魔芋豆腐会导致发物吗？魔芋算不算发物？
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应该是可以吃的。
以下关于魔芋的具体情况仅供你参考：
魔芋，又名麻芋、鬼芋。魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋”的说法。
营养功效：
魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
吃魔芋能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。
魔芋是一种低热能、低蛋白、高膳食纤维的食品。魔芋含有目前发现的最优良的可溶性膳食纤维，其中主要的有效成分是葡甘露聚糖。葡甘露聚糖可在食物四周形成一种保护层，抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收，延长食物在胃里滞留的时间，还能在肠壁上形成保护膜。葡萄甘露聚糖吸水膨胀，可增大至原体积的30―100倍，因而食后有饱腹感，是理想的减肥食品。此外，膳食纤维还能促进肠蠕动，润肠通便，排除毒素，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗。
魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。
魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
饮食宜忌：
一般人都可以食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。每餐80g左右。
每次食量不宜过多。
生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。
魔芋制品主要有魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋片、魔芋方便面、魔芋果冻、魔芋面条等
魔芋是发物吗
11月06日，CCTV-7军事农业频道《每日农经》播出《魔芋是个金疙瘩》专题，节目开始做了一个简单的魔术：在白水中加入一种白色物质，5分钟后神奇的事情发生了，水就由液态变成了固态，甚至杯子倒置，水也不会流动。这种神奇的物质就是魔芋！
首先来说一下什N叫发物？
“发物”是一个典型的民间说法，无法得到当代医学的认可。在通常状况下，发物也是食物，过量食用对常人不会发生反作用或惹起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而招致人体发病。
鱼、虾、蟹类自身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增初等，从而招致了机体变态反响，即过敏反响。有的高敏病人，致使对大米、小麦、玉米等都可发生过敏反响。
魔芋是发物吗？
1、大家常说的魔芋主要指的是魔芋豆腐，节目中，当地农户将魔芋的球茎直接磨成浆，加碱加热做成。魔芋球茎成分复杂，含有淀粉、蛋白质、氨基酸、生物碱、魔芋葡甘露聚糖以及腥味物质三甲胺等。很多物质非人体所需，可能惹起人体不适。
2、魔芋豆腐均为传统作坊式加工，不能准确加碱凝胶，加碱量通常偏多；假定在烹饪前不洗掉多余的碱，食用后中和胃酸，可能惹起消化零碎紊乱，不利于安康，进而诱发身体病症。
3、魔芋自身富含膳食纤维-葡甘露聚糖，能量极低而且对油腻物质具有很强的吸附作用，一次性食用过多不能满足人体所需，无法满足充饥。
综上所述，魔芋自身并不是发物。
魔芋是发物食物吗
1 魔芋属于发物吗
魔芋本身上并不属于发物。
有些人之所以认为魔芋是发物，是因为魔芋在进行加工的过程中，添加了一些原料，造成了魔芋有类似发物的现象。也有可能是添加原料的本身就是发物，还有就是魔芋中的生物碱，也有类似于发物的作用，还有就是我们身体的肠道中呈现酸性，而魔芋本身就属于碱性，所以说在我们身体中可能会发生一些酸碱中和反应，会导致身体的不适，还有就是我们在对魔芋的加工过程中，可能会添加一些食用碱或者草木灰，从而导致魔芋的碱性偏强。
2 魔芋减肥效果好吗
吃魔芋是可以减肥的，因为魔芋当中的某些成分能够让我们在吃了之后不在胃里面消化，还能够吸附胆固醇以及其他的物质，并且抑制我们的肠胃对胆固醇的吸收，能够有效的降低血脂，血糖，还能够通便，因此对于减肥来说是有一定的效果的。
3 吃魔芋对身体有哪些好处
减肥
用魔芋制作的食品味道非常的不错，而且口感也很好，还具有减肥瘦身，抗癌的功效，所以很受大家的欢迎，甚至被大家誉为魔力食品，神奇食品。
预防动脉硬化
魔芋是一种温性的食物，它含有的黏液蛋白能够帮助减少身体中的胆固醇，还能够活血化瘀，不仅仅如此，吃魔芋还能够预防动脉硬化和其他的一系列心脑血管疾病，所以对于那些，患有这种疾病的人来说，吃魔芋是非常不错的。
降低胆固醇
魔芋当中的一些成分还能够抑制肠道对胆固醇等脂肪分解物质的吸收，所以吃魔芋就能够促进我们身体中堆置的脂肪及时的排出来体外，这样血液的胆固醇就不会增加，也不会长胖。
提高免疫力
吃魔芋能够提高我们身体的免疫能力，其中的某些物质能够干扰癌细胞的代谢，其中的丰富的膳食纤维还能够刺激我们的身体，产生一种能够杀灭癌细胞的物质。
抑制血糖升高
魔芋当中还有一种可溶性的膳食纤维，这种可溶性的膳食纤维能够有效的抑制我们身体中血糖的升高，所以对于糖尿病人来说，可以吃一些用魔芋制作的食物，能够减轻负担，对身体来说还是很不错的。
魔芋豆腐是发物吗?什么人不能吃
魔芋豆腐是四川特产之一，其主要原料选择魔芋。魔芋豆腐是近几年逐渐流行起来的一种新的健康食品，它不仅可作为单独的菜肴食用，而且还可与其它蔬菜搭配烹饪。它最大的特点就是吃起来很爽、很嫩、很好吃，而且它的营养价值也很高。
有研究表明，经常食用魔芋可以治疗糖尿病、乳痛等多种常见疾病。此外，魔芋还有美容美发之效。有人问魔芋豆腐是不是发物，下面就这个问题回答一下。
魔芋豆腐根本不能算是发物。其主要成分葡甘露聚糖是一种优质天然膳食纤维，能阻止人体过度吸收糖、脂、胆固醇等营养素。在人体代谢过程中，魔芋不含提供热量，还能增加饱腹感，稀释肠胃内有害物质，提高肠蠕动能力，加快食疗的消化速度。对肥胖、心血管疾病、糖尿病、消化道癌症、高胆固醇等疾病均有防治作用，并有辅助治疗作用。也有解毒养颜的功效，是肠清道夫。
它是一种以葡萄糖甘露聚糖为主要原料，在胃内不易分解消化，而在肠内消化，促进肠系膜酶的分泌和活化，将多余脂肪和有害物质清除体外，对肥胖、糖尿病、高胆固醇、习惯性便秘、痔疮、胃病、食道癌、肺癌和因纤维摄入过少而导致的肠癌等疾病有良好的治疗效果。
大家都知道魔芋其实不算发物，以后大家都可以放心吃了。制作魔芋有很多种方法，大家可以根据自己的口味来制作自己喜欢的魔芋。此外，大家在日常饮食中要尽量多吃粗粮和高纤维食物，做到粗细搭配，合理饮食，不可挑食或偏食。
