吃牛排会导致肥胖吗？减肥期间可否食用牛排？
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吃牛肉不会长胖有一定的道理的，为什么呢？
因为，牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富，因此营养价值很高，而且非常适合老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人。
再有，从牛肉的化学组成和营养成分看，属于健康肉食品。
牛肉每100g(食部)含蛋白质20．1g、脂肪、1O.2g维生素，B10.07mg、维生素B20.15mg、钙7mg；磷170mg、铁0.90mg，又含有胆隘醇125mg。
你看，牛肉的脂肪含量才10.2克，显然比猪肉要低的很多拉（猪肉的脂肪含量每百克达到了37克！！）因此，吃牛肉不会长胖的，
尽管放心啦。
另外，牛肉兼有食疗和药疗的功能：
一：
食疗：
1、南瓜炖牛肉：治肺痈；牛肉配胡椒，荜菝，治胃虚寒。
2、仙人掌炒肉(中华食物食疗大全)：肾虚者。仙人掌50s、牛肉100g，仙人掌去刺；切细，牛肉切块，炒熟，调味后屹牛肉。主洽胃脘痛，胃溃疡或十二指肠球部溃疡或胃肠道出血等痛症。
3、辣椒炒牛肉：牛肉丝250g；青辣椒1只、
红辣椒1只、黄精15s、酱油1匙半、生粉半匙、麻油1匙；菜油1匙、姜丝、黄酒少许。安养五
脏、益脾胃，润心肺，柔软筋骨。是冠状动脉粥样硬化、高血脂、肥胖者食用的佳品。
4、草果煲牛肉(食疗法)：草果、牛肉
200g、生姜二片、食盐少量，草果洗净，加清水
适量煨汤，饮汤食牛肉。治虚寒性胃痛，胃寒饮食停滞，腹胀满，脾虚食欲不振，手足冷感等症。
5、牛肉粥(粥，炖．饮料)鲜牛肉50g，洗净，切成肉丁，糯米loog，入沙锅内煮粥，待肉粥熟，加入调味品，稍煮2－3沸即可服。治老年体弱或久病体虚，气血不足。
三：
牛肉的药疗功能：
我们都知道牛肉除了好吃，而且还有药疗的功能。
牛肉主要的功效是：补脾胃，益气血，强筋骨。主治：虚损赢，消渴，脾弱不运，癖积，水肿：腰膝酗软。
用嫩牛肉，黄芪；500g，官桂、良姜，陈皮；甘草、川椒各120
盐30s，米酒10g；上药和酒，
一起放到锅里，添八成的水，小火熬肉到烂，然后把肉去掉，喝这个汤汁，有益肾壮阳，补虚生精的作用。您还可以上“淑女潮”浏览更多这方面的知识。
减肥期间能吃牛排吗
可以。牛排就是一种很好的减肥食物，它里面含有的蛋白质非常丰富，不仅可以有很好的减肥作用，又可以让肌肉变得更好，在减肥的过程里面适当的吃一些牛排比没有吃牛排的人减肥效果更好，可以把牛排放进烤箱里面烤制以后搭配一些沙拉来吃，也可以和一些蔬菜搭配在一起吃。
扩展资料：减肥食物有很多，这些食物可以放心大胆吃：
1、鸡蛋
很多人认为鸡蛋吃完以后会变胖，特别是鸡蛋黄，所以平时都是不吃鸡蛋的。其实适当的吃一些鸡蛋可以达到好的减肥作用，每天早上起来以后把鸡蛋还有吐司和果酱搭配在一起吃，能够减掉更多体重。鸡蛋卷以及乳蛋饼也是非常不错的选择，有空的时候就可以做一些吃。
2、羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是蔬菜的一种，可以准备一颗新鲜的羽衣甘蓝，然后切碎，和煮好的黑豆搭配在一起吃，里面含有非常丰富的钙质，铁元素，还含有纤维，也可以煮成高汤来喝，在汤上面撒上一些柳丁片，同样能达到好的减肥效果。
3、莓果
莓果是一种非常不错的减肥水果，需要咀嚼很长时间，能够让饱腹感觉变得更强，里面又含有非常丰富的蛋白质以及氨基酸，还含有胡萝卜素，大家可以准备一些莓果干，适量核桃，一些葡萄干，混合在一起吃，能够补充身体所需要的营养物质，又能达到好的瘦身效果。
4、荞麦面条
想要减肥的人平时还应该多吃一些荞麦面条，里面含有非常丰富的纤维，还含有蛋白质，不仅可以满足食欲，又可以减少食物的摄取量，平时就应该少吃一些白米饭，多吃一些荞麦面条，面条里面放一些蔬菜是非常美味的。
参考链接：人民网-减肥食物效果不错 这些食物可以放心大胆吃
吃牛排能减肥吗？
吃牛排能减肥。
牛肉蛋白质含量高，脂肪少，但富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。再有，牛肉热量低，是适合于胖人食用的肉类。100克肥瘦肉热能580千卡，里肌瘦肉热能354千卡，而牛肉，瘦肉只有172千卡，背肉293千卡。所以，对于需要低热量的女士，吃牛肉减肥是非常适合的，因为牛肉多是瘦肉。
不过任何东西过量地饮食肯定会产生副作用。牛肉吃多了，餐餐都吃，也会胖的哦。
牛肉可以适当多食，但一定要把增加的放在白天，晚上8点钟过后就不要再吃了。
牛排脂肪含量高吗
1、菲力牛扒
是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。宝宝适合吃这种牛扒，因只有牛脊上那一点肉，所以价格相对来说比较贵。
2、肉眼牛扒
瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。国民们饮食习惯的比较喜欢吃全熟的多，我个要喜欢食7成熟，7成熟的牛扒内部含有一点淡粉色而无血丝，这状态也是最嫩最香的。
3、西冷牛扒
含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。这牛扒是我的最爱。
4、上脑牛扒
也就是牛颈部的部位，这位置是比较疲劳的地方，口感没那么好，肉质也比较粗糙，价格相对便宜点，性价比较高。牛颈部相对于人的大椎部位，人有压力的时候，大椎部位就会明显感觉到发硬、疲劳感重。
另外：
T排，也就是西冷和菲力的组合，也就是一边是西冷，另一边是菲力，中间有根骨隔开的位置为T排。
战斧牛排，也就是肉眼牛扒加一根棒，这根棒就是牛骨，只取肉眼牛排就为肉眼牛排，若连着那根骨的就为战斧牛排。
那么下面为大家介绍什么牛的牛扒为最优。其中以最优的为日本的和牛，价格是最昂贵。第二是澳洲的安格斯牛，其他的牛排在后面。
安格斯牛的牛扒级别是从M1到M12指数来看，日和和牛的级别是从C1到C15指数来看。指数代表的越大，说明这牛的脂肪量越高，雪花纹理越密集，价格也就越贵。
安格斯牛若有指数是M3+以上，代表这牛的谷饲养起码要达300天的时间。若低于M3的那这牛多半是不超100天的饲养，雪花纹理和脂肪相对就少，价格就便宜得多。
建议减肥中的朋友们选择M3以下的牛扒最好，含脂肪量低，更适合健身补充营养哟。若买到M3以上的牛扒，脂肪含量高，那就白白辛苦减肥了。
