炒木耳的家常做法有哪些？黄瓜炒木耳怎么做好吃？

本文目录：

• 1、的做法，黄瓜炒木耳怎么做好吃，黄瓜炒木耳的家常做法
• 2、木耳炒黄瓜的做法 木耳炒黄瓜怎么做才好吃
• 3、黄瓜炒什么菜好吃家常

主料
黄瓜
1根

辅料
油
适量
盐
适量
白糖
少许
黑木耳
适量
步骤

1.黄瓜洗净切菱形片

2.木耳洗净撕成小片，放入开水锅中焯一下后捞出备用

3.锅内加少许油，下入黄瓜片翻炒几下

4.再倒入木耳继续翻炒几下即可，出锅前加适量盐和少许白糖调味

5.装盘

的做法，黄瓜炒木耳怎么做好吃，黄瓜炒木耳的家常做法

食材明细

主料

• 黑木耳适量

• 黄瓜一根

• 辅料

• 红辣椒适量

• 绿辣椒 适量

• 配料

• 葱适量

• 姜适量

• 蒜适量

• 盐适量

• 水淀粉适量

• 鸡精适量

• 糖适量

• 花椒适量

• 香油适量

• 咸鲜口味

• 炒工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

黄瓜炒木耳的做法步骤

• 1

黑木耳充分泡发，洗净。

• 2

黄瓜洗净切长方形或菱形片

• 3

红绿辣椒洗净切丝，葱切花，姜切丝，蒜切末

• 4

用鸡精、盐、糖、淀粉、水调成一份芡汁

• 5

热锅冷油，小火，炸香花椒，然后捞出花椒粒

• 6

油八成热，下入葱姜蒜爆香

• 7

下入沥干水的黑木耳翻炒

• 8

下入红绿辣椒丝翻炒

• 9

下入黄瓜翻炒，炒制木耳熟倒入调好的芡汁,翻炒均匀

• 10

滴入几滴香油添香增色，出锅

• 11

别小看素菜，很好吃哦~

• 12

健康其实并不难

小窍门

1、选择高品质黑木耳，肉厚好吃。我用的是小火柴盒大小装的压缩秋木耳，品质特别高，味道很好

2、葱蒜多一些。用花椒油炒很加分，但记得捞出花椒粒。

木耳炒黄瓜的做法 木耳炒黄瓜怎么做才好吃

食材用料

黄瓜1根相克食物

木耳45朵相克食物

姜1块相克食物

花椒30颗

十三味香适量

盐适量

植物油适量

木耳炒黄瓜的做法

1.准备好食材，以备待用。

2.将木耳泡于开水中，约五分钟。

3.将黄瓜洗净切成片放于盘中，姜削皮切成小片，以备待用。

4.将泡好的木耳反复洗净沥干水，撕成小块。

5.锅中倒入适量植物油，将其烧热。

6.当油烧热至八成，放入姜片。

7.随后放入花椒，进行爆香。

8.爆香姜与花椒后，倒入木耳，进行翻炒。

9.翻炒木耳约十秒，倒入黄瓜一同翻炒。

10.当黄瓜木耳炒约30秒后，放入适量盐、十三味香。

11.继续翻炒至盐味香味均匀，即可关火。

12.就这样，美味可口的木耳炒黄瓜便呈上桌子了～
小贴士

1、用淘米水泡木耳，木耳更香脆。
2、须将木耳沥干水再翻炒，否则容易溅油。
3、翻炒速度要快，使香味均匀的同时避免生锅。
4、最后倒入黄瓜进行翻炒，可保留黄瓜的营养。

