吃芦笋有益健康吗？芦笋的好处是什么？
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芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素，钙、磷、钾、铁的含量都很高；微量元素则含有锌、铜、锰、硒、铬等。既然芦笋的营养价值那么高，吃芦笋对身体有什么好处呢？
芦笋中所含的硒元素，正是可以治疗癌症、抵抗癌症的重要元素。
专家说，硒是人类维持健康所需的微量矿物质，可构成体内抗氧化酵素，后来经多篇流行病与实验文献证明，硒具有抗癌作用，可以促使癌细胞凋亡。
饮食中硒摄取偏低的人其肝癌、大肠癌的发生率会增加；若是经由每日额外补充200微克的硒，确实可减少摄护腺癌、直肠癌与肺癌的发生；新的研究观察到，以大量的硒辅助癌症医疗，可以抑制乳癌、肺癌、前列腺癌、结肠癌、小肠癌、肝癌的癌细胞生长，并发现硒与化学抗癌药物Adriamycin与Taxol合并使用时，更强化其医疗效果。
芦笋还有其他各成分，汇整如下：1.叶酸：大约五根芦笋就含有100mcg的叶酸；2.维生素A；3.维他命C的含量几乎与菠菜相当，是番茄的1.5至2倍；4.维他命E；5.芦笋含有使细胞生长正常化，能有效控制细胞异常增殖的组蛋白。
芦笋除了可抗癌之外还有其他三项作用。
1.清热利尿：芦笋在中医属性味甘寒，春季感觉口干、烦热等现象吃芦笋可缓解。芦笋所含的天门冬素有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。患有高血压的人多吃芦笋有益。
2.促进胎儿大脑发育：叶酸是胎儿脑部和脊柱发育所必需的营养素，芦笋叶酸含量较多，怀孕妇女食用芦笋补充叶酸，有助于胎儿大脑发育。
3.食疗：芦笋含人体九种必需胺基酸，其中所含的天门冬醯胺酸，在体内氮的代谢作用中，有良好的消除疲劳功效。
经常食用芦笋还可降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养保健蔬菜。希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助。
芦笋，在夏天真的是非常好的一种食物，且不说芦笋可以清凉降火了，甚至芦笋的口感也很棒，也可以有许许多多的做法，很多人都很喜欢芦笋，而其实芦笋很鲜嫩很好的，我们今天不给大家教别的，我们就教大家金针菇芦笋汤的做法，看两种蔬菜怎么做出美味的不一样呢。
做法一、主料：芦笋100克、金针菇50克
调料：精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、葱花10克、清汤1000克、葱油少许
1、芦笋择洗干净，去掉老的部分，切约3厘米的段；2、金针菇择洗干净分别用清汤氽煮；3、锅上火注入清汤，放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后，放入芦笋、金针菇略煮，加入味精，淋入几滴葱油盛入汤盆中即可
做法二、原料：芦笋100克，金针菇50克，精盐、胡椒粉、味精各0.5克、葱花10克、清汤1000克。
1、芦笋择洗干净，切约3厘米的段；2、金针菇择洗干净分别用清汤氽煮。3、锅上火注入清汤，放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后，放入芦笋、金针菇略煮，加入味精，淋入几滴香油盛入汤盆中即可。
特点：汤清味鲜，增强人体抗病力。
金针菇芦笋的做法，上面教了两种，其实大家也可以自己发明一下，只要能够做出美味的芦笋汤，只要能够保证健健康康的，那么过程什么的其实就不是那么重要了，我们只要享受过程然后努力有好的结果，就是很棒的了，厨房的真谛。
上汤芦笋的味道很美，也是粤菜中很有名的一道菜，很脆嫩，汤的味道也很鲜美，做这道菜的时候可以放一些皮蛋，味道就更好了，大家可以多学习一些芦笋的经常做法。
一、烹制方法
