芦笋和竹笋有何不同？哪种更美味芦笋还是竹笋？
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芦笋又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味。纤柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食办人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
功效：芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用对心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。芦笋中含有在丰富的叶酸，大约五根芦笋就含有100多微克，已达到每日需求量的1/4。所以多吃芦笋能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。国际癌症病友协会研究认为，它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有特殊疗效。并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。经常食用芦笋对心血管病、心管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有功效。它性味甘寒，有清热利小便的功效。夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。
竹笋
国人有句古老的成语“雨后春笋”，描写的是一番春雨，催出竹林下千百个春笋竞相
破土而出，其景象充满生机和活力。
竹笋肉厚、色白、质嫩、气香、味鲜，古时享有“寒士山珍”、“素菜中第一品”等
美誉。古往今来，备受诗人、画家、医家、美食家的赞赏，也历来是国人喜吃的佐膳佳蔬。
《诗经》中有“其蔌维何？惟笋及蒲”之句，可见竹笋早已同香蒲为蔬，国人吃笋已
有数千年历史。唐诗人杜甫赞：“青青竹笋迎船出，白白江鱼入馔来”，道出诗人对竹笋
风味的喜爱。唐诗人白居易颂：“每日遂加餐，经时不思肉”，与宋诗人杨万里赞的“不
须咒笋莫成竹，顿顿食笋莫食肉”，皆颂吃笋胜于吃肉之名句。南宋陆游诗曰：“色如玉
版毛头笋，味抵驼峰牛尾狸”，清画家吴昌硕为《竹笋图》题诗：“客中虽有八珍尝，哪
及山家野笋香”，清书画家郑板桥一生画竹无数，还书诗颂竹：“江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮
春风三月初”，令人回味无穷。至于历代赞颂“嫩笋香如鸡舌汤”、“笋尖玉竺片”、
“佳蔬绿笋茎”，更是每每可见。如今，以竹笋作肴，可荤可素，烹、炒、焖、炖，或制
成笋脯、笋菹、笋干、罐头等，皆风味各异，鲜美可口。
竹笋又称竹芽、鞭笋，为禾本科常绿植物竹的幼芽。按出土时令分，有春笋、夏笋、
冬笋之称。国人食用的竹笋，多为毛竹、麻竹、水竹、慈竹、淡竹等芽胞，气香味甘。笋
肉营养丰富，含人体所需的多种氨基酸等。其最大优点是含高蛋白、低脂、低糖、多纤维，
肥胖者和动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病，常吃竹笋特别有食养、食疗功益。近年发
现，毛竹笋含多糖物质，由五碳糖和六碳糖组成，有防治癌症作用。但笋性寒滑，患哮喘、
寒胃、腹泻、疔疮者不宜多吃或暂戒食。
竹笋和芦笋有什么区别？哪个更好吃？
竹笋和芦笋有什么区别？哪个更好吃？
芦笋、竹笋、生菜都有“竹笋”字，三者有“亲戚”的关系，容易被混淆，但实际上既不是相互认识，也不是同类。区别：芦笋，俗称石刁柏、龙须菜是百合科天门冬属多年生宿根草本植物，以提取的嫩茎为蔬菜食用。竹笋又称竹芽，是禾本科常绿植物竹的幼芽，一般分为竹笋、冬笋、鞭竹笋。生菜，又名莴苣，分叶用和茎用两种，叶名字叫生菜，茎叫生菜。烹调：芦笋可以冷却、翻炒、煮汤，也可以和其他食物一起翻炒。
竹笋可以做成汤、炒菜、炖菜、或腌渍后制成酸笋。可以生菜、生食、熟食、腌制、干燥。功效：具有竹笋、性味甘微寒、清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效，含有大量纤维素，不仅能防止便秘，还能减肥。芦笋有温胃利尿、益肾的功能，还具有心脏病、高血压、血管硬化、抗癌的作用。生菜可以促进食欲，帮助睡眠，防止风湿性疾病和痛风，对高血压和心脏病患者非常有益。芦笋又名露竹笋、龙须菜。 不是芦苇芽，而是因其形状如春笋而得名。有美丽而芬芳的风味。 又软又好吃，可以增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被称为十大名菜之一，是高级和昂贵的蔬菜，营养学家和素食主义者都认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
