什么食物和水果含有高量的硒元素？硒元素含量较高的食品有哪些？
本文目录：
1、蛋类：所有的蛋类食物中都含有较高的硒物质，像是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，这些食物中含有的硒物质含量是很多物质比不了的。家禽的蛋类中，鹅蛋的硒含量最高。
2、猪肉：猪肉是我们生活中最为常见的一种食物，它的硒含量也是非常高的。一般来说，每100g猪肉中含有的硒含量为10.6微克，看上去不多，但是在众多食物中，属于含硒量较高的食物了。
3、桑葚：桑葚在众多水果中，是硒含量格外丰富的一种水果。一般来说，100g干桑葚中含有30微克，非常适合补硒元素。
4、猕猴桃：猕猴桃中含有丰富的硒元素、钾元素及多种氨基酸，还有丰富的维生素，对身体健康有好处。
5、葡萄：葡萄中不仅含有丰富的硒元素，还含有人体所需的多种氨基酸及果酸物质。缺硒的人可以多吃一些。
硒元素含量高的食物有哪些
富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外，还包括许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。另外，有一些植物特别具有富集硒的能力，如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。如黄花每克含硒达10毫克，苜蓿可达到32-122微克，十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力。
需要指出的是，食品中硒含量高，并不等于人对其吸收就高。一般而言，人对菌类有机硒的利用率较高，可以达到70%-90%，而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低，只有70%左右。因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。事实上，富含硒的食品也富含维生素E，这两种营养素有相互的作用。
蛋类含硒量多于肉类，每100
克食物中，猪肉含硒10.6
微克，鸡蛋含硒23.6
微克，鸭蛋含硒30.7
微克，鹅蛋含硒33.6
微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7
微克。一般植物性食物硒含量通常受当地水土中硒含量的高低影响。
提示：由于富硒地区很少，所以硒过量一般不可能出现，任何人都需要通过食物补充一定量的硒。
硒(Se)――抗氧化、提高免疫力
如果你有以下情况，可能硒缺乏：硒在体内是一种保健元素，摄入量低，相应器官例如肠道、前列腺、乳腺、卵巢、肺的癌症及白血病发病率就会高。世界上富硒地区很少，任何人都可能缺硒，硒过量不太可能。
人体内硒的含量约14mg-21mg，以肝、胰腺、肾中的含量较多。由于硒可以保护心血管系统，防治肝病及癌症，已俨然成为一种多功能的营养品，号称可以延缓衰老、延年益寿。同时硒还是重金属的解毒剂，能与铅、镉、汞等重金属结合，使这些有毒的重金属不被肠道吸收而排出体外。
特殊需要补硒的人群：
所有人群。因为我国72%地区缺硒，所以我们每个人基本都需要补硒。对健康人可以强化免疫力，对儿童可以保护眼睛，对中老年人可以减少疾病。
每日适合量：7岁以上的人群每日50微克
含硒食物：
蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7微克，鹅蛋含硒33.6微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量，例如湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区，那里盛产的富硒茶可以用来补硒。
补硒可以在日常多吃一些蛋类、蘑菇、动物肝脏等食物。但鉴于肿瘤患者食欲不振，可服用体恒健硒维康口嚼片。其以硒麦芽结合维生素E、β胡萝卜素，补硒更容易吸收，口感也好，并且不会补充过量极为安全。
含硒最高的食物排行榜
1、豆类的食物有：紫豆，红豆，绿豆，芸豆，黄豆等。
2、谷类的食物有：小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等。
3、蔬菜累的食物有：大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大葱和白菜等。
4、水果类的食物有：桑葚，桂圆，苹果，葡桃，海棠和杏等。
5、蛋类的食物有：鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋等。
6、肉类的食物有：猪腰子，牛肾，羊肾，猪肉，羊肉，驴肉，鸭肝和鸡肝等。
扩展资料：
硒被国内外医学界和营养学界称为“心脏的保护神”，它具有保护心脏维持心血管系统正常结构和功能的作用；硒能使酶的活性增高，提高机体的抗氧化能力，及时将有害自由基清除，保护细胞膜结构和功能的完整性。
充足的硒可改善心肌供血不足，加速损伤细胞的修复，预防多种心血管疾病的发生。硒主要通过以下几个方面来保护心血管，预防心肌缺血：
1、清自由基：心血管疾病患者血浆中有害的脂质过氧化物浓度较高，可促使血液中部分微小有形物在血管壁上沉积，形成冠状动脉粥样硬化斑块，可引发冠心病。而硒可以清除脂质过氧化物，保护动脉血管壁上细胞膜的完整，阻止动脉粥样硬化，起到减少血栓形成，预防心肌梗死的作用。
2、调血脂：胆固醇是健康的大敌。当血胆固醇增高时，容易形成动脉粥样硬化斑块，阻塞血液流入相应部位，引发多种心血管疾病。而硒依靠其强大的抗氧化功能，可调节体内胆固醇及三酰甘油代谢，降低血黏度，预防心血管疾病发生。
3、抗老化：有害自由基是加速中老年人血管壁老化的主要物质，而通过硒可以清除有害自由基，延缓血管壁衰老。硒也是一种强抗氧化剂，能及时清除体内的有害自由基，防止人体血管老化，预防心肌梗死、中风等心血管疾病的发生。
4、调免疫：硒与人体免疫功能有关。缺硒可导致免疫能力低下，而补硒可提高机体免疫力。临床证实，给心血管疾病患者补硒，可有效调节身体免疫功能，提高患者对心血管疾病的抵御能力，防止并发症产生。
参考资料：人民网-常吃富含硒的食物能预防心肌缺血
哪些食物含有硒？
富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外，还包括许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。另外，有一些植物特别具有富集硒的能力，如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。如黄花每克含硒达10毫克，苜蓿可达到32-122微克，十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力。
需要指出的是，食品中硒含量高，并不等于人对其吸收就高。一般而言，人对菌类有机硒的利用率较高，可以达到70%-90%，而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低，只有70%左右。因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。事实上，富含硒的食品也富含维生素E，这两种营养素有相互的作用。
蛋类含硒量多于肉类，每100
克食物中，猪肉含硒10．6
微克，鸡蛋含硒23．6
微克，鸭蛋含硒30．7
微克，鹅蛋含硒33．6
微克，人参含硒15微克，花生含硒13．7
微克。一般植物性食物硒含量通常受当地水土中硒含量的高低影响。
提示：由于富硒地区很少，所以硒过量一般不可能出现，任何人都需要通过食物补充一定量的硒。
