红薯怎样保存不会坏？如何避免红薯烂掉发芽？
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红薯如何保存才不会烂掉？怎么保存红薯不那么容易坏？(1)
1、地窖保存
地窖是一种极方便的储存红薯的方法，因为红薯的贮藏温度是15摄氏度作用，温度过低会出现冷害和冻害，降低红薯的品质和活性，而温度过高容易滋生细菌，出现腐败的情况。
将红薯收获之后，在太阳下晾晒4天作用，地窖底下铺上10厘米左右晒干晾凉的沙子，将红薯装入地窖中，最多装7层满，留下通风换气的余地。
2、室内保存
加重没有地窖的话，可以将红薯放在密封的阳台里之类，找一个木箱或纸板箱，在墙角垫上一些木板，将木箱或纸板箱放上去，箱底在铺上一些干稻草，将红薯放入，温度低于15摄氏度是铺上一些东西用以保暖，天气好、温度高、出太阳的时候将箱子打开，通风换气一下，可以保存很久。
3、保鲜库保存
最科学的保存方法是保鲜库保存，保鲜库可以人工调控环境的湿度和温度，因此红薯量大的话，可以建一个保鲜库，维持温度在12到14摄氏度，湿度90%左右，是最适合红薯储存的温度。
4、切片晒干保存
若是红薯的量不大的话，可以将红薯蒸熟或闷熟，稍微晾凉之后，切片晒干保存，红薯干水分含量低，因此可以保存很久，只要注意，密封保存不要进虫就可以了。
5、常吃红薯的好处
1、有利减肥。
现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。
此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。
2、预防胆固醇过高。
红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。
3、辅助控血糖。
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
4、降低中风风险。
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
5、辅助降血压。
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
6、养护关节。
红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
红薯怎么保存不会烂掉发芽
红薯是生活中比较常见的一种粗粮，它含有丰富的膳食纤维以及其他营养成分，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃红薯。红薯保存不当就会容易烂掉发霉，这种一般需要放在阴凉干爽的地方保存，并且要在合适的温度内保存。
红薯怎么保存不会烂掉发芽
1、地窖保存
地窖是储存红薯的一种非常方便的方法。由于红薯的贮藏温度在15℃左右，温度过低会发生冷害和冻害，降低红薯的品质和活性。然而，如果温度过高，细菌很容易繁殖和腐败。
收获红薯后，在阳光下晒干4天。在地窖底部铺设约10cm干燥凉爽的沙子。将红薯放入地窖，将其填满7层，留出通风空间。
2、纸箱保存
如果你家里没有地窖，你可以把红薯放在密封的阳台上。找一个木箱或纸板箱，在角落里放一些木板，然后把木箱或纸板箱放在上面。盒子的底部覆盖着一些干稻草。把红薯放进去。如果温度低于15℃，在上面放些东西保暖。当天气好，温度高，阳光普照时，打开箱子通风。它可以保存很长时间。
3、保鲜库保存
最科学的保存方法是在保鲜库中保存。保鲜库可手动控制环境的湿度和温度。因此，如果有大量的红薯，可以建立一个保鲜库，将温度保持在12至14摄氏度，湿度保持在90%左右，这是最适合储存红薯的温度。
4、切片干燥保存