1.将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈，2.将芦笋放入沸水中氽烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋在芦笋上即可。
二、特点
鲜嫩脆爽，汤鲜味美。
芦笋氽水的时间不要过长，以免影响芦笋的脆感。
三、其他做法
材料：芦笋500克、草菇200克、皮蛋2个、蒜瓣4粒、高汤1l(含盐)
做法：1、材料备好。2、用小刀依次削去芦笋的小叶片。3、切掉老根部位。4、再削去根部的老皮，洗净芦笋。5、草菇洗去表面的泥沙，切开两瓣。6、蒜拍成碎粒，皮蛋去皮切成小块备好。7、锅下油爆香蒜粒和皮蛋块。8、倒入高汤，煮开后略煮一会。9、然后倒入草菇。10、再倒入芦笋。11、将草菇和芦笋煮软即可。12、将上汤芦笋装入盘中即可端上桌。
四、小贴士
1、芦笋去根部老皮一定要去多一些，要不然很老吃不动。2、我们家很爱吃皮蛋，如果不爱吃皮蛋可以放少一个。3、一定要先爆香蒜和皮蛋，这样做出来的上汤菜才好吃4、没有高汤可以加点瘦肉，一样很鲜。5、如果想上汤菜更上档次，可以加点火腿丝和瑶柱等。
提起芦笋玉米番茄汤很多吃货都表示好吃不好做，如果身边有原材料那么我一定做一锅让你后悔绝望的一锅汤。因此很多家庭小厨都想知道如何才可以把这个玉米番茄汤做出好味道呢？是呀到底玉米番茄汤的做法有哪些呢？看一看我们今天所了解的两种方法吧！希望帮助到你。
主料芦笋(5根)鲜玉米(1根)番茄(1个)瘦肉(150克)
方法一：1准备好材料；2瘦肉切片；芦笋去掉老的部分切段；3玉米切段；番茄切块；4锅中加水3碗，放入玉米、番茄、瘦肉和姜片，大火烧开后转小火慢煮1小时；5下芦笋段再煮5分钟，最后加盐调味即可。
方法二：1.将芦笋洗净，切段；2.玉米剥去外皮，洗净，剁成小段；3.番茄洗净，切块；4.猪瘦肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出冲洗干净，切片备用；5.锅中放适量清水煮开，放入芦笋、玉米段、番茄、肉片、姜片，煮开；6.再用小火慢煮1小时左右，出锅前放盐调味即可。
亲爱的你看到这么方便有用的方法是不是可以做一锅完美而又美味的芦笋番茄汤了呢！芦笋番茄汤的做法有哪些这已经不再是问题了，看了这篇介绍后我相信只要你按照以上步骤并且用心去做一定可以有一个完美的结果一定可以通过自己的双手给自己给家人带来一个丰盛的晚宴。
吃芦笋有什么好处
芦笋学名石刁柏，又名龙须菜、露笋，属百合科天门冬属，为多年生草本植物。芦笋所食部位是经培植所采集的嫩径，是一种品味兼优的名贵蔬菜，有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，具有丰富的营养和较高的药用价值。近几年来，国内外均报道芦笋对各种癌症细胞有抑制作用，被誉为抗癌之星，对降低血脂、降低血压、防治心血管病也有显著效果，是一种高档绿色食品，是中、老年人的健康食物。
芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，下面推荐几款吃法，不妨一试。
1、凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。
2、芦笋炒肉：原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。
4、素炒四宝：原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。注意香菇和胡萝卜、白果焯水时，时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，
多吃芦笋，有哪些好处？
多吃芦笋好处有很多，芦笋不仅有抗癌的功效，还能治疗内热。它具有清热利湿，降火的作用。芦笋所有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量都高于他蔬菜。此外，经常吃芦笋对心脏病和心动过速有很好的效果。芦笋也富含叶酸，约5g芦笋含有100多微克叶酸，可满足25%的日常需求。更重要的是，芦笋能促进细胞生长正常化，防止癌细胞扩散，对膀胱癌、皮肤癌有特殊疗效。
