山药需要煮多久→山药煮多长时间合适(山药炖多久合适→炖山药要多长时间)
本文目录：
1 煮山药需要多长时间
煮山药的时间是看山药的状态来确定的。
煮薄山药，水开之后煮3到5分钟左右就能熟，而厚山药需要煮8到10分钟左右，对于山药段而言，15分钟左右就可以煮熟了。
一般煮山药的时候，菜山药是变成透明色，铁棍山药变成软软的就是熟了。
煮山药需要多长时间
2 怎么煮山药比较好
1、将山药在火上过一下，烧去表面的根毛。
2、将山药清洗干净，将山药切成小段。
3、将山药段放在锅中，加入合适的清水。
4、大火烧开，转小火煮15分钟左右即可。
怎么煮山药比较好
3 煮山药要去皮吗
煮山药可以去皮也可以不去皮。
山药皮和和主要成分和山药是一样的，因此山药皮也是一种营养丰富的食物，并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中，防止随着水分流出，所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮，食用的时候去皮也行。
煮山药要去皮吗
4 煮山药的水能喝吗
煮山药的水能喝。
将山药清洗干净之后，用清水煮制，山药中的黏液蛋白、矿物质、维生素、游离淀粉等成分都会溶在水中，因此煮山药的水是可以喝的。
煮山药的水能喝吗
山药炖多久合适
山药，人类自古食用，早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句，是人类食用最早的植物之一。山药还是山中之药，食中之药，药食两用的中药材。山药肉质细嫩，含有极其丰富的营养保健物质，功效强大，在《神农本草经》《本草纲目》《日华子本草》等著作中都有提到。经常食用可健身强体、延缓衰老，是最受欢迎的保健佳品，山药还被称为“神仙之食”。
山药又有野生和种植之分，食用人工种植的人群较多，想吃野生的我们的条件也不是很具备，而且，野生山药外貌上也不如种植的美观，但是营养和功效还是不想上下的。
咱们言归正传，野生山药炖什么最好吃？我个人认为炖鸡汤更好吃。，当然不是只能炖鸡汤，其他的也可以，比如炖排骨，炖羊肉，炖猪肚，炖鸡鸭鹅等等都可以，下面我们着重说一下野生山药炖鸡汤。
不会做饭的朋友们要看好了，首先是用料
野生山药、鸡肉、大骨、大葱、党参、花椒、胡椒、枸杞、红枣、盐、油、姜、蒜（全部适量）
然后炖的操作过程
①.鸡肉剁成块，野生山药切块（不用去皮因为野生山药含有大量的黏液，在煮期间会糊汤，这样会影响口感的，要用火把山药上的须毛烧掉，一定要洗干净），姜，蒜，胡椒，花椒，党参，枸杞，大枣准备待用；
②.锅里放油少许，烧制七成热倒入剁好的鸡块，加盐，姜，蒜，花椒，胡椒翻炒，一定要把鸡肉炒入味；
③.大骨头要提前熬煮约二十分钟，在放炒好的鸡块；
④.在放葱节，党参，大枣，适合自己咸淡的盐，开大火煮5分钟左右在转小火炖制40分钟左右，要盖好盖；
⑤.锅里鸡肉炖制八成熟，汤色浓郁，炖至鸡肉熟透，山药软了，在放上枸杞就可以关火出锅喽。
注：山药有收涩的作用，所以便秘和肠胃积滞者不宜食用。山药的含钾量非常高，而肾功能不好的人，钾代谢能力比较差，所以不易食用。
新鲜山药煮多久为宜
山药 中药中是补气药，用法是生山药和炒山药两种，如果是新鲜山药也量不要太大，吃多了会气粗，呼吸困难等，如有便秘，大便干燥，消化不良禁用。新鲜山药一般开锅后炖15分钟到30分钟就熟了可以，最好煮熟烂了好，因为粘液含生物碱，生的粘液刺激皮肤，碰到皮肤特别的痒痒，没煮熟了会刺激口腔食道，肠胃等。
山药煮多长时间能熟
山药做法指导： 1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2. 新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3. 山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。
4. 好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
5. 山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。 章鱼排骨炖山药的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖 章鱼排骨炖山药的制作材料：主料：章鱼干300克,排骨,山药各适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。 教您章鱼排骨炖山药怎么做，如何做章鱼排骨炖山药才好吃1.章鱼干水发，洗净；排骨剁块洗净，焯水断血；山药去皮，改滚刀块。2.原料下锅，加调料炖至排骨脱骨，山药酥糯、汤汁浓厚即成。章鱼排骨炖山药的制作要诀：山药炖至酥糯但不能失形。枣香山药羹的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧 枣香山药羹的制作材料：主料：红枣100克,山药100克,百合50克。
调料：冰糖,水淀粉各适量。 教您枣香山药羹怎么做，如何做枣香山药羹才好吃1.山药去皮切成小丁，百合洗净剥开。2.锅中放入清水，原料烧开，加冰糖拌匀，勾芡即可。 山药桃仁羊肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖 山药桃仁羊肉汤的制作材料：主料：羊肉500克,核桃100克,山药100克。
辅料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。 教您山药桃仁羊肉汤怎么做，如何做山药桃仁羊肉汤才好吃1.羊肉斩块，焯水，去净血水。2.山药刨皮待用；核桃入油锅焐熟。3.原料放入高汤中，上炉炖约2小时，调味即可。 莴笋炒山药的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒 莴笋炒山药的制作材料：主料：山药250克,莴笋250克,胡萝卜50克。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,白醋,色拉油各适量。 教您莴笋炒山药怎么做，如何做莴笋炒山药才好吃1.山药、莴笋、胡萝卜分别洗净，去皮，切长条，焯水。2.锅内入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。莴笋炒山药的制作要诀：山药焯水时加一点白醋，会使之更白亮。山药薏米芡实粥的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 美味粥汤 美味粥汤
山药薏米芡实粥的制作材料：主料：山药1根（约300克）,薏米50克,芡实40克,大米100克 教您山药薏米芡实粥怎么做，如何做山药薏米芡实粥才好吃1）薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时（不泡也可以）。2）将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。3）带上橡胶手套，将山药去皮（否则山药的黏液会让手部发痒），切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。