芦笋中蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。 经常吃对心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等症状有一定的疗效。芦笋中含有丰富的叶酸，约5根芦笋中含有100微克以上，达到每日需求量的1/4。 所以多吃芦笋有补充叶酸的效果，是孕妇补充叶酸的重要来源。芦笋具有使细胞生长正常化，防止癌细胞扩散的功能。 国际癌症友协会的研究认为，对膀胱癌、肺癌、皮肤癌、肾结石等有特殊的治疗效果。而且几乎对所有癌症都有一定的疗效。 经常吃芦笋对心血管病、心管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍、肥胖有效果。 其性味甘寒，有清热利小便的功效。
芦笋与竹笋是一回事吗
芦笋与竹笋不是一回事。
区别如下：
1、科属不同：芦笋（拉丁学名：Asparagus officinalisL.）是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。竹笋（英语：bamboo shoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物。
2、分布范围不同：中国芦笋相对集中的产地分布在江苏徐州、山东菏泽等地。另外，崇明岛也有分布。北方旱田里生长的芦笋品质要优于南方水田里生长的芦笋。旱田里水分少，芦笋生长周期慢，茎体所含水量小，口感佳。水田里生长的芦笋吸收水分多，生长快。
中国优良的笋主要竹种有长江中下游的毛竹（Phyllostachys pubescenMaze、产于贵州遵义(紫竹、方竹、刺竹、楠竹、金竹、斑竹、茨竹、水竹等）江西、安徽南部、浙江等地区）、早竹（P. Praecox C. D. Chu etC. S. Chao）以及珠江流域、福建、台湾等地的麻竹（Sinocalamus latiflorus McClure）和绿竹（S. oldhamiMcClure）等。
3、营养价值不同：竹笋营养价值：含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。芦笋营养价值：含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
扩展资料：
竹笋的生长环境
毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。
竹原产热带、亚热带，喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地区。毛竹生长的最适温度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。麻竹和绿竹要求年平均温度18～20℃，1月份平均温度在10℃以上。故在中国南方竹林茂盛，而秦岭-淮河以北竹林稀少。竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤，土壤pH值以4. 5～7为宜。
参考资料来源：-芦笋
参考资料来源：-竹笋
芦笋和竹笋的区别
竹笋和芦笋在外形、生长环境、营养成分有区别，具体区别如下：
一、外形区别。
竹笋和竹笋都是营养丰富口感鲜嫩的常见蔬菜，但这两种蔬菜之间是有明显区别的，他们虽然都有一个“笋”字，但是两种不同的存在，竹笋是外形细长或者矮粗状的食材，是植物竹子的嫩芽，顶部有尖不带花，而芦笋则是一种外形细长，外表绿色，而且顶部带花的一种蔬菜。
二、生长环境区别。
竹笋和芦笋生长在不同的环境中，产地有很明显的区别，竹笋主要生长在中国南方，很多地区的竹林中，在秦岭淮河以北，很少有竹笋出菜。芦笋则是主要出产在江苏，山东等地的一种绿色蔬菜，这种蔬菜不适合南方的湿热环境，在北方会长势良好，这也是两者之间的重要不同。
三、营养成分和功效区别。
竹笋和芦笋所含有的营养成分不同，竹笋中含有大量纤维素和微量元素，它是一种低脂低热量的蔬菜，而卢芦笋是一种含有植物蛋白和维生素以及矿物质的绿色蔬菜，她叶酸和都比较高，还含有丰富的天门冬氨酸，它具有自然的香味。
竹笋和芦笋哪个更好吃？
竹笋和芦笋明显的区别，但两种蔬菜的口感与滋味都比较好，但我感觉芦笋更好吃一些，因为我感觉芦笋口感更鲜嫩，有自然鲜香味，烹调方法也很简单，能做出多种不同的菜式。
不过竹笋也有很多优点，竹笋与芦笋哪个更好吃没有标准答案，只能说是个人口感喜好和饮食习惯。但吃竹笋时不要吃高蛋白食物，不然会产生人体不能消化的物质，会加重人体负担。
