吃紫菜有益健康还是有害身体？紫菜的食用禁忌需要注意什么？
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紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。日本医学界对紫菜的食疗作用作了很高的评价：多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。
宝宝的紫菜汤
~健康早餐――三丝紫菜汤
材料：紫菜5克，熟笋10克，豆腐50克，绿叶菜25克，水发冬菇25克，酱油、姜末、香油各少许。
制法：1、将紫菜洗干净撕碎，豆腐切块，水发冬菇、熟笋切细丝；
2、锅内加水，下冬菇、笋、豆腐、紫菜、绿叶菜，放酱油、姜末等调味品；
3、待汤汁起滚，滴两滴香油起锅即可。
营养备案：制作工艺销微复杂，但营养丰富，口味鲜美。
~鲜虾紫菜汤
材料：紫菜、葱花、姜末、红辣椒、盐、醋、虾皮、香油
制法：把紫菜用开水烫一下，然后洗净，放入葱花、姜末、红辣椒丝、盐，然后用滚烫的开水浇进去，再放醋、虾皮、香油。
营养备案：酸酸的，既开胃又鲜美。宝宝不宜吃得过辣，会刺激胃，所以红辣椒不宜放过多，目的只是为了丰富菜肴的色彩。
~蛋花紫菜汤
材料：紫菜5克，鸡蛋1个，葱半根，盐、香油少许。
制法：锅里倒2~3碗水，煮沸后放入洗干净的紫菜，再把蛋花加入汤中，搅拌，放香油，熄火，将葱切成葱花，洒在汤里即可食用。
营养备案：这款汤如果加入虾皮味道更鲜美，营养更丰富。
~紫菜蛋卷
材料：鸡蛋半个，油菜50克，酱油少许。
制法：1、将油菜洗净，放入开水锅内煮5分钟，捞出切碎浇少许酱油，然后把酱油挤出。
2、将平锅置火上，放适量植物油加热。
3、倒入调好的鸡蛋，摊成一个薄饼，然后把紫菜和油菜末放在鸡蛋饼上卷成一个卷，切成小卷即
紫菜的食用禁忌有哪些?
紫菜的食用禁忌
首先虽然说紫菜汤的营养十分丰富，但是它同样也有不适宜的人群。由于紫菜是性寒的，所以患有甲亢和脾胃虚寒的人千万不能食用，腹痛者、消化功能不好、素体脾虚者应少食，因为这会导致腹泻，这样对我们的肠胃健康还是会有影响的，所以说在吃紫菜的时候要小心的就是这一点情况。同时我们在做紫菜时，假如水发后若呈蓝色，则说明紫菜在生长的过程中被多肽污染了，这些毒素即使经过高温也无法消除。对于身体体质较弱的人，一次不能食用太多，可以选择添加一些肉类来减低寒性，否则会引起腹胀腹痛，除此之外，还要注意紫菜不能喝柿子饼同食，易产生结石，这也是我们在烹饪的时候紫菜要注意的，如果随意的去吃紫菜，那么就容易导致健康受到影响。
吃紫菜是不错的，但是吃紫菜的时候也会存在很多的禁忌了，吃紫菜的时候要小心的禁忌还是非常多的，首先我们吃紫菜的时候要小心，如果脾胃不太健康，那么紫菜是不适合吃的，同时吃紫菜还要注意，一定不能吃太多，否则对肠胃健康会有影响。紫菜是我们在平时烹饪的时候会经常用到的了，特别是在烹饪汤品的时候，紫菜就是其中非常常见的一个食物了，可以烹饪成紫菜汤来吃，味道非常不错，而且做法也是比较简单的，所以让很多人都爱吃，但是吃紫菜也是会有禁忌存在的，一起看看吧。
由于紫菜中含有丰富的维生素和矿物质，再加上紫菜具有清热利尿、补肾养心以及促进人体代谢等多种功效，经常食用对人体健康有非常大的好处，在平时我们很多人都会去吃到紫菜了。因为紫菜有着极高的营养价值，从而让紫菜汤也受到了人们的喜爱，但是吃紫菜的时候也要小想，是会存在一定禁忌的，这是我们要小心的。
及禁忌，紫菜的作用与功效，紫菜有什么功效
紫菜的作用与功效有 预防甲状腺肿大、促进生长发育、预防肿瘤、提高免疫功能。
1、预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
2、促进生长发育
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3、预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
4、提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。
扩展资料：
食用紫菜注意事项：
1、紫菜的选购以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌。若是紫菜杂质多、质量差，需要提前泡发处理后食用。受潮变质的紫菜不可以食用。
2、即食紫菜（海苔）是以干紫菜（条斑紫菜）为主要原料，添加或不添加食品添加剂及其它原料，经烘烤等工艺制成的可直接食用的食品。根据生产加工工艺不同分为调味海苔、烤海苔等。
3、即食紫菜中碘的含量比较高，对于碘缺乏地区，经常吃些海苔可以起到补充碘的作用。对于碘不缺乏的地区，一次性大量地食用海苔，或者经常食用过多的海苔会增加碘摄入量过多的可能。
参考资料来源：人民网-紫菜的4大功效与作用
参考资料来源：-紫菜
紫菜的功效
功效与作用
利尿、降血脂、造血补血
紫菜营养丰富，蛋白质含量较高，并含有较多的胡萝卜素和核黄素，有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效，而且含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大。
1、利尿：紫菜性寒，味甘、咸，归肺、肾经，具有清肺热和利尿的作用，紫菜含有一定量的甘露醇，这类物质有较强的利尿功效。
2、降血脂：紫菜具有降血脂的功效，主要是由于紫菜含有大量的不饱和脂肪酸和二十碳五烯酸，这两种成分都具有降低胆固醇和防止血栓形成的作用，对高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、肥胖症等有较好的作用。
3、造血补血：紫菜含有丰富的铁元素，食用之后能促进机体内的血红蛋白的形成，对造血干细胞的造血功能有明显的增强作用。
4、预防甲状腺肿大：营养丰富，含碘量高，可用于改善因缺碘引起的甲状腺肿大。
5、预防骨质疏松：紫菜和海带一样，也含有大量的钙质，适合儿童和老人食用，能补充大量的钙元素，促进小孩和老人的牙齿和骨骼的生长与保健，有很好的促生长、预防骨质疏松的作用。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
消化功能不好、甲亢患者
不宜同食
柿子、花菜
紫菜与水果柿子是不能一起吃的，因为紫菜中有一些天然的钙质，而柿子中则含有一些鞣酸，它遇到钙质以后会产生不良反应，会让钙质凝结，让人体难以吸收。时间久了这些凝结的钙质还容易形成结石，因此肾结石或胆囊结石患者应避免将两者一起食用。紫菜是在海中互生藻类的统称，含碘量高，素有“岩礁骄子”之称。花菜食后极易消化吸收，适于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。但两者搭配在一起，产生的一些物质会影响人体对钙的吸收。