如果红薯的量不大，可以蒸或闷，然后切成片，稍凉后晾干。干红薯含水量低，可长期贮藏。只要注意密封，远离昆虫。
提示：
1、红薯在贮藏前可在阳光下曝晒一段时间，约4天，以降低红薯本身的水分，增加含糖量，修复红薯受损部位，防止腐败。
2、红薯在贮存前不要放在水中。它在水中容易损坏。出土或买回后，烘干后直接保存。
3、贮存的红薯不得损坏。它很容易滋生细菌并导致腐败，所以你可以在储存前选择坏的细菌。
红薯保存的技巧
1、选择优质的红薯
我们都知道红薯很好吃，但它们不容易保存。当温度较低时，红薯容易冻坏，导致皮肤腐烂；然而，高温红薯很容易发芽，更不用说破损、发黑、斑点等劣质红薯了。这样的红薯很容易滋生细菌。即使有适当的存储方法，也不能长时间存储。相反，它们会影响其他优质红薯。因此，在贮藏之前，淘汰劣质红薯，选择优质红薯是我们长期贮藏红薯最关键的步骤。红薯表面光滑，形状好，坚硬有光泽，是我们的首选。
2、保证红薯表皮干爽
众所周知，红薯生长在土壤中。在潮湿的土壤中挖掘时，很容易产生大量的细菌或微生物。如果直接保存，无疑很容易腐烂。因此，红薯在储存前不需要清洗，而是直接在阳光下晒干。可置于阳光下2～3天，或置于阴凉通风处4～5天。这样可以蒸发部分水分，增加红薯的甜度，延长红薯的贮藏时间。同时，也有利于土豆块上的土壤脱落，进一步挑出劣质红薯，如病薯、虫薯、烂薯等；
3、保存到合适的空间
根据红薯的数量，红薯干应贮存在适当的空间，如纸箱、泡沫盒、塑料筐、地窖等防潮容器。
由于红薯含水量高，在贮藏过程中，吸湿性和抗湿性是关键。因此，可以使用报纸、泡沫网袋、报纸、卫生纸、稻草、稻壳、木炭、干燥剂和植物灰等吸湿材料。
具体操作方法也很简单。将吸湿剂和红薯一次铺一层，依次放入防潮容器中，在同一层红薯之间放置适量吸湿剂。吸湿剂也可以配对等，然后盖上。如果冬天室温特别低，可以用被子或毯子盖住，防止红薯结冰，然后在侧面挖几个洞，放在干燥通风的地方；注意楼层不要太多，并留出通风空间。
红薯储藏时应注意什么
1、红薯要晒
买来的红薯和从地里挖出来的红薯，由于含水量高，都不能直接保存。在保存过程中，皮肤水分较高，易受水分影响，导致腐烂和发芽。因此，红薯在保存前应在阳光下晒干3天左右。这样，红薯的皮就变得干燥，不易受潮变质，但不能过度干燥。红薯水分少，味道不好。
2、防潮
这是保存食物最重要的一点。无论是土豆、洋葱、红薯等，我们都应该注意防潮，也就是说，我们应该把红薯放在干燥通风的环境中，温度不应该太高。13℃左右比较好。当红薯防潮时，我们可以使用旧衣服、干土、干燥剂、纸箱、吸水纸等。许多人喜欢使用报纸，但我个人不建议使用报纸，因为报纸在使用报纸的防潮过程中含有苯、甲苯、二甲苯、聚氯乙烯、糊树脂等有害物质，这些物质也会进入红薯，这对我们的健康不利。此外，报纸吸水后容易受潮和发霉。因此，不建议使用报纸。可以使用其他的。
3、不能破皮或有切口
储存红薯时，不要要求任何破损的皮肤或切口。这种红薯不容易储藏。即使剥皮割伤的红薯保存完好，在贮藏大约一周后也会有腐烂的迹象。腐烂后，汁液会流向其他红薯，也会导致其他红薯腐烂。挑选出没有破皮或切口的红薯是储存红薯时防止腐烂和发芽的首要条件，也是延长红薯储存时间的关键。因此，如果你想长期保存红薯，你应该选择品质优良、无伤口、表面光滑完整的红薯。
红薯怎么保存不会坏掉？
红薯是能放冰箱储存的。
因为红薯的低温保存是5―7度，因此红薯是可以放冰箱冷藏的，但是一般不建议红薯放冰箱保存。
因为如果放在冰箱中保存，很容易因为冰箱中的水汽而变得柔软，也很容易因为冰箱中的水汽而变得容易腐烂，保存的时间不会很久。
一般情况下红薯可以放在阴凉干燥通风处的地方保存即可，可以保存1-2个月。
红薯的保存方法:
1、通风干燥处保存
