如何清炒出美味的蟹味菇？蟹味菇要怎么做才好吃？
本文目录：
蟹味菇怎么做好吃
材料
虾仁，鲜肉，蟹味菇，盐，淀粉，姜末，欧芹，料酒，鲣鱼，糖，葱花
做法
1、鲜肉剁成末，虾仁洗干净沥干水分。
2、蟹味菇去掉根须处理干净后，挤干水分剁成末。
3、所有食材放在一起，放盐、干淀粉、姜末、新鲜欧芹碎、料酒、鲣鱼调味料、少许糖搅拌均匀，放冰箱静置1小时，然后再拿出来包。
4、锅里放少许橄榄油，然后把包好的饺子放好，加入搅拌好的稀薄水淀粉淹没饺子一半（加水淀粉是为了让饺子底有一层脆脆的薄底，这样吃起来更爽口，口味更佳）。
5、盖上锅盖煎至饺子皮金黄色撒上葱花即可出锅装盘享用。翻个面给大家瞅瞅，一定要这样的效果哦，不是要翻面煎哦，只是特写镜头！
蟹味菇怎么做好吃？
蟹味菇做成黑椒蟹味菇炒肉最好吃。具体的做法如下。
制作的材料需要蟹味菇一袋，猪肉/牛肉，青椒，红椒，洋葱，蒜头，黑椒粉，蚝油，盐。
具体做法如下。
1、猪肉/牛肉切片，然后加黑椒粉、地瓜粉、芝麻油、酱油，腌制半个小时左右，这样炒出来的肉很鲜嫩。蟹味菇去根，洗净，在开水中焯烫一下，可以去除菇的腥味。
2、青椒、红椒去籽切块，洋葱切块待用，蒜头用刀背压碎。炒锅热油，放蒜头煸香后，放入腌好的肉炒至变色，盛起待用。
3、炒锅再热油，放蒜头和洋葱爆香后，放焯好的蟹味菇翻炒一下，撒黑椒粉。将青椒、红椒、肉放进去，再放黑椒粉和蚝油，翻炒均匀，炒1分钟左右。最后加少许盐调味，盐不用多，因为腌制的肉已经加了盐和酱油，黑椒粉和蚝油也加了很多味了。
蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌 。
蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌 。 目前日本全球蟹味菇产量最高。
蟹味菇怎么做好吃 蟹味菇的做法大全
一、食材：蟹味菇一把、蛋3只 、葱花 适量 、盐适量、黑胡椒适量、油适量、玉米淀粉适量、 水适量 。
做法：1、蟹味菇洗净，下锅翻炒至略熟，加盐，起锅备用。
2、玉米淀粉加水拌匀。
3、鸡蛋打散，加盐，黑胡椒，葱花，和第二条的水淀粉和第一条的蟹味菇。
4、锅内入油，烧热，第三步的混合蛋液入锅，先不要翻。等底部略略凝固，再画圈炒散。
5、待蛋液一凝固就出锅，以免变老。
二、食材：蟹味菇一袋、青椒少许、胡萝卜少许、姜蒜少许、酱油少许、盐，糖适量 。
做法：1、蟹味菇洗干净，放入开水中焯熟。同时将青椒，胡萝卜切块备用，葱姜蒜切碎备用。2、油热放葱姜蒜爆香，滴入少许酱油。放入青椒胡萝卜炒香，再放蟹味菇。3、最后放少许盐，糖即可。
蟹味菇怎么吃
蟹味菇的吃法介绍
一、【清汤蟹味菇】
材料：蟹味菇、葱花、食盐。
做法：
1、首先把蟹味菇给清洗干净；
2、接着锅内加水，倒入大概2碗水左右。
3、水烧开以后倒入蟹味菇，加适量的食盐。
4、大概煮10分钟时间以后，那么即可加入胡椒粉。
5、等到再次烧开以后，加入葱花即可起锅。
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二、【凉拌蟹味菇】
材料：蟹味菇400克、食盐、米醋、白糖、鸡粉、剁椒、辣椒油各适量。
做法：
1、蟹味菇洗净，对半切开；锅内烧开水，加入适量的食盐，倒入蟹味菇，水再次烧开，即可关火。
2、接着捞出沥干水分，接着往装有蟹味菇的盘子内，加入红剁椒、米醋，鸡粉，白糖等。
3、然后再倒入辣椒油，搅拌均匀，就可以开吃了，味道非常的好哦。
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三、【蟹味菇炒瘦肉】
材料：蟹味菇250克、猪瘦肉150克。彩椒2个。生抽，耗油，水淀粉，橄榄油，细香葱，白糖各适量。
做法：
1、首先把蟹味菇洗净，洗净控干水分；香葱切末；彩椒切小块。
2、起热锅，加入适量的橄榄油，放入香葱编炒。
3、继续倒入猪肉，编炒出香味；颜色变了以后，放入蟹味菇一起翻炒，直到蟹味菇变软。
4、然后倒入适量的生抽、耗油、白糖调味，
5、最后倒入彩椒，水淀粉勾芡翻炒均匀，即可出锅食用了。
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四、【蟹味菇木耳炒双椒】
材料：蟹味菇150克、黑木耳20克、尖椒3个、红椒1个、腐竹10个、色拉油、食盐、生抽各适量。
做法：
1、蟹味菇剪掉根部，洗净控干水分备用；青红辣椒切成丝备用；干木耳和干腐竹，分别用清水泡发好。
2、起热锅，加入少量的食用油，先炒青红辣椒丝，然后再放入泡发好的木耳和腐竹继续翻炒。
3、接着倒入蟹味菇，再放入一勺子的生抽，翻炒均匀。
4、在出锅前，放入适量的食盐即可起锅食用。
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五、【蟹味菇瘦肉汤】
材料：蟹味菇、猪瘦肉、葱花、食盐各适量。
做法：
1、蟹味菇洗净，沥干水分；猪瘦肉洗净，切成小块，最好用淀粉抓一下，口感会比较嫩。
2、接着锅内加水烧热，然后倒入猪瘦肉和蟹味菇一起煮，熟了以后加盐，关火前加葱即可。
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其实，蟹味菇的味道比较清甜，因此一般比较适合用来做汤，味道很是鲜美；当然，也可以用来炒双椒，口感比较嫩一些哦。
