荷包蛋有什么营养？米酒荷包蛋怎么做？
本文目录：
功效
具有促进新陈代谢、为人体补充能量的作用
适宜人群
一般人群都可以食用
荷包蛋其实也就是我们平时所说的煎鸡蛋，就是将鸡蛋磕入油锅内，煎熟即可。荷包蛋是鸡蛋的一种比较经典的吃法。在煎荷包蛋的时候，鸡蛋磕入锅内即凝结成型，可以使其保持圆形不散乱，其外形就跟我们生活中的荷包类似，所以得名荷包蛋。
荷包蛋有两种煎法，分别是单面煎和双面煎。顾名思义，单面煎也就是只煎一面，这样煎出来的荷包蛋比较嫩滑;而双面煎也就是两面都煎，这样煎出来的鸡蛋比较香脆。大家可以根据个人的口味选择适合的煎煮方式。
荷包蛋的营养价值
荷包蛋的营养价值
对于大多数人来说，荷包蛋是一种营养价值非常高的食物。这主要是因为按照成分营养表来计算，每100克的荷包蛋里面含有大约14.7克的蛋白质，而且这些蛋白质主要是以卵白蛋白和卵球蛋白为主，这两种蛋白质里面不仅含有人体所需的8种氨基酸，而且其组成与人体所需要的极为相似，所以人体食用后，极易吸收。
另外，荷包蛋里面还含有少量的脂肪，这些脂肪主要是存在于蛋黄中。除此之外，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素等营养成分，这些成分对人体的身体发育以及健康大有好处。
蛋白质
荷包蛋里面的蛋白质成分和人体所需要的成分比较接近，并且包含了人体必需的8中氨基酸。而我们知道，人体的细胞、酶等都是离不开蛋白质的参与的，所以蛋白质对人体正常生命活动具有重要的作用。
卵磷脂
荷包蛋里的卵磷脂对人体的的神经系统发育具有重要的作用，所以平时用脑较多的人群可以多吃一些荷包蛋。
维生素
荷包蛋里面含有维生素A、维生素D、B族维生素等，都是维持身体正常活动所必需的维生素。例如人体如果缺乏维生素A的话，就会影响视力，缺乏维生素D的话，就会导致患上骨质疏松或者佝偻病等。
矿物质元素
钙、磷、铁等矿物质元素对人体也是具有重要的意义。
荷包蛋的功效与作用
补充营养
荷包蛋里面富含蛋白质，其营养丰富，能够为人体补充其日常活动所需要的营养，特别适合儿童食用。
解酒
荷包蛋里面水分多、蛋白质含量高，具有解酒、醒酒的作用。
促进新陈代谢
荷包蛋里面的微量元素、多种维生素等，具有促进人体新陈代谢的作用。
荷包蛋的热量
很多人都喜欢吃荷包蛋，但是可能有些人会担心吃荷包蛋会导致身体发胖。实际上，每100克的荷包蛋的热量大约在209千卡，同时，其热量主要集中在蛋黄部分，所以有些人会选择只吃蛋白而不吃蛋黄。
实际上，荷包蛋在油煎的过程中，不仅会产生很多额外的热量，而且还会生成一些有害物质，这些物质对人体有致癌的危险，所以一般建议每天吃荷包蛋的数量以不超过2个为宜。
煎荷包蛋的技巧
在煎荷包蛋的时候，要根据动作的快慢，灵活的掌握好火候。
在煎荷包蛋的时候，如果发现蛋白已经开始变硬，可以加入少许热水后盖上锅盖，以文火煎至蛋黄熟，这样可以防止蛋黄焦硬。
在煎荷包蛋的时候，可以在热油中撒一些面粉，这样煎出来的荷包蛋更加的黄亮好看，而且锅内的油也不容易溅出来。
在煎荷包蛋的时候，加入少量的砂糖，可以使蛋白质变性凝固温度上升，这样可以延缓加热的时间。
在煎荷包蛋的时候，可以滴几滴醋，煎出来的荷包蛋味道更松香。
米酒荷包蛋做法及功效
日常生活中，不管是老年人还是年轻人越来越注重自己的身体健康，而且饮食和人身体健康的关系是很大的，很多通过饮食来进行养生，平时吃的都是一些对身体健康有利的东西，但是随着人年龄的慢慢增长，人的抵抗力也会越来越弱，很多疾病就会趁机而入，那米酒荷包蛋有什么功效呢?