用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期。不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加红薯的甜度。如果条件允许，可以将红薯用报纸包起来，放在冰箱保鲜室，这样红薯保存时间会更长，而且不会发芽。
2、切片晒干保存法
把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。
3、室内储存法
红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂;如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。最好放在透气的木板箱内保存。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。
4、井窖贮藏
选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。
挑选红薯的方法:
1、根据自身的口味来挑选
红薯有白瓤和黄瓤两大品类，黄瓤红薯的体型比较长，外皮呈淡粉色，红薯本身含糖多，煮熟后瓤会呈现红黄色，吃起来味道很是甘甜可口;若是白瓤红薯的话，则体型比较胖，外皮的颜色多半为深红或者紫红，因红薯本身含的淀粉多，所以煮熟后瓤是白色的，味道又甜又面。因此大家可根据自己的口味来挑选红薯。
2、根据新鲜度来挑选
一般来说外表干净、光滑、形状好，红薯比较坚硬而且外皮发亮的话，说明是新鲜的;若是红薯不仅发芽了，而且表面凹凸不平的话，这类红薯是不新鲜的，不建议购买。另外，若是红薯的外皮还有不少的小黑洞，说明内里已经开始腐烂，更加不值得购买。
3、根据红薯的味道挑选
通常而言，若是红薯没有变质腐烂的话，闻起来是没有异味的;若是把红薯拿来手上细细地闻，发现有一股虫蛀的味道或者霉味的话，这样的红薯千万不要购买。有虫味，说明是被虫蛀了;有霉味说明已经腐烂，更加不能吃了。
4、根据红薯的表皮挑选
如果红薯的表皮比较干净而且十分光滑的话，这样的红薯是比较好的。若是察觉红薯的表皮已经呈现黑色或者有褐色斑点的话，建议不要购买，这样的红薯已经不新鲜了，甚至是有可能已经变质了。
5、根据储存的时间购买
如果买回来的红薯不是立马就吃掉的话，建议一定要选择那种表皮没有伤的红薯购买，否则一旦买了有伤的红薯回来，不仅不容易保存，而且还很容易腐烂。
春天红薯怎么保存不会烂掉?
①刚从地里挖回来的红薯，表面是湿的，有的还粘了很多泥巴，如果直接拿回来放在家里，很难长时间保存，可能会烂掉或者发芽，所以想要长时间的保存红薯，是有方法的
②想要长时间保存红薯，要先挑选一下，有暗斑的、开裂的，或者是虫洞的，都不要，这种红薯不易保存，在保存过程中会烂掉，反而影响其它红薯，想要长时间保存的红薯外表是要完整的，没有损伤的
③如果收到的是刚从地里挖出来的红薯，挑选好之后要放在室外晾晒一下，最好是阴天或者多云的天气，，把红薯摊开，晾干表面的水汽，晾晒一天左右，这是保存红薯的第一步，如果潮气太大，保存过程中很容易发芽
④如果是从超市购买的，挑选好之后可以从这一步开始，一般超市购买的红薯，表面水汽是已经晾干的，但还是会带着泥巴，带有泥巴的红薯是最好的，不用清洗掉表面的泥巴，泥巴是红薯的保护层，能起到延长红薯保存时间的作用，表面晾干的红薯可以直接开始保存
⑤准备一个纸箱，纸箱稍微大一点，在纸箱的底部垫上一层报纸，把红薯放进去，红薯之间稍微留点间隙，一层报纸，一层红薯，最上面还是一层报纸，报纸能吸收潮气，还有保暖的作用，用它来保存红薯简单方便，没有报纸的也可以用卫生纸，效果是一样的
⑥装好箱之后放在家里相对比较干燥的地方保存，半年都不会坏，不要放在开暖气的房间，因为红薯长时间保存温度高于15度，很容易发芽
