茭白需要焯水吗？焯水茭白要多久？
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茭白到底要不要焯水？很多人都做错，教你饭店里的做法，好吃下饭
大家好，如今已经进入深秋，每年进入秋季以后，我们人体的抵抗力就会慢慢降低，所以这个时候，我们就要多吃一些营养的食材，越营养就越好。为此我今天就给大家，推荐一种蔬菜食材茭白，这种蔬菜食材不仅价格便宜，而且非常营养。秋天吃的话，还能够起到很好的助消化作用，比肉还营养。
（1）、这种蔬菜也只有在深秋以后，才会有贩卖，三块钱就能买到一斤的茭白，每次遇到的时候，我都会买上几斤。茭白它里面的维生素含量非常丰富，还有碳水化合物等多种的营养，常食用能够阻止黑素素的形成，能对人体起到很好的美白效果，那些爱美的朋友，一定要多吃一些茭白。
（2）、茭白的吃法有很多，我们可以将其炒着吃，也可以用来煮汤吃。下面就跟着我一起来学习，一道炒茭白美食制作，看一看我是如何去对茭白这道美食进行制作的。喜欢吃茭白的朋友，完全可以尝试一下。茭白这样炒着吃，不仅味道鲜美，而且口感特香滑。
（3）、首先买回来的茭白，我们要用削皮刀把茭白外面的那一层皮给它削掉，并切成片状备用。如果你购买的茭白，属于比较嫩的话，那就不用将外皮削掉了，直接清洗干净切块就可以。
（4）、接着我们要准备青、红椒各一个，将其去籽清洗干净后，切块备用。然后再准备适量的大蒜，将大蒜切片备用。所有食材准备好以后，需要起锅烧水，准备铁锅一口，并往锅中加入适量清水，大火将锅中水加热至沸腾。然后把准备好的茭白加入到沸水当中，对其熬煮半分钟。
（5）、茭白焯水处理呢，主要是为了去除其内部的草酸，所以我们不要将其煮得太久，煮好以后的茭白，控水捞出，并过一下凉水备用。接着起锅热油，准备一口铁锅，往锅中加入适量食用油，油温三成热，把准备好的蒜片先加入锅中，将蒜香味炒出。
（6）、大蒜香味炒出以后，我们要把准备好的茭白，将其入锅用热油翻炒半分钟，然后把准备好的青红椒加入锅中，并用中火进行翻炒，直到青红椒断生以后，往锅中加入一勺食盐，半勺鸡精翻炒均匀以后，美食即可出锅装盘进行食用。
温馨提示：
茭白属于一种非常清淡的蔬菜食材，所以当我们在对其进行烹饪的时候，最好采用清炒的方式，炒出来的茭白口感会非常的香。制作这道美食，我最喜欢采用猪油去进行煸炒，没有猪油的话，就只好采用菜籽油了。
最后要注意的是，制作这道美食时，里面一定不能加入生抽、老抽这些上色调味品，不然茭白容易颜色发黑。你学会了吗？
茭白焯水需要多长时间
茭白吃前需要焯水吗
建议进行焯水。
茭白中含有大量的草酸，若是不焯水这些物质容易在人体肠胃中与钙元素结合，从而加重人体的胃肠道蠕动，具有形成结石的风险，事前进行焯水可以在一定程度上帮助去除茭白中的草酸，所以茭白吃之前建议先焯水。
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茭白怎么进行焯水
1、先把茭白清洗干净。
2、然后将茭白切好。
3、之后往锅里倒入适量的清水，开火烧开。
4、烧开之后把茭白放进去，等待2-3分钟的时间。
5、最后将其拿出待冷即可。
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茭白不焯水可以吃吗
可以，但最好适量食用。
茭白性寒味甘，含有大量的蛋白质、纤维素、糖分、维生素以及钙、铁等营养成分物质，适量食用对人体健康具有一定好处，不进行焯水也是可以吃的，但由于茭白中含有大量的草酸，因此建议要适量食用，并且要将其炒至熟。
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茭白有什么禁忌
结石者慎食
茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，结石患者食用后容易加重其病情，所以一般是不建议结石患者过量食用茭白的。
脾胃虚寒者慎食
茭白属于一种寒性食物，过量食用容易加重人体寒气，而脾胃虚寒者体重寒气较重，过量食用茭白容易加重其病情，所以一般是不建议脾胃虚寒者过量食用茭白的。
不宜过量食用
