玫瑰花馒头怎么做？如何制作美味的玫瑰花馒头？
本文目录：
用料
紫薯 75g
牛奶 100g
水 85g
干酵母 3g
中筋面粉 310g
玫瑰花馒头的做法
75g紫薯先上锅蒸熟。玫瑰花馒头的做法 步骤1
然后切成小块，倒入料理机里，再加入100g牛奶。玫瑰花馒头的做法 步骤2
启动蔬果模式，搅打成细腻的紫薯泥，备用。玫瑰花馒头的做法 步骤3
然后取85g水，倒入一个干净的容器中，加入3g干酵母。玫瑰花馒头的做法 步骤4
静置5分钟，等干酵母充分溶解。玫瑰花馒头的做法 步骤5
然后倒入一个干净的面盆里，再加入120g紫薯泥和310g面粉。玫瑰花馒头的做法 步骤6
揉成一个光滑的面团。
**水、面的量可以根据实际情况略作调整，以不黏手为准。
然后盖上保鲜膜，进行发酵，建议温度30度，一个小时。玫瑰花馒头的做法 步骤7
发酵好的面团在面板上反复按压排气。玫瑰花馒头的做法 步骤8
然后平均分成8个小面团。玫瑰花馒头的做法 步骤9
取一个小面团，再分成7份，其中6份分量相同，我的每个是10g，另一个分小一点，做成玫瑰花馒头的芯。玫瑰花馒头的做法 步骤10
然后6个稍大的面团用擀面杖擀成圆形的片状。玫瑰花馒头的做法 步骤11
把6个圆面片叠在一起，用一根筷子在中间位置压一下，如图~玫瑰花馒头的做法 步骤12
然后把另一个小面团用手搓成锥形，放在起始的位置。玫瑰花馒头的做法 步骤13
包裹着锥形的面团，从下往上卷起来。玫瑰花馒头的做法 步骤14
然后用刀在中间的位置，切开，一分为二。玫瑰花馒头的做法 步骤15
把切口朝下，整理一下造型。其余的面团同样的操作，全部做好。玫瑰花馒头的做法 步骤16
然后进行二次发酵，建议温度32度，发酵30分钟。
发酵好之后，放到蒸屉里，上锅蒸，水开之后改小火，蒸20分钟即可，蒸好之后静置5分钟再掀开锅盖。一锅玫瑰花馒头就
做好啦~玫瑰花馒头的做法 步骤17
玫瑰花馒头的做法图解窍门
玫瑰花馒头
“有兴趣的朋友可以跟我一起做做这个玫瑰花馒头，十分简单，我用的是一次性发酵的方法，别看这玫瑰花造型花哨，其实花费的时间还没做一锅馒头多，不信您看看步骤，相信大家一定都可以做成功。”
用料
主料
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面粉200克
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温水100克
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酵母2克
辅料
- 玉米油
8克
- 白砂糖
5克
- 泡打粉
0.5克
- 红色素
少许
玫瑰花馒头的做法
1.
准备100克温水，加入酵母粉，用筷子搅拌均匀，静置两分钟。
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2.
称出200克面粉，普通中筋面粉即可，倒在台面上，中间开窝，加入酵母水，糖，玉米油，无铝泡打粉。
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3.
揉成均匀的面团，然后用牙签沾适量的红色素抹在面团上，揉开，红色素我没有直接加在温水里，主要是因为进口的色素上色非常好，一点点色素就能把面团染红，加入水中容易控制不住用量，这样就把握不好成品的颜色，我想要粉红色的玫瑰花，一点一点加入色素，到自己喜欢的程度就可以了。
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4.
加入色素以后折叠面团，用擀面杖反复擀压，折叠，把颜色均匀晕染开，最后带有轻微的颜色不均不要紧，这样做出来的玫瑰花颜色才自然，太均匀了反而没特色。
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5.
最后用手揉揉面团，把面团揉到十分光滑细腻，用刀切开面团，截面也光滑不见气孔，这样的状态用来做馒头才会蓬松可口，把揉好的面团搓成长条状，用刀切成均匀的小剂子。
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6.
用手指把小剂子揉成圆形，用掌心压扁，如果面团稍微有些粘手可以撒少许干面粉。
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7.
取五六个小剂子，分别把他们擀成圆形片状，厚度大约比饺子皮略厚一点点，然后如图所示叠在一起，中间用筷子压一道痕，圆形的边缘就是玫瑰花的花瓣，面皮发酵之后还会变厚，所以要想玫瑰花真实，就不要把面皮擀得太厚，我用了五张皮，如果喜欢玫瑰花花瓣多一些，可以叠七八张皮。
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8.
按从上到下的方向，将面皮贴合地卷起来，卷的时候不要心急，慢慢来，每片面皮上也不要有太多干面粉，不然做出来的玫瑰花容易散开。
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9.
顺着折痕的位置将面团切断，这样就是两朵玫瑰花的雏形，十分简单。
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10.
把玫瑰花竖起来，用手整理一下花瓣，如果用手把边缘捏薄一下视觉效果更好，有条件在玫瑰花中间裹一块黄色的面团做花蕊也更逼真，整理好的玫瑰花放在蒸笼上，置于温暖处醒发三十分钟即可。
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11.
