塔菜焯水必要吗？塔菜苦不苦？
本文目录：
1、塔菜需要焯水。
2、塔菜的质地是比较硬的,而且它的花纹凹凸复杂,所以这一类的塔菜需要先将它切开之后,放在水里焯一下水才可以。焯水一方面是去除塔菜特有的青味,另一方面由于塔菜的质地比较硬,如果直接炒的话非常不容易炒熟,而焯过水之后再去炒或者是做汤的话,就比较容易熟容易软烂,也会更加的好吃,节约了烹煮的时间。所以建议在烹制塔菜的时候,先将塔菜焯一下水。
塔菜要焯水吗？塔菜是不是苦的？
一些蔬菜是需要焯水食用的，这是因为一些蔬菜不焯水有毒，或者说不焯水可能会有苦涩的味道，那么，塔菜需要焯水吗？一起来看看
塔菜要焯水吗
塔菜是不需要焯水的，其实塔菜和白菜的做法是差不多，可以清炒或者是蒜香等等做法，不过和白菜比起来，塔菜会有一点点微微的苦涩感，不过这种感觉很清淡啦！而且让塔菜味道特别，个人觉得还是非常美味的
塔菜是苦的吗
菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。
适宜的人群很多，包括长期高血压患者、消化不良者及血热者；帮助高血压患者调节血压，并有促进消化吸收的功效。对于清热解毒有很好的作用，尤其是日常生活中餐桌上的必备菜品。近年来更是作为开胃保健的必备菜品。但塔菜并不是任何人都适用的，因其本身微寒的特性，平常肠胃较虚弱者或体寒者不适宜实用。
塔菜的做法
上汤塔菜
材料：塔菜、虾米、皮蛋、火腿肉、盐、糖、油。
做法：1、塔菜洗干净，尽量保持整棵；
2、火腿肉切丁；虾米用水泡软；皮蛋切丁；
3、热油锅，把虾米爆香；
4、倒入2碗清水，放入皮蛋和火腿煮开10分钟；
5、放入塔菜煮软，放盐和糖调味即可。
蒜香塔菜
材料：塔菜、大蒜、食盐。
做法：1、塔菜洗净切开备用；
2、热锅冷油，爆香蒜粒；
3、把塔菜放进锅内爆炒；
4、起锅前加入盐少许调味即可。
塔菜炒笋
材料：塔菜、笋、食盐、油、糖。
做法：1、笋去皮切小片，塔菜洗净去根掰开；
2、热锅冷油炒塔菜，不喜欢笋的涩味的朋友在这之前焯一下笋片；
3、塔菜炒半分钟后放入笋片，大火翻炒；
4、出锅前放入盐调味，放入少许糖提鲜。
塔菜好吃吗
塔菜很好吃哦！
塔菜只在冬天才有哦！经历了风霜雨雪的考验，塔菜长成了一朵花的模样，这实在是一棵有着乐观性格的菜菜呀！冬笋的鲜嫩甘甜也是这个时节的好口福，搭配塔菜的微苦回甘，就这一个菜，能吃下一大碗白米饭啊！
煮塔菜怎么做好吃
煮塔菜的做法步骤
1
塔菜两株。
2
小白菇，一小盒（超市的包装）。
3
油豆腐，三个；胡萝卜，半个。
4
小白菇，大的撕条，入淘米水浸泡一会儿。
5
塔菜去老叶，用淘米水浸泡一下。
6
油豆腐切对角，胡萝卜切片。
7
捞起塔菜冲洗干净后切成四瓣。
8
油下锅一勺。
9
下塔菜快炒后盛出（为的是缩短塔菜煮的时间，保持颜色和营养）。
10
胡萝卜先下油锅，小白菇冲洗干净也一起下锅快炒。
11
倒入油豆腐，加少许食盐和水一起煮开。
12
重新加入炒过的塔菜煮开。
13
关火，加少许味精即可。
14
出锅装盘上桌。
塔菜要不要焯水
塔菜烹饪要不要焯水？
看你喜欢吧，可以焯水也可以不焯水的
其实塔菜和白菜的做法是差不多，可以清炒或者是蒜香等等做法，不过和白菜比起来，塔菜会有一点点微微的苦涩感，不过这种感觉很清淡啦！而且让塔菜味道特别，个人觉得还是非常美味的
菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。
适宜的人群很多，包括长期高血压患者、消化不良者及血热者；帮助高血压患者调节血压，并有促进消化吸收的功效。对于清热解毒有很好的作用，尤其是日常生活中餐桌上的必备菜品。近年来更是作为开胃保健的必备菜品。
但塔菜并不是任何人都适用的，因其本身微寒的特性，平常肠胃较虚弱者或体寒者不适宜实用。
不过有人不喜欢它的那点涩味和苦味，而且觉得它的质地是比较硬的，而且它的花纹凹凸复杂，所以觉得需要先将它切开之后，放在水里焯一下水才可以。
焯水一方面是去除塔菜特有的青味，另一方面由于塔菜的质地比较硬，如果直接炒的话非常不容易炒熟，而焯过水之后再去炒或者是做汤的话，就比较容易熟容易软烂，也会更加的好吃，节约了烹煮的时间。所以建议在烹制塔菜的时候，先将塔菜焯一下水。