黄瓜炒什么菜好吃家常

香肠炒黄瓜片

材料

香肠2条小黄瓜3条黄金胡萝卜(可用红萝卜)半条盐巴少许蒜末2颗

做法

• 1

先将香肠放入电锅蒸熟，再切成薄片

• 2

用蒜末爆香后，放入香肠将两面煎的焦香

• 3

再将胡萝卜切丝与小黄瓜切薄片全下锅一起拌炒

• 4

最后洒些盐巴调味即可

猪肉片炒黄瓜

材料

猪肉片150g小黄瓜23条新鲜香菇2朵大辣椒1根盐适量蒜头2颗纯酿酱油3040cc白胡椒粉少许香油少许太白粉10g

做法

• 1

腰内肉条买回来，用保鲜膜包起来后，放到冷冻，冰到表面稍微变硬，就可以拿出来切，厚薄就可以自己决定。腌肉材料搅拌均匀后，拌入肉片，腌20分钟

• 2

加一小匙油，放入香菇辣椒炒香，腌肉已经加了蒜头，就不需加蒜头罗，因为腰内肉油脂不多，中慢火炒到表面略焦。

• 3

加入小黄瓜后，洒一些盐在小黄瓜上面，接着转大火炒到小黄瓜略变色，即可起锅罗!不需要加水，洒了盐小黄瓜就会出水罗

• 4

小黄瓜夹出先铺盘，再夹出肉片铺盘，就可以上桌

鸡丁炒黄瓜

材料

主料：鸡胸肉约300克，黄瓜1条。

腌肉调料：生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙、玉米淀粉1小匙。

上锅调料：蒜头2粒，干辣椒2条，泡椒2粒，生抽1大匙、红糖粉1大匙，浙醋1大匙、胡椒粉1/4小匙，麻油1小匙、玉米淀粉1小匙。

做法

一、鸡胸肉切粒，加生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙，抓腌均匀，期间就加清水1-2大匙，抓至肉完全吸收，再加玉米淀粉1小匙，再抓匀；

二、黄瓜切粒、蒜头拍碎、干辣椒切段、泡椒切碎、用生抽1大匙、红糖粉1大匙，浙醋1大匙、胡椒粉1/4小匙，麻油1小匙、玉米淀粉1小匙兑成碗汁；

三、鸡丁稍过过油，捞起沥油；

四、开锅升大火加底油，放蒜末、辣椒和泡椒；

五、煸出香味和颜色

六、倒入鸡丁和黄瓜丁；

七、翻炒均匀；

八、先把碗汁搅拌，再倒入锅，烧至起泡随即出锅

全虾炒黄瓜

材料

鲜虾300g小黄瓜4根洋葱半颗蒜头2瓣辣椒1根青葱2根

做法

• 1

食材洗净备用。

• 2

小黄瓜去头尾，滚刀切块；洋葱去皮切方丁；蒜头切末；辣椒去籽切丁；青葱切段，将葱白和葱绿分开。

• 3

鲜虾剥除虾身的壳，剪去虾嘴和虾脚；剖背去除泥肠，洗净沥干。

• 4

炒锅烧热，放入适量的油，炒香蒜末和葱白。

• 5

放入虾子，洒少许盐，

• 6

两面煎出香味；

• 7

放入小黄瓜拌炒；

• 8

下调味料拌炒，延锅边倒入许的米酒炝炒；试小黄瓜的味道后调整咸度。

• 9

放入葱绿和辣椒，拌炒两下后起锅。

• 10

上桌。

蛋炒黄瓜木耳

材料

主料：鸡蛋1个，小黄瓜2条，木耳1小把，生抽，醋，香油，葱，姜2片

调料：橄榄油1.5大匙，盐1茶匙

做法

1、生鸡蛋一个打匀；小黄瓜两条，洗净切片；木耳一小把，泡发洗净摘好，切小片，用开水焯一下，拌入一点生抽，醋和香油备用；葱半颗切葱花，姜两片切沫。

2、炒锅热后放1大匙橄榄油，放入鸡蛋炒熟盛出，再放入0.5大匙橄榄油，下葱姜炒香，放入黄瓜稍翻炒几下，下木耳和炒熟的鸡蛋，加盐，翻炒均匀即可。

木耳有哪些吃法？最佳的木耳吃法是什么？

2023-05-03