空心莲子草有什么主要价值？空心莲子草能否用来烹饪食品？
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全草入药，有清热利水、凉血解毒作用。
性味：甘、性寒，味苦。
化学成份：含黄酮甙、三萜皂甙、有机酸、酚性成分、香豆素、糖、脂肪、蛋白质、6-甲氧基木犀草素、7-a-L-鼠李糖甙（7-a-L -rhamnosy1-6-methoxyluteolin）及藤菊黄素（patuletin）。
功能主治：清热，凉血，解毒。用于流行性乙型脑炎早期、流行性出血热初期、麻疹。
药理作用：体外试验有抑菌作用(脑膜炎球菌、白喉杆菌及金黄色葡萄球菌)；其注射液还有某些抗病毒作用(亚洲甲型流感病毒70~5株、乙脑病毒、狂犬病毒)。毒性很小，对小鼠静脉注射，半数致死量为455.4g/kg。1、治疗麻疹：取鲜草50公斤洗净，加水浸过药面，煮沸1小时，压渣过滤，滤液浓缩至10000毫升，加糖和苯甲酸钠适量，即成每毫升含鲜草5克的煎剂。每次口服20~50毫升，每日2~4次。治疗200例，与西药对照组相比，在退热和退疹方面均有显著差异；且出疹快而稀，留有色素沉着轻或不明显。
2、治疗乙型脑炎：用100%空心莲子草葡萄糖注射液（含鲜草100%、葡萄糖10%）或500%空心莲子草注射液加入10%葡萄糖注射液静脉注射。每公斤体重用量为20克，必要时可加大剂量，1次或分次注射。据613例的治疗结果，总治愈率为96.58%，较以往某一年的治愈率85.9%显著上升；极重型病例中有17例在恢复期有不同程度精神、神经功能障碍，经1~4个月的治疗，均基本恢复出院。
3、治疗流行性出血热：用1%螃酯（空心莲子草提出物注射液）或500%空心莲子草注射液肌肉注射，每日2~4次，每次2~5毫升；同时配合煎剂口服（服法与麻疹同）。治疗发热期病人21例，其中20例直接进入多尿期，无1例死亡。另曾单用煎剂治疗初热期病人20例，亦无1例死亡，无1例发生休克；只有2例经过轻度少尿和多尿。根据初步观察，认为空心莲子草能干扰出血热的病程发展。
抑菌试验证明，空心莲子草对10余种细菌有不同程度抑制作用，但临床观察，作用并不理想。根据抑毒试验及临床实践，空心莲子草有较好的抗病毒作用。空心莲子草干晶较鲜品毒性大，7月份较11月份采集者毒性大。故临床宜于11月份采集鲜草，加工成浓膏保存备用。
鉴别方法
鉴别特征：水生型植株无根毛，茎长达1.5~2.5m；陆生型植株可形成直径达1cm左右的肉质贮藏根，有根毛，株高一般30cm，茎杆坚实，节间最长15cm，直径3~5mm，髓腔较小。叶对生，长圆形至倒卵状披针形。头状花序具长1.5~3cm的总梗。花白色或略带粉红，雄蕊5。
显微鉴别
茎横切面：表皮细胞1例，呈类长方形，外被较厚的角质层，并有气孔及非腺毛。表皮下方为厚角组织，2~3列细胞，排列成不连续环状，常为气孔下方的气室所间隔。皮层细胞排列疏松。维管束排列成环，韧皮部较狭，外侧散有少数纤维束；形成层成环，束间形成层内方的1~6列细胞壁增厚，木化；木质部导管数个至十多个；木薄壁细胞壁增厚且木化。髓部中空。薄壁细胞含草酸钙簇晶。
叶表面观：上表皮细胞垂周壁平直，下表皮细胞垂周壁平直或微波状，均有气孔及非腺毛。气孔直轴式，偶见不定式。
非腺毛有2种：一种似蚕形，短小，向一侧弯曲，有3~8细胞；另一种较长，3~6细胞，有疣状突起。叶肉细胞含众多草酸钙簇晶。
理化鉴别
1、取该品粉末1g，加乙醇20ml，湿浸，趁热滤过。取滤液1ml，加少许镁粉和数滴浓盐酸，振摇，溶液显橙色。（检查黄酮）
2、取该品粉末10g，加甲醇5ml，热回流30min，滤过。取滤液10ml，蒸干，残渣加乙醚10ml，搅拌，滤过，不溶物再用乙醚5ml，同法处理2次，弃去醚液。残渣加甲醇溶解，滤过。取滤液1ml，加新制的7%盐酸羟胺甲醇液与10%氢氧化钾甲醇液3滴，水浴上微热，冷后加三氯化铁盐酸溶液2滴，显橙红色。（检查香豆素）
3、取上述甲醇滤液1ml，加3%碳酸钠溶液1ml，煮沸3min，置冷，加新制的重氮对硝基苯胺试液1滴，显红色。（检查香豆素与酚羟基）1、治血尿、尿路感染：空心莲子草、猪哥刺头、紫珠草叶（蟹目根）各30克，水煎服。
2、治口腔炎：空心莲子草根、鲜白茅根各适量，水煎，冲冰糖服。
3、治淋浊：鲜空心莲子草60克，水煎服。
4、治流感或感冒发热：鲜品空心莲子草30~60克，水煎服。
5、治肺结核咳血：鲜空心莲子草60~120克，水煎，冲冰糖服。 6、治毒蛇咬伤：鲜空心莲子草120~180克，捣烂取汁服，渣外敷患处。
7、治带状疱疹：鲜空心莲子草根、鲜耳钩草、鲜鹅仔唔食草各1份，捣烂取汁，调少量青黛，敷患处。
8、治疔疮：鲜空心莲子草捣烂，调蜜，敷患处。
9、治湿疹：
(1)鲜空心莲子草适量，水煎熏洗，另用木鳖子适量研末，调麻油抹患处。
(2)鲜空心莲子草适量和洗米水同捣烂，取汁，抹患处。本品内服常用量干品15~30克，鲜品30~60克。外用适量。
空心莲子草能做菜吃吗?
