗净裙边,切花刀备用。
2、姜切丝、蒜切末,葱、红椒切粒备用。
3、鲍鱼表面抹一层盐,撒上姜丝和适量蒜末腌制片刻。
4、锅中加水,放入鲍鱼隔水蒸8分钟左右。
5、出锅后撒葱,淋少量酱油。
6、起锅热油,爆香蒜末、红椒,然后淋在鲍鱼上即可。

清蒸鲍鱼要多长时间

5-15分钟。鲍鱼中含有丰富的蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分,需要高温和时间才能将其营养素析出,是鲍鱼蒸熟并没有明确的时间,与鲍鱼的大小和火候有关系,切好花刀的小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟;个头较大的鲍鱼需要的时间就会长一些,需要10-15分钟左右,可以根据鲍鱼的具体状态来判断。

怎么判断鲍鱼已经蒸熟:看肉质。判断鲍鱼是否蒸熟的最佳方法就是看鲍鱼的肉质是否卷曲翻起,如果鲍鱼肉微微翻起,则表示鲍鱼肉已经蒸熟可以食用;如果肉质没有变化,则表示还没有熟透,需要继续再蒸。

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。鲍鱼,其名为鱼,实则非鱼,种属原始海洋贝类,单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”。鲍鱼通常生长在水温较低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋,公认最佳产地为日本北部和墨西哥,我国东北部也是传统产区。全世界已命名的216种鲍鱼中,分布在我国沿海的鲍鱼有7种,其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。

蒸鲍鱼需要蒸多长时间?

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