内脂豆腐好吃又简单的做法？怎样做内脂豆腐才能好吃？
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内脂豆腐是比嫩豆腐、水豆腐更加嫩滑的一种豆腐，而且它可以直接食用，用来做日本料理胡麻豆腐都是非常不错的，那么内脂豆腐怎么做好吃呢？除了我们刚刚说的日本料理胡麻豆腐以外，我们还可以运用在中餐里，比如剥一到两个皮蛋，将它们捣碎，内脂豆腐也均匀的切成块与皮蛋拌在一起，一道凉菜皮蛋拌豆腐就做好啦！它的优点是不用像嫩豆腐或者是水豆腐还需要在锅中煮一下，而是可以直接用来凉拌，口感相对而言也更加细嫩、软滑，十分适合夏季食用。
肉末内酯豆腐的做法
- 肉末加一勺生抽和一小勺白胡椒粉，适量放点料酒，搅拌均匀腌制十分钟。
趁腌制的时间可以把豆腐切成小块，葱切成葱花。
锅里放油烧热，下肉末大火翻炒至肉末变色。
- 肉末水分炒干后倒入豆腐块，加半碗水煮开。
煮开锅里加一勺生抽，半勺老抽，一小勺糖，觉得淡可以再加点盐，轻轻晃动炒锅，把调料和豆腐晃匀。
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- 碗里放入一勺淀粉，一勺水搅拌均匀，倒入锅里勾芡，汤煮到浓稠时关火出锅，撒上葱花就可以开动咯
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小贴士
我用的内酯豆腐，比较嫩，好入味，个人喜好，在烹饪时尽量不要用锅铲，豆腐容易碎，晃动锅子就行
鸡蛋蒸豆腐的做法
扣出的嫩豆腐划成小块，放入深一些的容器中鸡蛋蒸豆腐的做法 步骤1
鸡蛋打入碗中，加入少许食盐鸡蛋蒸豆腐的做法 步骤2
按1；1比例加入清水搅打均匀鸡蛋蒸豆腐的做法 步骤3
搅打均匀的蛋液倒入豆腐中鸡蛋蒸豆腐的做法 步骤4
放入蒸锅，中小火蒸15分钟鸡蛋蒸豆腐的做法 步骤5
豆腐蒸好取出直接浇入酱油香油即可。鸡蛋蒸豆腐的做法 步骤6
内脂豆腐怎么做？？好吃？？？
内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。现介绍制作方法如下：
1．泡豆选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆。将大豆洗净，在春秋季水温10ºC―20ºC时，浸泡12小时―18小时；夏季水温30ºC左右；浸泡6小时―8小时(每24小时换水)；冬季水温5ºC，浸泡约24小时。水质以纯水、软水为佳。用水量一般以豆水重量比1：3为好，浸泡好的大豆约为原料干豆重量的2．2倍。泡好的豆要求豆瓣饱满，裂开一小线。但浸泡时间如果过长，会影响出浆率。
2．磨浆 一般选用能进行浆渣自动分离的磨浆机，粗磨、细磨共2次--3次，尽可能提高大豆蛋白的抽提率。由于不再像用卤水、石膏作凝固剂生产豆腐那样还需压榨成型，所以磨浆过程中加水量的多少就决定了成品内脂豆腐的老嫩。一般做老豆腐时水与干豆的比例是3―4：1，做嫩豆腐时水与干豆的比例是6―10：1。第一次粗磨时加水量为总加水量的30％，第二次调节磨浆机螺旋进行细磨，加水量为30％，第三次的加水量为40％，尽可能地把豆渣里面的浆冲洗出来。磨好的渣应手感细腻无颗粒。
3．煮浆，把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里，用蒸气将浆煮至60ºC-70ºC时放人约0．3％的食用消泡剂，把加热过程中产生的泡完全消掉为止。然后继续加热把浆煮开，浆沸腾后 保持3分钟―5分钟把浆煮透。
4．冷却 把煮好的浆进行冷却，降温至 35ºC以下。
5．点脂(加凝固剂) 先将β一葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解。用量：做老豆腐时1千克浆加30克内脂，嫩豆腐1千克浆加24克―30克内脂。将溶解好的内脂加入已冷却的豆浆中缓慢调拌均匀即可。
6．成型 将点脂后的浆倒进成型模中，放入凝固槽。在 80ºC―85ºC之间保温20分钟即为成品。刚成型的豆腐暂不能摇动，应静置一段时间让其目然冷却。如生产盒装内脂豆腐，需配备灌装封口机。
好吃，很爽口！
盒装内酯豆腐怎么做好吃
芹菜叶豆腐}
用料：内酯豆腐1盒、芹菜嫩叶100克；红辣椒100克、盐、干淀粉各1茶匙(5克)、胡椒粉半茶匙(3克)、香油半茶匙(3ml)。
做法：
1、完整地取出盒中的豆腐，用刀切成0.8cm见方的小块，切的时候一定要小心，否则切出来的就不是豆腐丁而是豆腐渣子，切好的豆腐丁放入滚水中焯一下。
2、择芹菜时嫩叶不要丢掉，洗干净焯水后切碎，红辣椒也要切成小碎丁。
3、大火烧开锅中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎，然后调入盐、胡椒粉，勾一点薄芡，再淋入香油，最后撒上辣椒丁，一锅清香宜人的汤就做好了。
4、做好以后，盛到碗里，豆腐是一小块一小块的，其间夹杂着嫩嫩的芹菜叶，上面点缀着寥寥几片红辣椒丁即可。
盒装内酯豆腐取出技巧：
1、撕去豆腐盒上的塑料膜，将豆腐盒倒扣在盘子上，用刀子在豆腐盒的一角上划开一个小口子，往里面吹一口气。然后用手轻轻拍拍盒子的四壁，将盒子提起来，你就会发现，豆腐已经完整地“躺”在盘子里了。
2、把豆腐在反面轻轻拍打几下，然后四个小角，切两个小口，撕去豆腐盒上的塑料就可以轻松取出来了。
3、准备一个长盘，刮胡刀片一片，内脂豆腐一盒。用刀片小心的在豆腐盒四周切开，掀起盒盖，将豆腐倒扣在长盘上，再在豆腐盒的一角横切一刀，豆腐盒一见空气，就会自动掉出在盘上了。
内脂豆腐怎么做好吃？
八宝豆腐羹很好吃。
“八宝豆腐羹”是一道江南名菜，它的做法是将虾仁、鸡肉、火腿、香蕈、蘑菇、莼菜、松子、香葱等配料切成细小的丁状，与特制的嫩豆腐片一起，入鸡汤烹制而成。自己在家做，不一定能买全材料，所以有些材料我替换了，但是最主要的虾仁和嫩豆腐可不能少。此汤非常鲜甜可口，很是好喝。
八宝豆腐羹的做法
1、准备好所有食材。
2、虾仁去掉肠线和外壳。
3、将虾仁、扇贝柱、鸡胸肉加入少量蛋清和淀粉，撒入少量胡椒粉腌制15分钟。
4、汤锅里加入水，水开后放入火腿肠丁。
5、放入黄瓜丁。
6、放入玉米粒。
7、最后加入切成块的内脂豆腐，煮三分钟。
8、最后放入浆好的三种荤类食材。
9、煮两分钟后，加入盐。
10、将蛋液打散，从高处淋入锅内。
11、淀粉加水搅匀，加热到汤水略稠。
12、表面可淋上些香油和香菜。
也可以不放鸡精或味精之类的调味品，不放也已经很鲜了，如果有鸡高汤可以加进去，味道会更鲜美。