米酒的功效与作用有哪些?

米洒富含维牛素A、维牛素B1、维生素B2、维牛素C、胡萝卜素、叶酸、泛酸和钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硼等多种微量元素，由此，米酒的功效与作用也是很多的。

米酒的通乳功效显著，饮用米酒对于乳汁不通，乳房胀痛等有较明显的缓解作用。如果患有急性乳腺炎，可将新鲜的荸荠叶加入米酒中捣烂，炒热后敷在乳房上，有较明显的效果。
米酒有助于血液循环，可以加快新陈代谢，有补血养颜、延年益寿的功效。尤其对产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、神经衰弱、精神恍惚、抑郁、头晕耳鸣、失眠健忘、消化不良、厌食烦躁、体质虚衰、缺奶和贫血等病症大有补益和疗效，还可利于恶露的排出，促进子宫收缩。
米酒的家常做法
既然米酒的功效与作用有这么多，平时不妨在家里自制米酒。具体做法是：把糯米淘洗后泡一天再蒸煮。蒸熟后不要掀开锅盖，以免细菌侵入。把饭放凉，然后用开水烫过的筷子把饭打散，把从市场上买回的酒曲研成粉，均匀地撒在米饭上拌匀，盖好盖，夏天放室温下，冬天放暖气片上，约2天后米饭即可变甜，用筷子搅动就可见到有酒渗出。用纱布过滤就可以得到米酒。剩下的米饭就是酒酿。
米酒的功效与作用及食用方法
米酒荷包蛋
食材：鸡蛋2个、枸杞5克、葱5克、盐少许，白糖1克、米酒适量。
制作：1、将鸡蛋打入碗内，但不要打散;枸杞洗净;葱洗净切成花。
2、锅内烧水，待水微开时下入鸡蛋，用小火煮至蛋黄九成熟，再加入枸杞，调入盐、白糖、米酒，煮透，然后撒上葱花即可。
效用：补血养颜、舒筋活络、强身健体，是产妇的滋补佳品。
醪糟母鸡
食材：米酒60毫升，母鸡1只，当归30克，姜、葱、盐、胡椒粉各适量。
做法：1、将鸡宰杀去毛并内脏洗净，当归洗去浮灰。
2、把鸡放入沙锅内，同时加水、米酒、当归、姜、葱、盐，盖严锅盖，在武火上烧开。
3、改用文火炖3小时，出锅时撒胡椒粉即可。
功效：调节月经，适用于气血不足所致之痛经。
萝卜丝荷包蛋汤的功效与作用
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制 癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、 软化血管、 稳定血压， 预防冠心病、动脉硬化、 胆石症等疾病。
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12．7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
扩展资料
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”、“十一月萝卜赛人参”。白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。中医把肺看做“娇脏”，是外邪首先侵袭的地方，立冬后需特别呵护。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。
在食用上，它有两个最佳搭档：如想发挥止咳效果，就将白萝卜和冰糖搭配，共同达到除痰润肺、和中止咳的作用；如想抑制咽喉发干、疼痛的症状，可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮，能很好地缓解肺胃热盛引起的咽喉肿痛。
参考资料来源：-萝卜丝蛋汤
人民网-白萝卜可去火化痰 “补冬”首选7大好食材
萝卜炖荷包蛋的功效
首先可以将萝卜切成小片，然后加点点荷包蛋，然后再加点点辣椒，这样的话炒出来的时候还是比较不错的，维生素含量特别的高。