虽然茭白的营养价值比较高，正所谓物极必反，一般是不建议食用过量的，尤其是茭白性寒，食用过量不利于人体健康。
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茭白怎么吃营养价值高
材料：茭白、猪肉、生姜、生抽、老抽、食盐、色拉油、淀粉、白糖。
做法：
1、先将茭白剥去老叶，斜切成片。
2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。
3、然后下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用。
4、继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟。
5、之后然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜。
6、最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可
炒茭白需要焯水吗
1、炒茭白需要焯水吗
需要。吃茭白最好是进行焯水处理。茭白是即可炒着吃,也能生吃,而且生吃茭白口感是脆脆的,肉质细嫩,汁水很多,但是由于茭白中含有较多草酸,所以焯水处理后再吃对身体更好。
2、吃茭白前怎么进行焯水
吃茭白前的焯水方法是比较简单的,把切好的茭白放到烧开的开水中烫1分钟左右,然后捞起沥干水后再进行烹调。
3、茭白可以做成清炒茭白
3.1、剥去茭白粗硬的外皮和根部,并将其切成粗丝,可以先过水焯一下。
3.2、用油先把茭白丝炒软,然后加盐和生抽,最后放入青椒丝略炒即可。
4、祭茭白可以做成茭白炒肉
4.1、五花肉切片,茭白切片焯水备用,锅洗净烧干水分,放入肉炼出少许油。
4.2、放入泡花椒爆香,下入剁椒炒香;加入姜出香味,放入茭白翻炒一分钟。
4.3、加入高汤或水大火烧开改中火炖10分钟;放入大蒜和葱花拌匀,再加入鸡精拌匀即可装盘。
5、茭白可以做成葱油茭白
5.1、将茭白去皮,洗净切丝,放入沸水中焯一下捞出控净水分。
5.2、将大葱、鲜姜洗净切丝,放入小碗中,再撒上白胡椒粉,然后将烧至八成热的香油倒在葱、姜丝上。过片刻再放入精盐、味精和少许水搅匀,倒入茭白丝中拌匀即成。
6、茭白可以做成翡翠茭白
6.1、将茭白去皮,切除老茎部分,然后顺长切成0.8厘米厚的长片,再改刀切成8厘米长、0.8厘米见方的条,放入开水锅内氽至刚熟即捞出沥水,趁热撒入精盐搅匀待凉,盛入容器内。小葱理去枯叶、须根、洗净、切成葱花,稍剁几下,集中放于茭白的中心。
6.2、将锅置于火口,放入香油烧至七成热,下入花椒炸出香味,捞出花椒;将花椒香油浇在葱花上,加入味精拌匀,装盘即成。
吃茭白的好处
1、茭白可利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
水煮茭白要煮多久
很多北方人不知道茭白怎么做好吃，以及茭白炒多久能熟，今天不妨说说关于茭白的烹制技巧，让你轻松学会用茭白制作好吃的菜肴。
茭白怎么做好吃，茭白炒多久能熟
茭白炒多久能熟
茭白到底炒多久才能熟呢，这其实是一个根本不需要担心的问题。因为茭白和黄瓜一样是可以生吃的蔬菜，尤其是刚刚采摘下来的鲜嫩茭白，剥去绿色的外壳后就可以直接生吃了，口感脆脆的，肉质细嫩且汁水充足。
所以，你永远不需要担心茭白熟不熟，就和我们不需要担心黄瓜熟不熟一样，通常只要炒到茭白的颜色略微变深，体积略有缩小就完成可以了。
茭白怎么做好吃
要用茭白做出美味好吃的菜肴，首先就要保证茭白的鲜嫩程度，除了要学会挑选鲜嫩的茭白，买回家以后还要及时的烹调。因为茭白是汁液很丰富的蔬菜，而且它的汁液比较容易流失，一旦汁液流失就会影响它的鲜美度和口感。
所以，茭白买回家以后不要久放，尽可能早的把它做成菜肴下肚，越鲜嫩、汁液越充足的茭白做的菜肴越好吃。
茭白的吃法也是多种多样的，炒菜、红烧或做汤等等都可以。由于茭白本身的味道比较清淡且带有一丝清甜味，所以它更适合用来当作配菜使用，我们在炒牛肉、炒猪肉、炒猪腰、炒猪肝、炒鱼片或炒虾仁的时候，都可以加入茭白作为配菜。
把茭白切成滚刀块做汤也很美味，它可以多种食材搭配做汤，甚至排骨汤里还可以放入茭白作为
