香葱、大葱和小葱有何不同？大葱和小葱的区别是什么？
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区别
1、大葱：叶肥皮厚，只吃葱白，略带甜味，北方人食用较多，如大葱卷饼、葱烧海参、葱爆羊肉等。
2、小葱别称：香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱。南方为主要产地，比大葱细小，多用于做调味品，如小葱拌豆腐、葱花拌面等。在营养成分上，大葱与小葱其实是差不多的，营养含量上小葱相对较高些。
3、小葱，形态特征
植株高20-44厘米。鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形；鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉。栽培条件下不抽葶开花，用鳞茎分株繁殖。但在野生条件下是能够开花结实的。
4、大葱，形态特征
1）根：根白色，弦线状，侧根少而短。根的数量、长度和粗度，随植株的发生总叶数的增加而不断增长。大葱发棵生长旺期，根数可达100多条。
2）茎：茎极度短缩呈球状或扁球状，单生或簇生，粗1~2cm，外皮白色，膜质，不破裂。上部着生多层管状叶鞘，下部密生须根。当苗端生长点分化为花芽后，会逐渐发育除花茎。大葱花茎粗壮，中空不分枝，长30~50cm。
3）叶：叶由叶身和叶鞘组成，叶身长圆锥形，中空，绿色或深绿色。单个叶鞘为圆筒状。多层套生的叶鞘和其内部包裹的4-6个尚未出鞘的幼叶，构成棍棒状假茎。
4）花：着生于花茎顶端，开花前，正在发育的伞形花序藏于总苞内。营养器官充分生长的葱株，一个花序有花400-500朵，多者可达800以上。两性花，异花授粉。每朵花有花被6片，雄蕊6枚。雌蕊成熟时，花柱长1cm。子房上位，3室，每室2粒。
扩展资料食用价值
促进消化吸收：
葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
可减少食物的腥味：动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多，可根据原料的异味程度。综合采用一些措施。以达到去腥臭味之目的。
参考资料：--大葱 形态特征
参考资料：--小葱
大葱和小葱有什么区别？
一、食用部位不同
1、大葱：大葱的食用部位主要在葱白，所以在种植大葱时，会不断向其根部添加土壤，使葱白生长的粗壮。
2、小葱：小葱的食用部位主要在叶片，所以种植小葱时，会为其增加光照，让植株长出更多的叶片。
二、生长周期不同
1、大葱：大葱的体型较大，生长时间也较长，种植后需要四个月左右的时间才能生长成熟。
2、小葱：小葱的体型较小，生长速度较快，种植后只需要两个月的时间就会生长成熟。
三、植株特点不同
1、大葱：大葱的植株体型较大，高度在八十厘米以上，且葱白较长，叶片较短。
2、小葱：小葱的植株体型较小，高度在五十厘米一下，且葱叶较多，葱白较短。
大葱小葱区别
小葱和大葱都是在我们日常生活中比较常见的葱类食材，不管是哪一种都比较的受欢迎，那么小葱和大葱的区别到底有哪些呢?很多人虽然喜欢，但是并不了解，下面我们就一起来详细的探讨一下，小葱和大葱的区别。
1、小葱和大葱的用法区别
小葱和大葱虽然都是属于葱，但是它们的特点是不一样的，首先它们在用法方面就有一定的区别。通常小葱会被用来做成辅料，比如在制作一些饼或者是面的时候，可以放入一些小葱，最有名的就是葱花饼和葱油面，这些食品中都加入了小春。而大葱在炒菜的时候，会用来跟一些食材一起炒，比如大葱炒羊肉或者大葱炒回锅肉，都是我们比较熟悉的菜肴，大葱的口感上是比较清香的，当然小葱比大葱更香一些。
2、小葱和大葱的营养区别
小葱和大葱虽然都是同属于葱，但是它们的营养价值上面也是有一定区别的。在小村中含有的蛋白质和矿物质含量比较多，胡萝卜素也很丰富，经过测定每100克小葱中的含钙量在72毫克。在大葱中也含有很多的钙，但是它相比于小葱要低一些，100克大葱中的含钙量只有29毫克，大葱中所含有的胡萝卜素，也比小葱中含有的低很多。如果把小葱和大葱做营养比较的话，那么小葱要略胜一筹。
3、吃小葱和大葱的好处
小葱和大葱虽然有一些区别，但是它们同样对于我们的健康有很好的帮助。通过吃小葱或者大葱可以补充很多的能量，特别是能够改善体质，这方面是比较突出的。
经常食用的话可以增强体质，提高自身的免疫力，提高抗病的能力，而且还可以对一些已有的病症能起到辅助的治疗作用，也是对小便不利，效果特别好
小葱和大葱在烹饪上的作用与区别？
大葱在我们生活中食用非常频繁，因为大葱可以去腥、调味，很多菜都需要大葱来辅佐。小葱与大葱非常的相似，食用方法也差不多，那么大葱与小葱到底有哪些不同处呢？下面和小编一起去了解下吧！
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大葱和小葱有什么区别
大葱和小葱的植株形态相似，区别主要是：大葱，有普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。大葱植株高大、粗壮，高可达50--80厘米，茎粗可达2--3厘米。味辛辣；小葱别名香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱。植株细弱，高不足30厘米，茎约0.5--1厘米，味微辣，有香气。
大葱、小葱的共同特征：为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，易折，呈青色，根白色，弦线状，茎极度短缩呈球状或扁球状，单生或簇生，外皮白色，膜质，不破裂。叶由叶身和叶鞘组成，叶身长圆锥形，中空，绿色或深绿色。单个叶鞘为圆筒状。多层套生的叶鞘和其内部包裹的尚未出鞘的幼叶，构成棍棒状假茎。
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韭葱和大葱的区别
韭葱的上半段还真像韭菜，至于下半段就是大葱的模样了。大葱与韭葱的样子又有着明显的不同，最明显的区别在于大葱的叶子是中空的，而韭葱的叶子是实在的。
纵观整个葱蒜家族种群之间多少有点相像，在它们身上找不到明显的茎秆。韭葱的杆、大葱的白杆、韭菜的短杆不过是层层叶片包裹在一起变成的像茎秆一样的结构。我们切葱花时感觉像在切千层卷就是这个原因了。
中国大葱种植历史悠久，最早在《诗经》中就有关于大葱种植的记载――有o葱珩。大葱，百合科葱属二年生草本植物，中国葱属蔬菜有一百多种，主要分布在西北、东北以及华北等地区。葱属蔬菜在中国蔬菜生产中占有极其重要的地位，其栽培面积占蔬菜总播种面积的10%，产量占总产量的 7%