一、吃芦笋的好处
芦笋是一种营养丰富的保健蔬菜。含有蛋白质、多种维生素、微量元素等营养成分，能缓解疲劳，提高人体代谢能力，刺激食欲，解闷助消化。能利尿、消除水肿、降血压、预防心脑血管疾病；含有叶酸，有利于胎儿大脑发育，适合孕妇食用。它还含有硒，可以阻止癌细胞的分裂和生长。如果经常食用，可以预防癌症，提高免疫力。
二、芦笋的基本信息
芦笋是百合科植物芦笋的嫩茎，芦笋是高档名贵蔬菜，被誉为“世界十大名菜”之一。美，欧的营养学家和素食主义者认为它是一种健康的食物。芦笋嫩茎富含人体所需的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素。此外，芦笋含有独特的天门天冬酰胺等物质，对心血管疾病、水肿、膀胱炎和白血病有疗效，还具有抗癌作用。因此，长期食用芦笋对脾胃有益，对人体多种疾病都有很好的治疗效果。同时，芦笋有益于心血管疾病、动脉硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖。
芦笋对温度的适应性很强，既耐寒又耐热。它可以从亚的寒冷地带种植到亚的热带地区，但它最适合温带种植，四季分明，气候宜人。在寒带，当气温为-33，多年冻土厚度达到1m时，仍能安全过冬。虽然产量低，但质量好。所以大家可以多吃芦笋。
芦笋吃了有什么好处
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芦笋吃了有什么好处补充营养
芦笋中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、B族维生素、芦笋皂苷以及钙、铜、铁等矿物质元素，精氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸等含量也是比较高的，食用可以全面的补充营养。
防癌抗癌
芦笋中是富含硒、铁、钙等矿物质元素的，其中硒元素的含量是比较高的，而硒元素是已经被证明具有抑制细胞癌变和抑制癌细胞增殖的作用的。而且芦笋中的组织蛋白可以促使细胞正常生长，对于癌细胞有抑制作用，所以食用芦笋对于防癌抗癌有一定效果。
防便秘
芦笋中含有比较多的膳食纤维，能够使得粪便增多，增强对肠壁的刺激作用，再加上芦笋的吸水性和保水能力还可以使得粪便柔软多水，易于排出。
安胎
芦笋中是富含叶酸的，而叶酸是备孕期间和怀孕期孕妇需要补充的维生素，孕妇经常食用芦笋对于胎儿大脑发育，预防胎儿畸形是有帮助的。
增强免疫力
芦笋不仅营养丰富，食用可以补充营养和能量，而且含有的氨基酸中含量最高的天门冬胺酸，是一种抗疲劳、增强体力的物质。是可以帮助增强人体抵抗力、使人消除疲劳，对于治疗全身倦怠、食欲不振等有帮助。
保护心血管
芦笋含有大量的芦丁，具有比较明显的维生素P样作用，能够维持血管抵抗力，降低通透性，减少脆性等。而且其中的黄酮类物质是可以加强和调节心肌功能的，从而增加冠脉的血流量，防止心律失常，降血脂，降血压等作用。
清热利尿
芦笋是具有清热利尿的功效的，对于经常出现一些上火症状的人来说，平时食用一些芦笋是对身体有比较大的帮助的。
降脂减肥
芦笋是具有低脂肪、低糖、高纤维素的特点的，而且还含有丰富的维生素和微量元素，蛋白质含量虽然没有很高，但是氨基酸组成比例适当，减肥食用是具有降脂帮助减肥的作用的。
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吃芦笋的副作用芦笋中是含有少量的嘌呤的，痛风病人食用后可能会引起尿酸升高，从而形成尿酸结晶，会导致痛风发作或加重病情。
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吃芦笋要注意什么1、芦笋是不宜生吃的，而且也不要存放一周以上才吃，保存时要低温避光保存。
2、芦笋中的叶酸比较容易被破坏，如果想要吃芦笋来补充叶酸，应该要避免高温烹煮。
3、芦笋不宜与西葫芦同吃，一起食用会加重脾胃虚寒。