空心莲子菜 Herba Alternantherae
英文名：Alligator Alternanthera Herb
科名：苋科 Amaranthacae
别名 ：水花生、喜旱莲子草、空心苋、革命草。
目前已被列入我国首批外来入侵物种。
来源 植物空心莲子草Alternanthera philoxeroides (Mart.) Griseb.的地上部分。
植物形态：多年生宿根草本。茎基部匍匐、上部伸展，中空，有分枝，节腋处疏生细柔毛。叶对生，长圆状倒卵形或倒卵状披针形，先端圆钝，有芒尖，基部渐狭，表面有贴生毛，边缘有睫毛。头状花序单生于叶腋，总花梗长1～6cm；苞片和小苞片干膜质，宿存；花被片5，白色，不等大；雄蕊5，基部合生成杯状，退化雄蕊顶端分裂成3～4窄条；子房倒卵形，柱头头状。花期5～11月。
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莲子心的功效作用及食用禁忌
莲子心其味清苦，但却具有极好的降压去脂之效。此外，你知道莲子心还有哪些功效和作用吗？莲子心有什么食用禁忌？下面一起随我来看看吧。
莲子心的功效
具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效，可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症，清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿。用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。清心，去热，止血，涩精;治心烦，口渴，吐血，补肾固精功效，可治肾虚。
用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。
中医认为它有清热、固精、安神、强心、止血、涩精之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。莲心中含生物碱，还可以降血压。经常喝莲心茶还能减肥、治疗便秘呢。
莲子心的作用
1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2、清心除热，主治因温病所致的高热，烦躁不安，神昏谵语等症，可配伍玄参、麦冬、竹叶卷心等服用。
3、明显的降血压作用，且降低舒张压的作用明显大于收缩压，可能与其直接扩张血管平滑肌有关;
4、止血，主治因血热所致的出血，如鼻衄、吐血及妇女崩漏等症，常配伍生地、茅根、犀角等服用。
5、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
6、能明显抑制血小板的聚集，减少血栓的形成，并具有抗脂质过氧化及清除自由基的作用。这就难怪，莲芯对心血管系统具有较强的活性，而且擅长清心泻火，除烦消暑，尤其适合心脑血管病患者于夏季食用。
7、涩精，主治因肾虚所致的滑泄遗精等症，配伍桑螵蛸、沙苑子、金樱子等服用。
8、滋养补虚，止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病，产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
莲子心的食用 方法
泡茶，煎汤
搭配推荐：
(1)莲子心(3g)+甘草(2片)
(2)莲子心(3g)+迷迭香(3g)+洋甘菊(6片)
(3)莲子心(2g)+枸杞(15朵)+甘草(2片)
冲泡方法：
(1)取莲子心4g，放进放入400ml左右玻璃杯中;
(2)加沸水(100度)约7、8分满，盖上盖子，浸泡3-5分钟，即可趁热饮用;
(3)一般可反复冲泡3次左右;
(4)莲子心味苦，可加甘草或调适口味。
(5)平时 爱好 茶叶者，亦可取莲子心10颗左右与茶叶一起冲饮。
莲子心的食用禁忌
1、一般人群均可食用，无副作用
2、适宜体质虚弱，心慌，遗精者，失眠多梦食用;适宜慢性腹泻，脾气虚之人食用;适宜癌症及化疗后的病人以及脾肾亏白带过多的妇女服用。
3、莲子不适合长期服用，会对偏寒性体质的人产生不好的影响，不利于健康。平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食.
4、失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。从临床应用上看，莲子心适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但长期服用安定对身体有较大伤害。
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1.现在我国的空心莲子草一般是野生的，喜欢生在一些池沼或者是水沟上，每年的5～11月份空心莲子草就会开花。
2..如果我们要利用空心莲子草来作中草药,就要选择在每年的十月份到十一月份进行采收,先去除空心莲子草上面的杂质,再洗干净,再晒干备用，空心莲子草也可以鲜用。
3.空心莲子草含有的主要化学成分是三萜皂甙、黄酮甙、6-甲氧基木犀草素、酚性成分、香豆素、脂肪、糖、蛋白质、有机酸、、7-a-L-鼠李糖甙及藤菊黄素。
4.空心莲子草在中医上认为是性寒，味苦的一种中草药，空心莲子草的主要作用是清热，凉血，解毒。一般用在于流行性乙型脑炎的早期治疗，初期的流行性出血热以及麻疹的治疗。