醒发好的玫瑰花胚冷水上锅蒸，水开后蒸八分钟就可以了，只要面团揉到位，随时打开锅盖馒头都不会瘪掉，加几朵薄荷叶子装饰，看起来就更像了。
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玫瑰花馒头成品图
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烹饪技巧
做馒头用的面粉，一般都选择中筋面粉，面粉的品质越好，成功率就越高；
现在天气比较冷，用温水融化酵母能让酵母的活性得到更好的发挥，发酵起来更蓬松；
做馒头时加的玉米油，如果换成猪油效果会更好，猪油做出来的馒头更细腻洁白，光泽度好，当然，粉色的馒头就看不出白色了。
怎样蒸玫瑰花式的馒头
用料
中粉 220克
炼乳 中等勺子3勺
白砂糖 10克
酵母 2克
红心红龙果果汁 100克
盐 1克
猪油 2克可以无
玫瑰花馒头的做法
将红心火龙果果肉榨汁过筛去籽，微波炉中火加热30秒温热加入酵母静置五分钟。玫瑰花馒头的做法 步骤1
所有材料混合，将酵母果汁一点点的加入面粉中，用筷子搅成棉絮状！玫瑰花馒头的做法 步骤2
将面团揉成光滑的状态，放温暖处发酵。玫瑰花馒头的做法 步骤3
发酵好的面团近2倍大，夏天1・5倍。用手指沾粉戳一个洞，洞不回缩，不踏就可以了。玫瑰花馒头的做法 步骤4
另外准备一点干面粉，撒上薄薄一层开始排气揉面，用两只手的掌根部揉。途中发现面团有些粘就再加一点点面粉揉，几分钟后切开面团如果没有什么气孔就揉好了。要是还有很多气孔那就再揉会！这个过程很重要，要想馒头好看又好吃就要做好这一步！玫瑰花馒头的做法步骤5
把面团揉搓成长条状！玫瑰花馒头的做法 步骤6
这一步就可以随心所欲的撸你喜欢的造型了，一个要点每个面团大小要相等，不然同一时间蒸的有的过了，有的又没有熟！刀切最简单。玫瑰花馒头的做法 步骤7
玫瑰花馒头是这样塑性的。由五片花瓣和一个花蕊组成，面团搓成细点的长条，不能太大不然不好看。然后切成小圆剂子按扁擀成圆形，五片小圆形加一个花蕊一组。玫瑰花馒头的做法步骤8
一片片的排列起来，朝自己的方向慢慢向上卷起！玫瑰花馒头的做法 步骤9
用快刀在二分之一处一刀切断，一分为二成两朵玫瑰花！玫瑰花馒头的做法 步骤10
美丽的玫瑰花就出来了玫瑰花馒头的做法 步骤11
放入蒸锅，中间空一个馒头的间距。蒸锅放入适量冷水，把笼屉的馒头放入蒸锅上开始醒发大约30分钟，夏天可以短几分钟。开大火待水开后转中火蒸十分钟，关火虚蒸三分钟，揭开锅盖的时候不要让水蒸气滴到馒头上了！
怎么做玫瑰花馒头的做法图解
玫瑰花馒头的做法步骤
玫瑰花馒头的做法图解11. 将面粉和玫瑰花粉倒入面盆中。
玫瑰花馒头的做法图解22. 碗内倒入适量酵母粉，加温水冲开。
玫瑰花馒头的做法图解33. 将冲好的酵母粉水倒入面粉中。
玫瑰花馒头的做法图解44. 盛一碗温水，边往面粉中倒，边用筷子搅拌，搅拌至没干面粉即可。
玫瑰花馒头的做法图解55. 用手揉面，把面团揉光滑，盖上干净的布，放一边发面。
玫瑰花馒头的做法图解66. 发至原面团的两倍大，就可以了。
玫瑰花馒头的做法图解77. 把面团从盆里取出来，案板上撒少许干面粉，揉成长条，切成一个个小剂子。
玫瑰花馒头的做法图解88. 把小剂子擀成一个个圆面片。
玫瑰花馒头的做法图解99. 取五个圆面片依次叠压摆放。
玫瑰花馒头的做法图解1010. 用筷子在面片中间压一条印。
玫瑰花馒头的做法图解1111. 用手搓一个两端细，中间粗的面团，放在五个面片的一端。
玫瑰花馒头的做法图解1212. 把搓好的面团放第一个面片上，用手沿着面团开始卷。
玫瑰花馒头的做法图解1313. 把所有的面片卷成一个面团。
玫瑰花馒头的做法图解1414. 用虎口把面团中间掐细。
玫瑰花馒头的做法图解1515. 然后用两个手把面团拧开。
玫瑰花馒头的做法图解1616. 两多玫瑰花就做好了，简单吧，依次做完所有的玫瑰花。
玫瑰花馒头的做法图解1717. 把做好的玫瑰花放一边饧10分钟，锅中烧开水，放笼上开始蒸。
玫瑰花馒头的做法图解1818. 蒸25分钟左右，就可以了。
