花甲好吃简单做法步骤图？怎样才能让花甲变得美味简单？
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川湘麻辣炒花甲好吃做法又简单：
用料：姜5片；葱2根；蒜10瓣；花椒25颗左右；生抽适量；盐适量；红尖椒4个；蚝油适量；郫县豆瓣酱两勺。
菜市场买新鲜的活花甲，回来放在盆里清水泡上，最好泡到把沙吐干净。锅里放上冷水正好没过花甲，盖上锅盖煮开，水开之后花甲会快速开口。开口之后不要煮久了，不然肉会很老，没那么鲜嫩。
将蒜和姜切成末，红尖椒切片，上面撒上花椒，放在一边待用，香葱切断备用，煮开口的花甲晾凉待用。
将葱姜蒜辣椒都下油锅，炸香大概十秒钟翻炒，加入适量耗油生抽，倒入花甲不停翻炒，最好将之前煮花甲的水倒入适量并翻炒，加少量水是为了让花甲能均匀地蘸上酱料，两分钟左右待花甲均匀入味之后即可出锅，一份香喷喷麻辣的花甲就出锅了。
好吃又简单的花甲的做法步骤图，怎么做好吃
主料
花甲500g 青椒3个
洋葱半个 葱4-5根
姜4片 盐少许
老抽2－3勺 生抽少许
料酒自己人把握多一点没关系 糖3勺
番茄酱少许
酱爆花甲的做法步骤
1. 葱切大段，姜切片，大蒜拍好。（我喜欢这些的香味，所有用的比较多，我不吃辣，如果吃辣的可以切3个干辣酱）
2. 将青椒切大段，洋葱切块（怎么切都行）
3. 我买的花甲本来就是用海水养着的，所以洗干净壳后，用开水浸泡（通常我会这样泡着，然后等其他的料下锅炒好后直接滤谁爆炒，这样花甲容易开口）
4. 油锅等油烧热将这些葱姜蒜爆炒，炒到有香味出来
5. 将辣椒洋葱加入爆炒，炒至有洋葱的浓香
6. 沥水加入花甲爆炒，翻炒即便后加入少许盐，继续翻炒
7. 加入料酒，可以多到些，去腥，提味。
8. 加入3勺左右老抽，上色，继续翻炒。
9. 加入开水，然后加入少量糖，用于均衡花甲的一些涩涩的味道，加入一些老抽提味。继续翻炒。
10. 加入一点番茄酱，和醋。也是用于均衡味道。继续翻炒。
11. 汤烧至一半，而且花甲已经全部开口。自己可以偿偿味道怎样，最后加入一点点蚝油。翻炒后即可出锅。
12. 酱爆花甲就做好啦，很美味哦，五一节犒劳自己一下。嘿嘿，忘了在辅料里写醋了，记得要加一点哦。
好吃又简单的花甲怎么做
花甲，最好是提前买，约两斤（1KG），买回来清水沉淀泥沙2、3小时。这工作没做好，吃到泥沙就有些不好了。
市场买的捞起来还开口的不要。
准备：沉淀后，花甲放菜篓（塑料篮）里沥干水分。
姜切片、葱切段、蒜头拍烂去皮切碎（喜欢辣可备辣椒，不喜欢不备也可）主要是调味， 花甲本身没那么多味。油4匙，盐根据个人爱好适量。
实战：炉子开大火，油下锅，油热了，依次下姜片、（辣椒）、蒜头，直到开始有香味时放花甲。
不停地翻炒，耐心地翻炒。。。直到花甲开花为止，赶紧放盐放葱，再略炒一下。会勾芡的勾芡，不会勾芡的直接装盘吃了！记得关火~
PS.不可炒太过，免得肉肉缩水。不用开水绰，不用酱油，因为会失去鲜味。炒之前水要沥干。
以上是我的实践经验，两天前刚吃了，味道还不错。
主料
花甲500g
青椒3个
洋葱半个
葱4-5根
姜4片
盐少许
老抽2－3勺
生抽少许
料酒自己人把握多一点没关系
糖3勺
番茄酱少许
酱爆花甲的做法步骤
1.
葱切大段，姜切片，大蒜拍好。（我喜欢这些的香味，所有用的比较多，我不吃辣，如果吃辣的可以切3个干辣酱）
2.
将青椒切大段，洋葱切块（怎么切都行）
3.
我买的花甲本来就是用海水养着的，所以洗干净壳后，用开水浸泡（通常我会这样泡着，然后等其他的料下锅炒好后直接滤谁爆炒，这样花甲容易开口）
4.
油锅等油烧热将这些葱姜蒜爆炒，炒到有香味出来
5.
将辣椒洋葱加入爆炒，炒至有洋葱的浓香
6.
沥水加入花甲爆炒，翻炒即便后加入少许盐，继续翻炒
7.
加入料酒，可以多到些，去腥，提味。
8.
加入3勺左右老抽，上色，继续翻炒。
9.
加入开水，然后加入少量糖，用于均衡花甲的一些涩涩的味道，加入一些老抽提味。继续翻炒。
10.
加入一点番茄酱，和醋。也是用于均衡味道。继续翻炒。
11.
汤烧至一半，而且花甲已经全部开口。自己可以偿偿味道怎样，最后加入一点点蚝油。翻炒后即可出锅。
12.
酱爆花甲就做好啦，很美味哦，五一节犒劳自己一下。嘿嘿，忘了在辅料里写醋了，记得要加一点哦。
